אנו חולקים מתכון פשוט קלאסי שלב אחר שלב לפנקייק תפוחי אדמה, או, כפי שמכירים אותם אניני טעם קולינריים, לביבות.
תוכן המתכון:
- סודות בישול
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פנקייק תפוחי אדמה מוכנים, כמו גם פנקייק ירקות אחרים מפקעות גולמיות, המגוררות. עקרות בית רבות מוסיפות קמח לבשר הטחון, אך היום נסתדר בלעדיו. אתה יכול לבשל לביבות כאלה תוך 30 דקות בלבד ולהאכיל איתן את כל המשפחה הגדולה שלך.
האפשרות הקלאסית להגשת לביבות תפוחי אדמה היא עם שמנת חמוצה. עם זאת, משפחתי מעדיפה לאכול אותם אך ורק עם ביצים מטוגנות ובצל מטוגן. שאני, ואני ממליץ לך לנסות. אני מקווה שתיהנו מהמתכון שלי, והתמונות יהיו עוזרות נהדרות בנושא זה. אך ראשית, בואו נסתכל על סודות הבישול שיעזרו לכם לאפות לביבות תפוחי אדמה טעימות.
סודות הכנת לביבות תפוחי אדמה
- תפוחי אדמה ללביבות צריכים להיות גבוהים בעמילן. אינדיקטור זה נבדל על ידי פקעות בלארוסית.
- תן עדיפות לתפוחי אדמה בוגרים וחסונים עם מרכז צהוב וקליפה מחוספסת. תפוחי אדמה כאלה לא רק יהיו טעימים, אלא גם ישמרו על צורת הלביבות המוגמרות.
- אין להשתמש בתפוחי אדמה צעירים ללביבות תפוחי אדמה, הם דלים בעמילן.
- את לביבות תפוחי האדמה הטעימות ביותר מגררות בפומפייה דקה. למרות שאפשר לסובב תפוחי אדמה במטחנת בשר.
- אם אתה בספק לגבי כמות העמילן המספיקה בתפוחי האדמה, הוסף 1-2 כפות לתערובת תפוחי האדמה המוגמרת. עֲמִילָן.
- השתדלו לא להשתמש בקמח, אם יש הרבה ממנו זה ייתן אפקט "גומי". עדיף להשתמש בעמילן.
- כדי לשפר את הטעם של לביבות תפוחי אדמה, ניתן להוסיף לתערובת המוגמרת כל מיני עשבי תיבול, בנוסף למלח ופלפל שחור.
- מטגנים לביבות תפוחי אדמה במחבת מחוממת היטב, שאמורה להיות מברזל יצוק או קרמיקה.
- כדי להפוך את לביבות תפוחי האדמה פריכות וזהובות, הוסיפו מספיק שמן כדי לכסות מחצית מתערובת תפוחי האדמה.
- כדי להסיר עודף שומן מפנקייק תפוחי אדמה מוכנים, הניחו אותם על צלחת מרופדת במגבת נייר לספיגת השמן העודף.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 21 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 5 יח '.
- בצל - 5 יח '.
- ביצה - 1 יחידה.
- שום - 3 יח '.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
שלב אחר שלב בישול לביבות תפוחי אדמה
1. השתמשו במעבד מזון עם מצורף פומפיה דק כדי לבשל את לביבות תפוחי האדמה במהירות האפשרית.
2. קולפים תפוחי אדמה, בצל ושום ומעבירים דרך מעבד המזון. אם הוא נעדר, מגררים את הירקות בפומפייה דקה, וסוחטים את השום באמצעות מכבש.
3. מוסיפים לביצה, מלח, פלפל שחור וכל התבלינים האהובים לתפוחי האדמה הטחונים. לדוגמה, אתה יכול לשים ג'ינג'ר טחון, אגוז מוסקט טחון, שמיר קצוץ דק …
4. מערבבים היטב את כל החומרים.
5. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומניחים בעדינות את תפוחי האדמה הטחונים בכף ויוצרים אותם בצורה אליפסה. מטגנים את הלביבות משני הצדדים במשך 7 דקות כל אחת.
6. אם תחליט להגיש לביבות תפוחי אדמה כמוני, עם ביצים מטוגנות ובצל מטוגן, ואז לטגן את הבצל בחמאה או בשומן עד לשקיפות.
7. מכניסים למחבת כמה ביצים כמו שאוכלים, מוסיפים מלח ומבשלים כ 5-7 דקות, עד שהחלבון נקרש.
שמונה.מגישים לביבות תפוחי אדמה וביצים מקושקשות במקביל מיד לאחר הבישול כשהן חמות. אפשר לאכול פנקייקים כאלה בעזרת מזלג וסכין, אבל הכי נוח לטבול אותם בביצים מטוגנות בידיים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל לביבות תפוחי אדמה.
