תוספת אוניברסלית ומתאבן - קישואים אפויים עם פלפל בתנור בבית. סודות הבישול. מתכון צעד אחר צעד עם צילום ווידאו מתכון.
עונת ירקות הקיץ הגיעה, אז אנו מכינים מהם מתכונים טעימים, פשוטים ובריאים עם תמונות. אחד הירקות הראשונים במבצע ועל המיטות שלנו יש קישואים צעירים וטעימים, לגמרי לא בררנים בבישול. אפשר להכין מהם הכל, החל מחמין פשוט ועד עוגה מהממת. הדבר הכי קל לבשל מהם הוא לאפות בתנור עם ירקות אחרים. אני מציע לנסות מנה קלה לגוף ולתזונה - קישואים אפויים עם פלפל בתנור בבית.
למרות העובדה שהמתכון מורכב ממינימום מרכיבים, התוצאה היא מנה בעלת טעם וריח עשירים במיוחד, הודות לתוספת של עשבי תיבול, תבלינים ותבלינים. המתכון יהפוך הכרחי בתפריט היומי למי שצם, צמחוני או פשוט אוכל את הדיאטה הנכונה. למרות שכל אחד יכול לבשל אותו. הארוחה התזונתית והקלה הזו יכולה להיות פינוק בפני עצמו. הוא מושלם גם לכל תוספת: בשר, עוף, דגים. בכל צורה שהיא, האוכל יקשט בצורה מושלמת את שולחן האוכל או את ארוחת הערב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 52 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל מריר - 0.25 יח '. לפי תרמיל או לפי הטעם
- חרדל - 1 כפית
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל מתוק - 2 יח '.
- רוטב סויה - 1-2 כפות
- שמן צמחי - 2-3 כפות
- ירוקים (כוסברה, בזיליקום, פטרוזיליה) - כמה ענפים
שלב אחר שלב בישול של קישואים אפויים עם פלפל בתנור:
1. שוטפים את הקישואים במים זורמים ומייבשים במגבת נייר. חותכים את הקצוות משני הצדדים וחותכים את הפירות לפרוסות בעובי של כ- 1 ס מ. אם אתם משתמשים בקישואים בוגרים, אז קלפו וזרעו אותם קודם. אין צורך לקלף פירות צעירים.
משמנים תבנית אפייה בשכבה דקה של שמן צמחי ומניחים את הקישואים.
2. מפזרים מלמעלה את הקישואים ומפזרים עליהם עשבי תיבול קצוצים. אל תגזימו עם מלח, כי המתכון מכיל רוטב סויה, שהוא כבר מלוח, ויש סיכון למלח יתר של המנה.
3. מכינים את הרוטב. מערבבים בקערה שמן צמחי או שמן זית. מוסיפים את החרדל ורוטב הסויה ומערבבים לתערובת אחידה. החרדל שלי דביק, אבל אפשר להשתמש בדגן צרפתי. מוסיפים כל עשבי תיבול ותבלינים אם רוצים. אני ממליץ לך לקחת תבלינים אוניברסליים - פלפל שחור גרוס, פפריקה, קארי, כורכום.
4. מקלפים את השום, והפלפל החריף מהגרעינים החמים. שוטפים את הירקות, קוצצים דק בעזרת סכין חדה ומוסיפים לרוטב. מערבבים היטב.
5. יוצקים את הרוטב המוכן על הקישואים. השתמש רק במחצית ממנו, והשאיר את החצי השני לשכבת הפלפלים השנייה.
6. קולפים את הפלפל החריף מקופסת הזרעים הפנימית, חותכים את המחיצות, חותכים את הגבעול ושוטפים. מייבשים היטב את הפירות בעזרת מגבת נייר וחותכים לחתיכות בינוניות (פסים, רבעים, לרוחב). מניחים את השכבה הבאה מעל הקישואים.
במתכון שלי משתמשים בפלפלים מתוקים בירוק, אבל עדיף לקחת אותו באדום או צהוב. אז המנה תיראה בהירה וצבעונית מאוד.
7. מפזרים פלפל ועשבי תיבול קצוצים ויוצקים על הרוטב הנותר.
8. אם תרצה, שופך את הירקות עם שמנת חמוצה, אז הם יהפכו לעדינים עוד יותר. או מפזרים גבינה קשה מגוררת. במהלך האפייה הוא יימס ויווצר קרום חום זהוב על פני הירקות, המנה תיראה כמו קדרה.
תֵשַׁע.מחממים תנור ל -180 מעלות ושולחים ירקות לאפייה עד לריכוך, כ -30 דקות. יחד עם זאת, הירקות צריכים להתפרק, אך צריכים להישאר מעט פריכים ולשמור על צורתם. מסיבה זו, אל תכסה אותם בנייר כסף, אחרת הם לא יאפו, אלא אדים, והם ירכשו עקביות מתפוררת רכה.
מפזרים את הקישואים המבושלים עם פלפל בתנור עם עשבי תיבול קצוצים טריים ומגישים. הם טעימים גם חמימים וגם מקוררים לגמרי.
