איך לבשל קישואים מטוגנים במחבת עם שום ומיונז בבית? סודות המנה, אפשרויות הגשה ושילובי מרכיבים. מתכון צעד אחר צעד עם צילום ווידאו מתכון.
בקיץ מנות ירקות פשוטות ובמחיר סביר הן פופולריות במיוחד. אחד מאלה הוא מתכון לקישואים מטוגנים עם שום ומיונז. פשוט, קל, מהיר! מנה זו פופולרית במיוחד בקרב עקרות בית, מכיוון אפשר לבשל אותו בכמה דקות. יחד עם זאת, הקישוא מתגלה כאודם, עם קרום פריך, מרכז רך ועסיסי. ובזכות השום, המנה זוכה לריח מדהים. לכן אני משתף אתכם במתכון הזה.
ניתן להגיש קישואים מטוגנים עם שום ומיונז לכל אירוע. הם מתאימים לארוחת ערב משפחתית יומיומית ולא ייעלמו מעיניהם אפילו על שולחן חגיגי. החטיף הבלתי יומרני והנפש להפליא יזכה את כולם מהביס הראשון. פרוסות הקישואים הקלויים-חומים זהובים מפתים ומאוד מעוררי תיאבון במראה ובטעם. הם נשלטים על ידי חריפות פיקנטית וארומה עשירה. אם מעולם לא שמעתם על מנה כזו, הקפידו לנסות אותה. כעת נעבור למתכון ונראה כיצד מכינים את המתאבן הטעים הזה של קישואים מטוגנים במחבת עם מיונז, בצל ירוק ושום, שלב אחר שלב עם תמונה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 112 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קישואים - 2-3 יח '. (תלוי בגודל)
- בצל ירוק - צרור קטן
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מיונז - 50-80 גרם או לפי הטעם
- שום - 3-4 שיני שיניים
- מלח - 1 כפית חסר ראש או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת קישואים מטוגנים עם שום ומיונז:
1. שוטפים את הקישואים במים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הקצוות משני הצדדים וחותכים את הפירות לטבעות בעובי של כ -1 ס"מ. למרות שניתן לחתוך אותן לכביסות בעובי 3-5 מ"מ. טעם המנה תלוי בעובי הפרוסות. מפרוסות דקות מאוד, הקישואים פריכים ומטוגנים יותר, שהם עבים יותר - עם מרכז רך וקרום אדמדם. אם הירק גדול מאוד, חותכים את טבעות הקישואים לשניים.
למתכון זה בחרו קישואים צעירים וקטנים, כך שכל אחד מהם יהיה כ -350 גרם. יש להם עור דק ולא זרעים נוצרים. פירות גדולים מתאימים גם הם, אך אז עליך להסיר מהם את הקליפה הצפופה ולהסיר את הזרעים יחד עם החלק הפנימי הסיבי.
2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו היטב. מניחים בו את טבעות הקישואים. מתבלים במלח ופלפל. מטגנים אותם על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה, כ-7-10 דקות, עד שהחלק התחתון משחים היטב.
חלק מהקישואים לחם בקמח או בפירורי לחם לפני הטיגון. ניתן לעשות זאת אם אתה רגיל לבשל בדרך זו. אני מעדיף את הטעם הטבעי של הקישואים ללא בלילת קמח.
3. הופכים את הקישואים ומבשלים עוד 5 דקות, עד שחלקו התחתון של הירק מזהיב בצורה נעימה.
בתהליך הטיגון אפשר להפוך את הקישואים מספר פעמים כך שיכוסו באופן אחיד בקרום חום זהוב ולא יישרף.
אפשר לבשל קישואים לא רק בתבנית, אלא גם בתנור איטי, או לאפות אותם בתנור על תבנית. האפשרות האחרונה היא התזונתית ביותר, כי האפייה דורשת כמות מינימלית של שמן.
4. בזמן שהקישואים צולים, מכינים את שאר האוכל.
שוטפים בצל ירוק במים זורמים קרים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.חותכים את הבסיס הלבן כמו אנחנו לא צריכים את זה במתכון. חותכים דק את החלק הירוק של הנוצות לטבעות.
מקלפים את השום ושוטפים.
5. מוציאים את הקישואים המטוגנים מהתבנית. כדי לשמור על פריכותם יש להסיר תחילה את עודפי השמן. לשם כך, הניחו את הקישואים המטוגנים על מגבת נייר וסמו את שני הצדדים. לאחר מכן הניחו אותם בשכבה אחת על צלחת הגשה. מתבלים אותם בשום, מעבירים דרך מכבש, או קוצצים דק את השום. אתה יכול להתאים את כמות השום למתכון הפשוט והמהיר הזה לטעמך.
6. יוצקים מעט מיונז על כל טבעת קישואים ומורחים אותו באופן שווה על כל המשטח. אתה יכול להכין מיונז בעצמך, זה נעשה תוך דקות ספורות. את המתכון שלו תוכלו למצוא בדפי האתר באמצעות סרגל החיפוש. או, אם אינך תומך במוצר זה, החלף את המיונז בשמנת חמוצה מעורבת בכמות חרדל קטנה.
7. מפזרים את הקישואים המטוגנים במחבת עם שום ומיונז עם בצל ירוק קצוץ. למרות שאתה יכול לבחור עשבי תיבול טריים לטעמך: שמיר, פטרוזיליה, כוסברה.
ניתן להגיש קישואים שהוכנו על פי מתכון זה גם חם וגם קר. הם משתלבים היטב עם תפוחי אדמה חדשים מבושלים. או שהם יכולים להפוך לחטיף עצמאי אם הם מונחים על פרוסות לחם. ואז אתה מקבל כריכים טעימים.
אני לא ממליץ לאחסן זוקיני מטוגן מוכן ספוג במיונז ושום במקרר. כשהם מאבדים את טעמם, הם יזרום ויקבלו מראה בלתי מעורר תיאבון. עדיף לבשל אותם מיד לארוחה אחת.
