שניצל גבינה, או בשמו הגבינה הלחם, ניתן להכין בדרכים רבות. היום אני מספר לכם מתכון בסיסי מתוך סט מוצרים מינימלי.
תוכן המתכון:
- איך לטגן גבינה?
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
גבינה מטוגנת היא חטיף נהדר למאפים, מיני מזנוני גורמה וכל מיני סלטים. ניתן לגוון בקלות את טעמו על ידי הוספת מגוון תבלינים ועשבי תיבול, ופתיתי קוקוס רב צבעוניים מתאימים היטב לאפשרות חגיגית.
איך לטגן גבינה?
לטיגון גבינה הכי הגיוני להשתמש בזנים קשים - רוסית, אדם, סולוגוני, גאודה, מוצרלה וכו '. הסיבה לכך היא שהאוכל המוכן בעל קרום פריך נעים ומרקם עדין להפתיע.
העיקרון הבסיסי של טיגון נכון של גבינה הוא שהגבינה נמסת ומתפשטת כשהיא מחוממת. לכן, לטיגון יש להגן עליו, כלומר לארוז במעטפת אכילה. ההרכב של מעטפת ההגנה הזו הוא ההבדל העיקרי בין מתכוני גבינה בגריל.
אפשר לטגן גבינה בצרפתית על ידי מגררת, להוסיף מלח, פלפל וליצור כדורים קטנים מתערובת זו, שמגולגלים בקמח או בפירורי לחם ומטוגנים בשומן כלשהו.
קוביות גבינה מטוגנות טעימות לא פחות. הפלוס שלהם - נוח לחטט ולטבול ברוטב. במקרה זה הגבינה נחתכת לחתיכות קטנות, שמפזרים קמח או פירורי לחם וטובלים במסת הביצים.
דרך טעימה לצלות גבינה היא בפרוסות שניתן להכין בהן כריכים, כריכים והמבורגרים. שניצל גבינה מסוג זה נבשל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 235 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- גבינה - 100 גרם
- פירור קרקרים - 50 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- תבלינים לפי הטעם
בישול שניצל גבינה
1. חותכים את הגבינה לפרוסות אחידות בעובי 5-7 מ מ לפחות.
2. טורפים את הביצה לקערה עמוקה וטורפים היטב. אם תרצה, תוכל להוסיף לביצה סוכר, שום או כל תבלין ועשבי תיבול. כאשר הם מטוגנים, תוספים אלה יעניקו לגבינה טעם עדין וייחודי, והסוכר יהווה קרום חום זהוב ויפה. יש לבחור תבלינים בהתאם לטעמך, העדפתך ושימוש נוסף בגבינה מטוגנת.
3. עכשיו טובלים כל נתח גבינה מטוגנת במסת ביצים.
4. לאחר מכן מניחים פרוסת גבינה בצלחת עם פירורי לחם.
5. ולחם את הגבינה משני הצדדים עם פירורי לחם. לאחר מכן, לצורך לחם חזק יותר, בצע שוב את אותו הליך, כלומר. טובלים את הגבינה בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם. כך, בשל הלחמה הרב שכבתית של הגבינה, היא לא תדלוף לתבנית במהלך הטיגון.
6. מחממים מחבת עם שמן צמחי ושולחים את שניצלי הגבינה לטיגון.
7. מכוונים את טמפרטורת החימום למיקום האמצעי ומטגנים את הגבינה משני הצדדים עד להזהבה, כ -2 דקות כל אחת. ניתן להגיש גבינה מוכנה כמנה עצמאית עם כוס יין לבן או כוס בירה מוקצפת, כמו גם להכין כל מנה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין גבינה מטוגנת
