מתאבן אוניברסלי - חצילים אפויים בתנור עם גזר ברוטב בבית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
חציל הוא ירק טעים מאוד בפני עצמו, ואם משלבים אותו עם גזר, מקבלים מנה טעימה עוד יותר. ואם מוסיפים מעט פלפל מתוק, עשבי תיבול, שום ורוטב, מקבלים "אוכל האלים". חציל שנאפה בתנור עם גזר ברוטב הוא מנה קלילה, בריאה וטעימה שתתפוס את אחד המקומות המרכזיים על השולחן ותזכה להערכה מצד כל האוכלים. האוכל ימשוך גם את מי שמקפיד על תזונה בריאה, שומר על כושר, לא צורך מוצרים מן החי ועומד בתפקיד. מנה כזו אפשר להכין אפילו לחגיגה חגיגית, כי ירקות אפויים נראים מעוררי תיאבון, הם טעימים ומזינים מאוד.
מנת הירקות היפה הזו עם טעם עשיר לוקחת מעט זמן להכנה. אפשר להגיש לבד או עם תוספת כמו פירה, פסטה או אורז. מתאבן ריחני משתלב היטב עם מנות עיקריות, מוצרי בשר או רק פרוסת לחם טרי. ניתן לקחת את מספר המוצרים במתכון המוצג "בעין". התמקדו בהעדפות הטעם שלכם. אנו מציעים מתכון מפורט שלב אחר שלב עם תמונה לבישול חצילים וגזר בתנור לשולחן חגיגי לעצמכם ולאהובים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 89 קלוריות.
- מנה - 4-5
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 2 כפות
- מיץ לימון - 1 כפית
- בזיליקום - 2-3 ענפים
- רוטב סויה - 1 כף
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- מלח - קורט
- חרדל - 0.5 כפית
שלב אחר שלב בישול חצילים בתנור עם גזר ברוטב, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את החצילים, מייבשים אותם וחותכים אותם לחצאי טבעות בעובי של כ- 5-7 מ מ. אם הפירות בשלים יש להסיר מהם את המרירות תחילה. לשם כך מפזרים את החצילים הפרוסים במלח ומניחים לחצי שעה. במהלך תקופה זו נוצרות טיפות נוזלים על פני החלקים, השטופים במים. חצילים חלבים צעירים אינם מכילים מרירות, כך שניתן להשמיט פעולות אלה.
2. מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לפרוסות 5 מ מ.
3. מקלפים את הפלפלים מהקופסת זרעים ומוציאים את הזנבות. שוטפים את הפלפלים וחותכים לרצועות בגודל 1 ס מ.
4. שוטפים בזיליקום, מייבשים וקוצצים דק. קולפים וקוצצים את השום.
5. מניחים את פרוסות החציל בתבנית אפייה.
6. לאחר מכן מוסיפים את פרוסות הגזר.
7. לאחר מכן מוסיפים את הפלפלים.
8. מניחים את הבזיליקום והשום.
9. מכינים את הרוטב. יוצקים לקערה רוטב סויה, שמן צמחי, מוסיפים חרדל, מלח וסוחטים את המיץ מהלימון. מערבבים היטב בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק.
10. יוצקים את הרוטב המוכן לקערה עם ירקות.
11. מערבבים היטב את האוכל כך שכל הירקות יכוסו ברוטב.
12. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות את הירקות במשך 15 דקות עד להשחמה ושחמה.
מגישים חצילים אפויים חמים בתנור עם גזר ברוטב ומגישים כתוספת עם נתח בשר או דג. לחלופין, השתמש במנה כמו סלט ירקות חם.
