מתכונים TOP 4 עם צילום הכנת שניצל כרוב לבן בבית. טיפים וסודות קולינריים. מתכוני וידאו.
השניצל הקלאסי הוא פרוסה דקה של בקר, חזיר או עגל מטוגנים בפירורי לחם. עם זאת, ניתן להכין אותו לא רק מבשר. על פי אותו עיקרון, אנו מציעים לצלות כרוב. מי היה מאמין שכרוב יכול להיות טעים לא רק בבורשט או בסלט. הוא מכין שניצלים טעימים ופריך. זהו פינוק תקציב אך טעים. והודות לטיפול החום לטווח קצר בכרוב, כמעט כל התכונות והוויטמינים השימושיים נשמרים בעלים. בנוסף, זו לא מנה טורדנית, היא קלה להכנה וכולם יכולים להתמודד איתה. במאמר זה נלמד את המתכונים TOP-4 כיצד לבשל שניצל כרוב טעים.
טיפים וסודות קולינריים
- למתכון אפשר להשתמש בראשים צעירים של כרוב ועלים של זנים מאוחרים של כרוב לבן, כמו גם כרובית וכרוב בייג'ינג.
- לשניצל כרוב מתאים ירק מעט נבול, ממנו לא ייצא סלט פריך.
- כרובית שניצל קצוצה בדרך כלל דק וקוצצת או שניצל מוכן כפנקייק דק.
- שניצל כרוב פקין אינו דורש הרתחה מוקדמת של העלים. אפשר לטגן אותם מיד, ואם רוצים, למלא אותם במילוי גבינה.
- שניצל מכרוב מוגש כתוספת למנות בשר או דגים עיקריים.
- כמו כן, המנה טעימה לשימוש עם רוטב גבינה, שום או שמנת חמוצה.
שניצל מכרוב לבן צעיר בלחם פריך
דרך קלה יותר להכנת שניצל כרוב בעזרת ראש כרוב צעיר במשקל של עד 500 גרם. פרוסות כאלה מבושלים, לחמים ומטוגנים מהר יותר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 59 קלוריות.
- מנות - 4
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- כרוב לבן צעיר - 500 גרם
- ביצים - 4 יח '.
- חמאה או שמן צמחי - לטיגון
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - קורט
- פירורי לחם - 100 גרם
בישול שניצל מכרוב לבן צעיר בלחם פריך:
- שוטפים את הכרוב הצעיר, מסירים את העלים העליונים אם הם מלוכלכים וחותכים ל-6-8 חלקים. חותכים את כל הגדם ומשאירים רק רצועה קטנה. אם מנתקים אותו לגמרי, החלקים יתפרקו ולא ייצאו שלמים.
- יוצקים מים קרים לסיר, ממליחים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן טובלים לתוכו את נתחי הכרוב המוכנים ומבשלים 5 דקות.
- בעזרת כף מחוררת מוציאים בזהירות את נתחי הכרוב מהמים הרותחים ומצננים.
- שוברים את ביצי העוף לקערה, מוסיפים מלח עם פלפל ומטרפה, טורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- טובלים את פרוסות הכרוב במסת הביצים ומעבירים אותן במהירות לקערת פירורי לחם.
- טובלים את פרוסות הכרוב כך שיכוסו בפירורי לחם מכל הצדדים.
- חזור על ההליך. טובלים שוב את הכרוב בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם ללחמה יפה וצפופה.
- ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הכרוב ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
- מגישים את שניצל הכרוב הלבן הצעיר עם שמנת חמוצה חמה או קרה.
שניצל עלי כרוב במלית גבינה
השניצל העשוי מעלי כרוב במילוי גבינה הוא מנה יוצאת דופן ומתובלת. אם אתה רוצה להכין ארוחה תזונתית, הסר את הגבינה מהרכב. אז המתכון הקולינרי הטעים הזה מתאים לאוכל לתינוקות ולדיאטה, כמו גם למי שרוצה לרדת במשקל.
רכיבים:
- עלי כרוב - 3 יח '.
- ביצים - 1 יח '.
- גבינה קשה - 100 גרם
- קמח חיטה - 3 כפות
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
בישול שניצל עלי כרוב במילוי גבינה:
- שוטפים את הכרוב ומייבשים אותו במגבת נייר. מוציאים ממנו את העלים בעדינות ומלפנים אותם במים רותחים מספר דקות או מבשלים במיקרוגל. התהליך דומה להכנת כרוב לכרוב ממולא.
- חותכים או מקציפים את החלק הקשה על הסדין בעזרת פטיש מטבח.
- מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית או גסה ומניחים על עלה כרוב. מקפלים אותו לשניים, מוסיפים שוב מעט מילוי גבינה ומקפלים שוב לשניים ליצירת השניצלים.
- טורפים את הביצים במלח ופלפל, וטובלים בהם את המוצרים המוכנים.
- מעבירים את חומרי הכרוב לקערת קמח והופכים מספר פעמים כך שהכרוב ייאמר היטב.
- שלחו את שניצל הכרוב למחבת חמה עם שמן צמחי.
- מטגנים אותו משני הצדדים עד להזהבה.
- מניחים את שניצל הכרוב על מגבת נייר לספיגת עודפי השמן.
שניצל כרוב בלזון
שניצלי כרוב בלחם פריך ואודם הם מנת קיץ בריאה וטעימה שקל להכין ומהירה. אם תרצה, הוסף תבלינים ועשבי תיבול לעונת הקרח, אז המתאבן ירכוש טעם וריח נוספים.
רכיבים:
- כרוב לבן - 500 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- מים - 1 כף
- פירורי לחם - 50 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- קמח חיטה - 50 גרם
- מלח לטעימה
בישול שניצל כרוב בלזון:
- מקלפים את הכרוב מעלים הצלילים העליונים, חותכים את הגבעול ומשאירים חלק קטן כדי שהעלים לא יתפרקו וטובלים אותו במים רותחים מומלחים.
- מבשלים את הכרוב עד שהוא חצי מבושל. לאחר מכן מעבירים למסננת ומשאירים לניקוז המים. מצננים את ראש הכרוב ומפרקים לתפרחות. מקציפים את החיתוכים הצפופים על העלים בעזרת פטיש מטבח, מקפלים שני דפים יחד ונותנים צורה אליפסה. אם תרצה, תוכל להניח כל מילוי בין העלים: שבבי גבינה, פרוסת עגבנייה, אגוזים וכו '.
- הכינו אריה. לשם כך טורפים את הביצים עם מים.
- מכניסים את עלי הכרוב לקמח והופכים מספר פעמים. לאחר מכן מרטיבים אותם בלזון ולחם משני הצדדים בפירורי לחם טחונים.
- מניחים את השניצלים במחבת חמה עם שמן ומטגנים עד להזהבה על אש בינונית.
שניצל כרוב שום
שניצל שום מכרוב צעיר מתגלה כטעים ומעורר תיאבון במיוחד. אם אתה לוקח זן חורפי, אז מרתיח מראש את הכרוב במשך 3 דקות. מנה כזו ניתן להכין בכל עונה, ואפשר להגיש אותה חמה או קרה להפליא.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 1 כף
- כרוב לבן - 500 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- שום - 0.5 שיני שיניים
- שמיר - כמה זרדים
- מלח לטעימה
- פירורי לחם טחונים - 50 גרם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- חמאה - 2 כפות
בישול שניצל שום מכרוב:
- מוציאים את העלים העליונים מהכרוב, חותכים את ראש הכרוב ל -4 חלקים וחותכים את הגדם.
- טובלים את הכרוב במים רותחים מומלחים ומבשלים 5 דקות עד לריכוך מתון.
- זורקים את הכרוב במסננת לניקוז המים.
- טורפים קלות את הביצה, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים שום, מועברים במכבש עם שמיר קצוץ דק ומערבבים.
- טובלים כל עלה כרוב במסת ביצים ומגלגלים בפירורי לחם.
- מחממים את החמאה בסיר ומטגנים את העלים משני הצדדים 3-4 דקות עד להזהבה.
