תמיד משמח לפתוח צנצנת שימור טעימה בקור הכפור של החורף. לכן, נכין אותו לשימוש עתידי, מאז עכשיו, בדיוק הזמן להתפתלויות כאלה. אני מציע מתכון ללצ'ו פלפל חריף טעים להפליא.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
Lecho הוא מתאבן הונגרי מסורתי תוצרת בית המורכב מירקות מבושלים. מרכיבי שימור חובה הם פלפלים, עגבניות ולפעמים מוסיפים בצל. המתכון האוניברסלי היחיד לחטיף הזה אינו קיים, כי ואז הצבע, אחר כך הטעם, ואז העקביות, ואז החדות של המנה תלויה רק בהעדפות אישיות. סט המרכיבים הסטנדרטי ללצ'ו כולל חומץ, סוכר, שמן צמחי ולפעמים מוסיפים שומן.
אפשר להשתמש בלצ'ו כסלט עצמאי או כרוטב לבורשט, להכניס פילאף או תבשיל וכו '. - יוצא טעים מאוד. זהו חומר עבודה אוניברסלי לכל אירוע, שהוא פשוט מאוד לביצוע. על פי מתכון זה, אתה יכול לא רק לבשל פלפלים מתוקים, אלא גם להשתמש בחצילים, קישואים וירקות אחרים.
לפני תחילת הבישול, עליך להכיר את המתכון ולרכוש את המוצרים הדרושים. ומכיוון שהמלך העיקרי של לצ'ו הוא פלפל חריף, נתמקד בו. בחרו בפירות בשלים ובשרניים, בעלי מבנה חלק ועור בצבע אחיד, ללא כתמים כהים וקלקול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 50, 2 קק"ל.
- מנה - פחית אחת של 1 ליטר
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- פלפל אדום מתוק - 1 ק"ג
- עגבניות - 800 גרם
- חומץ שולחן - 3 כפות
- שמן צמחי - 6 כפות
- סוכר - 1 כפית
- מלח - 1 כף או לפי הטעם
בישול לצ'ו מפלפל חריף
1. שוטפים את העגבניות מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר. חותכים לרבעים ומכניסים למעבד מזון.
2. דופקים את העגבניות ליצירת נוזל חלק וחלק. אם אין מעבד מזון, ניתן לסובב את העגבניות במטחנת בשר או להעביר אותן דרך מסחטת מיצים. מיץ עגבניות מתאים גם למתכון זה.
3. יוצקים לסיר את העגבניות המעוותות, מוסיפים סוכר ומלח ומוסיפים שמן צמחי.
4. מניחים את נוזל העגבניות על הכיריים ומביאים לרתיחה.
5. בינתיים מכינים את הפלפלים. חותכים את הגבעולים מהפרי, חותכים את הפלפלים ל -4 חלקים, מנקים את הזרעים וחותכים את המחיצות. לאחר מכן שוטפים את הירק מתחת למים זורמים ומייבשים אותו יבש.
6. מוסיפים את הפלפלים לעגבנייה הרותחת. אם כולם לא מתאימים בבת אחת, לאחר מכן מרתיחים מנה אחת מהם במשך 5 דקות לריכוך הפירות, ומוסיפים את שאר הפלפלים.
7. מביאים את האוכל לרתיחה, מנמיכים את הטמפרטורה, מכסים ומבשלים 40 דקות. 3 דקות לפני סיום הבישול יוצקים את החומץ ומערבבים.
8. בשלב זה, שוטפים את הצנצנות במכסים עם סודה לשתיה ומפסטרים על אדים. לאחר מכן ממלאים אותם בפלפל מתוק, מברגים היטב, הופכים את הצנצנת הפוכה ומניחים אותה על המכסה. עוטפים את השימור בשמיכה חמה ומניחים לצינון איטי לחלוטין. אחסן את החטיף בטמפרטורת החדר לאורך כל החורף.
ראה גם מתכון וידאו על אופן בישול לצ'ו.
