עבור רבים, לביבות נקשרות רק למנה מתוקה ורבים לא יודעים שמדובר בגזר, כרוב, תפוח … היום אנו מבשלים לביבות תפוחי אדמה פריכות, אדומות וטעימות מאוד עם סולת. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
לביבות תפוחי אדמה עם קמח לא שונות בהרבה מהזראז הקלאסי עם המילוי. ההבדל העיקרי: לביבות ללא מילוי. עם זאת, זה לא מונע מהם להיות טעימים לא פחות. מתברר שהם בלתי ניתנים להשוואה: מבפנים רכים ועם קרום אדמדם פריך מבחוץ. בהחלט כולם יאהבו את לביבות תפוחי האדמה האלה. הם עשויים לא לשמש רק את אלה המגינים על הדמות, אך עדיין הם מעריצים אותם בסתר. טעים להשתמש בהם עם שמנת חמוצה, אבל אפשר להכין רוטב גבינה, רוטב לבן עם עשבי תיבול, בייקון מטוגן ותוספים אחרים.
מבשלים לביבות מתפוחי אדמה, שרותחים היטב, כי בעתיד, הפקעות יימעכו. אם תפוחי האדמה אינם רותחים היטב, אז מלח אותם כבר בתחילת הבישול. מלח עוזר לרכך את הפקעות. אם תרצה, ניתן לגוון את המתכון על ידי שינוי הרכבו. לדוגמה, אם אתה צום, אז אל תכלול ביצים מהרכב, והוסף לתערובת סולת. הוא יגדל בנפחו ויעניק לתבשיל פאר ורכות מיוחדים. לגורם זה יש השפעה חיובית על מבנה הטעם של הארוחה המוגמרת. בנוסף, לביבות יהיו נמוכות יותר בקלוריות במקביל. כדי להוסיף להם יותר רוך, מוסיפים לבצק תפוחי האדמה שבבי גבינה. כשמטגנים פנקייק הוא יימס, יהפוך רך וצמיגי. כמו כן, לקבלת שובע נוסף, ניתן להכין אותם ממולאים בבשר טחון או בשר פטריות, צ'יפס גבינה, שזיפים מיובשים וכו '.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 108 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4-6 יח '. תלוי בגודל הפקעות
- פלפל שחור גרוס - קורט
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- קמח - 3 כפות
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית
- שום - 2 שיני שיניים
שלב אחר שלב בישול לביבות תפוחי אדמה עם סולת, מתכון עם תמונה:
1. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה מתחת למים זורמים. חותכים אותו לקוביות ומניחים בסיר בישול. קולפים, שוטפים, קוצצים ומוסיפים בצל לתפוחי האדמה. מוסיפים שם את שיני השום הקלופות.
2. ממלאים את הפקעות במים, מלח, פלפל ומרתיחים. הורידו את הטמפרטורה לרמה הנמוכה ביותר ובשלו את תפוחי האדמה עד שהפקעות רכות. לקבלת טעם נוסף, ניתן להוסיף עלי דפנה וגרגירי פלפל במהלך הבישול, אותם תוכלו להסיר.
3. מסננים את המים מתפוחי האדמה ומועכים אותם למסה הומוגנית כך שלא יהיו גושים וחתיכות גדולות. קוצצים את הפירה יחד עם הבצל והשום. זה יהפוך את הפנקייק לטעים יותר.
4. מוסיפים קמח לפירה ומערבבים.
5. טורפים פנימה ביצה ומערבבים שוב.
6. צריכה להיות לך מסה הומוגנית, הדומה בעקביות למחית.
7. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מכיוון שהבצק אינו סמיך במיוחד, הוא לא יעבוד בעיצוב לביבות בעזרת הידיים. קח אותו עם כף והניח אותו במחבת חמה.
8. מטגנים את הלביבות על אש בינונית עד להזהבה והופכים אותן לצד השני, שם מביאים אותן לאותה עקביות. אתה לא צריך לבשל אותם יותר מדי, כי הפירה מוכן. הכרחי שהלביבות יהיו מכוסות רק בקרום פריך. מגישים לביבות תפוחי אדמה עם קמח לשולחן מיד לאחר הבישול החם עם שמנת חמוצה או כל רוטב. ואם הם מתקררים, אז מחממים במיקרוגל.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל לביבות תפוחי אדמה עם סולת.
