על פי מתכון זה, תוכלו לבשל לביבות טעימות, ריחניות ודקות במים עם ביצים, ומתכון שלב אחר שלב עם תמונה יעזור אפילו לבשלנים חסרי הניסיון להתמודד עם המשימה! מתכון וידאו.
עקרות בית מתחילות רבות חוששות לבשל פנקייק. אבל זה הכל לעת עתה. לאחר שניסיתם לאפות פעם לביבות תראו שזה לא קשה בכלל. בעזרת מתכון זה עם תמונות שלב אחר שלב, נכין לביבות טעימות, עגולות ודקות. את הבצק ללוש על קמח חיטה (אבל אפשרויות אחרות אפשריות), והמרכיב הנוזלי שונה: חלב, שמנת חמוצה, מי גבינה, קפיר או מים. מכיוון שלא תמיד ניתן למצוא מוצרי חלב ומוסרים בחלב במקרר, עקרות בית מבשלות לעתים פנקייק במים עם ביצים.
עם הכנה נכונה של הבצק במים, פנקייק ייצא לא פחות גרוע מהקלאסיות, בחלב. כמובן, הארומה הקרמית תיעדר, אך המרקם יהיה גמיש, עדין ועדין. אבל, המרכיב הבסיסי - מים, צריך להיות מטופל באחריות. עדיף לקחת את זה באביב או מסונן, מותר להשתמש בסודה. לא צריך להרתיח אותו לפני שמוסיפים אותו לבצק. מי ברז לא מטופלים זה לא טוב כי היא קשוחה מדי.
פנקייק על המים טובים גם בצורתם, במזוג ברוטב, ובכל מילוי ותוספים. בנוסף, לביבות על המים סובלות הקפאה טובה. לכן ניתן להכין אותם לשימוש עתידי במנה גדולה, להקפיא, ואם יש צורך לחמם אותם בתבנית או בתנור מיקרוגל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 135 קק"ל.
- מנות - 15-18
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- מים - 2 כפות.
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - קורט
- קמח - 1 כף.
- שמן צמחי - 3 כפות
- סוכר - 3-4 כפות
שלב אחר שלב בישול לביבות במים עם ביצים, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים מים לקערת ערבוב. מוסיפים אליו שמן צמחי ומערבבים היטב. שמן צמחי משמש באופן מסורתי ללא ריח וזיהומים זרים.
2. לאחר מכן מוסיפים ביצה גולמית ומערבבים שוב את החומרים הנוזלים עד לקבלת מרקם חלק. ובכן, אם הביצים הן תוצרת בית, הפנקייק יתגלה כצבע צהבהב ויפה.
3. יוצקים פנימה קמח, אותו רצוי לנפות מראש דרך מסננת דקה. זה יעזור לו להיקשר טוב יותר עם שאר מרכיבי הבצק. ניתן להשתמש בקמח פרמיה או כיתה א ', אך עם תכולת גלוטן גבוהה. מוסיפים למאכל גם סוכר עם קורט מלח.
4. בעזרת בלנדר או מטרפה ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. לא אמורים להיות גושים בבצק.
5. מכניסים את המחבת לאש ומחממים היטב. לפני האפייה של הפנקייק הראשון, אני ממליץ לשמן את תחתית התבנית בשמן או בשומן. זה ימנע מהפנקייק הראשון להידבק. בעתיד, אינך צריך לעשות זאת כי מוסיפים חמאה לבצק.
כשהמחבת מחוממת היטב, גורפים את הבצק בעזרת מצקת ויוצקים אותו לתבנית. סובב אותו לכל הכיוונים כך שיתפזר על כל התחתית. מטגנים את הלביבות מצד אחד בחום בינוני והופכים אותן. מטגנים אותם עד להזהבה, בערך 1-1.5 דקות מכל צד.
מגישים לביבות חמות על מים עם ביצים עם כל תוספות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פנקייק במים עם ביצים.
