אני מציג בפניכם סלט טעים מאוד וקל להכנה של סלק ושום בר.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בתרבות הקולינרית שלנו, סלק משמש באופן מסורתי בסלטים חורפיים מבושלים. אך לשווא! אחרי הכל, קשה להמציא מוצר שימושי יותר בשילוב עלים בהירים של ירקות פריכים טריים. אני מציע להכין סלט מקורי עם טעם מעולה מסלק ושום בר. בנוסף, המתאבן הזה גם בריא מאוד.
אחרי הכל, סלק הוא אחד מאותם ירקות שהם טובים לא רק מבושלים, אלא גם גולמיים. בנוסף, ירק שורש זה דל קלוריות, 50 קק ל בלבד לכל 100 גרם מוצר. וכמה תועלת מביאה סלק לגוף האדם? הוא מכיל מגנזיום, אבץ, ברזל, יוד, אשלגן, בורון וויטמינים רבים. כל זה אנרגטי מלא, מגביר את השרירים ואת הטון המיני. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לחומר הליפוטרופי, המנקה את הכבד ומסייע לנרמל את חילוף החומרים של השומנים. אבל, למרות המגוון הרחב של תכונות חיוביות של סלק, לא מומלץ להשתמש בו לחולי יתר לחץ דם, כי זה מוריד את לחץ הדם.
ארמסון משמש לבישול במדינות רבות. אכלו והגבעול, והעלים, ואת נורת הצמח. אך לרוב הם מעדיפים עלים הדומים לטעם של ירקות השום. עשב מבושל משמש למרקים, טרי כתבלין בסלטים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשום בר עם כמות גדולה של ויטמין C. הוא מאושר גם על ידי תזונאים, כי הוא דל קלוריות ומכיל רק 35 קק ל בצורתו הגולמית.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 49 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 10 דקות להכנת סלט, בתוספת זמן נוסף לרתיחת סלק
רכיבים:
- סלק - 1 יח '.
- עלי שום פרא טריים - צרור קטן
- בוטנים קלויים - 25 גרם
- שמן צמחי מזוקק - לתדלוק
- מלח לטעימה
סלט בישול עם סלק ושום בר
1. שוטפים את עלי שום הבר מתחת למים זורמים, מייבשים במגבת נייר וחותכים בעזרת סכין או קורעים לחתיכות ביד.
2. מרתיחים את הסלק במשך שעתיים, מצננים היטב, קולפים וגוררים בפומפייה גסה. מכיוון שלוקח הרבה זמן לסלק להכין, אני ממליץ להרתיח אותם בכמויות גדולות מראש. לאחר מכן אחסן אותו במקרר כ -3 ימים במקרר, והכן מדי יום סלטים טריים. אם הסלק יושב יותר זמן במקרר, הם יתחילו להתייבש ויאבדו מהעסיסיות שלהם.
3. שמים את האוכל הקצוץ יחד בקערת סלט.
4. מתבלים את הסלט במלח, מתבלים בשמן צמחי ומערבבים היטב. מניחים אותו על צלחת ומפזרים מעל בוטנים קלויים.
ראו גם את מתכון הווידיאו: סלט ירקות עם תפוחים, שום בר, אגוזים ושמנת חמוצה.
