מתכון שלב אחר שלב עם צילום הכנת סלט סלק עם ביצה ושום בבית. יתרונות וערך תזונתי. מתכון וידאו.
למרות העובדה שעונת העגבניות הטריות, המלפפונים והירוקים כבר החלה, הגוף עדיין דורש לגוון את הדיאטה עם סלטים סתוויים עם ירקות מבושלים. והירק הראשון והעיקרי ביניהם, כמובן, הוא הסלק הייחודי והבריא. הוא אינו ניתן להחלפה בתפריט שלנו, מכיל כמות גדולה של ויטמינים, יסודות קורט, סיבים, חומצות אמינו … הוא מנרמל את חילוף החומרים והכרחי בתזונה של נשים בהריון, מכיוון מכיל חומצה פולית. מנות רבות מוכנות מסלק, אך סלט פופולרי מאוד. בעזרת הירק המגורר הזה, תוכלו לבשל סלטים עדינים בכל עת של השנה. אז עכשיו אני מציע להכין סלט סלק עם ביצה ושום.
הביצה תעניק עקביות נעימה, והשום יוסיף פיקנטיות. סלט זה בהחלט ישמח את כל המשפחה. ניתן להשלים עם גבינה מעובדת או קשה מגוררת, אצות, בצל ירוק ומזונות אחרים. לערך התזונתי טוב לשים אגוזי מלך, אבל אז גם תכולת הקלוריות של הסלט תגדל. סלט זה משולב עם מנות בשר ותוספות שונות. ניתן להגיש אותו גם כמנה עצמאית לארוחת ערב בימי חול. אז, כדי להכין סלט עם סלק, שום וביצים, הכינו את המזונות הדרושים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 62 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 15 דקות, בתוספת זמן בישול
רכיבים:
- סלק - 1 יח '.
- שום - שן אחת או לפי הטעם
- מיונז - להלבשה
- מלח - 0.25 כפית או לפי הטעם
- ביצים - 1 יח '.
שלב אחר שלב הכנת סלט סלק עם ביצה ושום:
1. שטפו את הסלק וקרצפו היטב כדי להסיר לכלוך. טובלים אותו בסיר ומכסים במים כך שירק השורש יכוסה לגמרי. מביאים לרתיחה ומתבלים במלח. מכסים את הסיר במכסה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את הסלק עד לריכוך. זמן הבישול תלוי בגודל והגיל של הירק. סלק צעיר בינוני יהיה מוכן תוך 30-40 דקות. ירקות בוגרים גדולים יכולים להימשך עד שעתיים לבישול. לכן, בדוק את מוכנות הירק על ידי פירסינג בעזרת סכין. הוא צריך להיכנס לפירות המוגמרים בעדינות ובקלות. אם זה לא קורה, המשך לבשל את הפירות עוד יותר ולאחר זמן מה, קח שוב מדגם לנכונות.
אפשר גם לאפות סלק בתנור. לשם כך יש לשטוף את הפירות, לייבש אותו במגבת נייר, לעטוף אותו בנייר כסף נצמד ולאפות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות עד שעתיים. זמן הבישול תלוי גם בגודל והגיל של הירק. בדוק את המוכנות על ידי ניקוב הירק (דרך נייר הכסף) בעזרת מקל או קיסם.
מצננים סלק מבושל או אפוי לחלוטין ומקלפים אותם.
2. מגררים את הסלק על פומפייה גסה או חותכים אותם לרצועות דקות או לקוביות. תלוי כיצד חותכים את הסלק, טעם המנה ישתנה.
3. שולחים את הסלק לקערה עמוקה.
4. לאחר מכן, מכינים את הביצים ומרתיחים אותן חזק. לשם כך, הוציאו אותם מהמקרר תוך שעה, כך שיגיעו לטמפרטורת החדר. שוטפים את הביצים כדי להסיר כל זיהום. מניחים אותם בסיר ומכסים במים קרים כך שגובהם יהיה 1-2 ס מ. ממליחים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה במשך 8-10 דקות. ביצים קשות מבושלות, מעבירים לצינון לצינון מלא. לאחר מכן מקלפים אותם ומגררים אותם בפומפייה גסה. שלח לקערת סלק.
5. מקלפים את השום ומעבירים דרך בית בד.
6. מוסיפים מיונז לאוכל. אם אתה רוצה להפוך את הסלט לקלוריות פחות, מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה בפרופורציות שוות.אתה יכול לערבב מיונז עם מעט חרדל, ואז הסלט ירכוש מרירות חריפה וחריפה.
7. זורקים את סלט הסלק עם הביצה והשום. טועמים אותו ומוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.
