תכונות של הכנת הפנקייק הטעים ביותר. 9 המתכונים הטעימים ביותר. מתכוני וידאו.
פנקייק קרם הם ארוחה מהירה שמכינה ארוחת בוקר נהדרת לכל המשפחה או חטיף לאורך כל היום. יתר על כן, כל המאפיינים של הכנתם וכמה מתכונים טעימים מאוד.
תכונות של הכנת פנקייק פודינג
לפני הכנת פנקייק פודינג, חשוב לדעת כמה סודות וניואנסים של הכנתם:
- ככל שתערבבו יותר את הבצק כך הוא יתגלה בהיר, רך ורך יותר. מסכים, הגושים יוצרים תחושה לא נעימה למדי מהמנה, אז קח את הזמן ללוש.
- וכדי שמאפה הצ'וק ללביבות ייתן עקביות אוורירית, כמו ענן בעתיד, אל תשכח לשלוף את המסננת ולנפות את הקמח.
- אם אתה רוצה להכין לביבות דקות ללא שימוש בשמרים, היזהר בעת ערבוב החומרים - לא אמור להופיע קצף מהביצים. אם זה קורה, זה יתחיל להתבשל במהלך תהליך הבישול.
- אם מוסיפים סוכר ללביבות, יש לשלוט בבירור בכמות. אם תוסיף אפילו קצת יותר ממה שאתה צריך, זה יתחיל להישרף.
- כדי להימנע מלשמן את התבנית בשמן כל הזמן, פשוט הוסיפו אותה ישירות לבצק.
- מערבבים את התערובת בעזרת מצקת לפני שמטגנים כל פנקייק כדי למנוע מהמרכיבים להיפרד.
- אם לא מופיעים חורים במהלך הבישול, ניתן לפתור בעיה זו בקלות על ידי הוספת מעט סודה מדוללת במים חמים.
TOP 9 מתכונים טעימים ללביבות פודינג
עכשיו שאתה יודע איך להכין פנקייק פודינג בדרך הנכונה, נסה את אחד המתכונים שלנו. אנו מציגים את ה- TOP-9 מבין האפשרויות הטעימות ביותר: הן יועילו כשרוצים לאכול חטיף דשן או פשוט לאכול ארוחת בוקר קלה.
לביבות קרם על קפיר
הלביבות האלה עם חורים הן תענוג אמיתי, הקפידו לנסות אותן כדי לטפל בכל המשפחה! שימו לב שכל הרכיבים צריכים להיות חמים, סביב טמפרטורת החדר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 190 קק"ל.
- מנות - 16
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- ביצים - 3 יח '.
- קמח - 350 גרם
- קפיר - 0.7 ליטר
- סוכר - 45 גרם
- מלח - 4 גרם
- סודה - 3 גרם
- מים רותחים - 1 כף.
- שמן צמחי - 3 כפות
שלב אחר שלב הכנה של לביבות פודינג על קפיר:
- שוברים את הביצים לכוס נוחה, ואז מוסיפים את כל החומרים היבשים למעט סודה לשתייה וקמח.
- לאחר הבחישה מוסיפים בהדרגה קפיר. עשו הכל בזהירות רבה.
- ממיסים סודה בכוס מים רותחים.
- יוצקים את כל רכיבי הנוזל לתוך המיכל.
- מוסיפים קמח לתערובת ומקציפים בצורה נוחה עד לקבלת עקביות מבעבעת.
פנקייקים כאלה על קפיר הם יופי אמיתי לעיניים. השתמש בחמאה ודבש לקבלת הטעם הטוב ביותר.
לביבות עוף עם חלב
הלביבות העגמתיות המדהימות האלה שבחלב מתבשלות מהר מאוד ונאכלות אפילו מהר יותר! היופי של המנה הזו הוא בשילוב ההרמוני שלה עם כמעט כל תוסף מתוק, מי אוהב מה - בין אם זה דבש פרחים או ריבה תוצרת בית.
רכיבים:
- חלב - 600 מ"ל
- קמח - 360 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר - 12 גרם
- מלח - 4 גרם
- שמן צמחי - 1.5 כפות
שלב אחר שלב הכנה של לביבות פודינג בחלב:
- שוברים ביצים לכל כוס נוחה ויוצקים בהן את כל החומרים היבשים, למעט סודה וקמח. תוך כדי ערבוב משיגים בועות מעט לבנות, אך אין להפוך אותן לקצף.
- לאחר מכן, עליך לשפוך קמח לתערובת בתפזורת זו. ברגע שמתחילים להיווצר גושים מוסיפים 300 מ"ל חלב.
- יש לערבב את כל זה עד לקבלת מצב סמיך מספיק - בדוק היטב אם נוצר גושים. לאחר שוודא שהכל תקין, הוסף עוד 300 מ"ל חלב.
- שימו את המחבת. בזמן שהוא מתחמם יוצקים מים רותחים וחמאה לתערובת הפנקייק. להשיג עקביות דמוית שמנת.
- מטגנים את הלביבות בעזרת מצקת לא מלאה של התערובת.
זה לוקח ממש חצי דקה לבשל פנקייק פודינג מצד אחד, על הגב - 3-4 שניות.
פנקייק קרם ללא ביצים
אם פתאום נגמרות לך הביצים בבית, אתה יכול להכין פנקייק מעולה עם ביצים.
רכיבים:
- חלב - 950 מ"ל
- קמח - 520 גרם
- חמאה - 120 גרם
- מלח - 3 גרם
- סוכר - 65 גרם
- סודה - 2 גרם
- עמילן - 15 גרם
שלב אחר שלב בישול של לביבות פודינג ללא ביצים:
- יוצקים 0.5 ליטר חלב לכלי נוח - משתמשים בכל תכולת שומן, ואז מוסיפים את כל החומרים היבשים.
- מערבבים הכל בעזרת כף - הצפיפות צריכה להיות צפופה למדי.
- לאחר מכן, קח סיר והנח את החלב להתחמם. כשהוא חם מספיק מוסיפים את החמאה חתיכה לפי נתח.
- יוצקים חלב חם וג'י לתערובת.
- נשאר לשמן את התבנית, ואתה יכול להתחיל לבשל: באופן עקרוני, שמן זה יכול להספיק לכל הלביבות. אם יש לכם מחבת טפלון, אתם לא צריכים לשמן כלל. תקבלו פנקייק דקיקים עם דפוס פתוח.
לביבות קרם עם שמנת חמוצה
אם אין חלב בבית או שאתה רוצה לנסות משהו חדש, הכין פנקייק פודינג עם שמנת חמוצה. הם אפילו רכים יותר מאלו שבחלב. זה טוב אם יש לך תבנית לביבות, היא יוצרת את הלביבות הדקיקות ביותר שלא נשברות במהלך הטיגון.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 240 גרם
- קמח - 240 גרם
- מים - 240 מ"ל
- מים רותחים - 220 מ"ל
- ביצה - 3 יח '.
- סוכר - 120 גרם
- מלח - 3 גרם
- סודה - 2 גרם
- חמאה - 120 גרם
- שמן צמחי - 2 כפות
בישול שלב אחר שלב של לביבות פודינג עם שמנת חמוצה:
- שוברים את הביצים לכוס עמוקה מספיק, ומוסיפים לתוכה חומרים יבשים, למעט סודה לשתייה וקמח. מערבבים הכל בעדינות.
- יוצקים סודה לשמנת חמוצה ומערבבים הכל היטב כדי לכבות אותו. יוצקים בכוס מים קרים ויוצקים על הביצים.
- ממיסים את החמאה; אפשר להשתמש בממרח או מרגרינה אם רוצים. יוצקים אותו לתערובת הביצים והשמנת החמוצה ומערבבים היטב.
- מוסיפים בעדינות קמח לחומר העבודה הנוזלי, תוך ערבוב קבוע.
- יוצקים כוס מים רותחים ושמן צמחי. לְרַגֵשׁ.
- השאירו את התערובת למשך 5 דקות להתפחה.
יוצא פנקייקים יפים מאוד, אם תרצה, תוכל עדיין לשמן אותם בחמאה. אם אתה רוצה להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה פחות שומנית, אבל אז אתה צריך להוסיף פחות מים רותחים. הקפד לנסות את המתכון הפנקייק הפשוט הזה - הם טעימים!
פנקייקס פודינג קרם
אבל חלב, שמנת חמוצה וקפיר הם לא כל מילויי חלב שאפשר להשתמש בהם להכנת פנקייק. אנו מציעים לכם מתכון שלב אחר שלב ללביבות פודינג עם גבינת קוטג '. זהו מוצר בריא מאוד המכיל כמות גדולה של חלבון, כך שהפנקייק הזה יהיה ארוחת בוקר מצוינת לאנשים שצופים באוכל.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 380 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- קמח - 120 גרם
- עמילן - 15 גרם
- קפיר - 220 מ"ל
- שמן צמחי - 2 כפות
- סוכר - 45 גרם
- מלח - 4 גרם
- סוכר וניל - 7 גרם
- אבקת אפייה - 9 גרם
שלב אחר שלב הכנת לביבות פודינג פודינג:
- מערבבים בקערה קמח, עמילן ואבקת אפייה.
- שמים קערה בקערה נוספת ומשלבים עם ביצים. יוצקים פנימה קפיר ומערבבים היטב.
- לאחר מכן מוסיפים לתערובת הגבינה סוכר ומלח, סוכר וניל ושמן צמחי ומערבבים שוב היטב. לאחר מכן אנו זקוקים לבלנדר, אך אם אין לך כזה, אתה יכול להשתמש במזלג. אבל זה ייקח יותר זמן ומאמץ, בנוסף מבנה הבדיקה יישבר.
- מוסיפים את התערובת היבשה למסת הקריפה ויוצרים את הבצק - אמורה לקבל עיסה סמיכה למדי, כמו קרם רך.
- מבשלים מנה אחת עד להופעת בועות ואז הופכים.
בסך הכל, אתה מקבל כ 12 פנקייקים דשנים ורכים מאוד. מגישים לביבות פודינג פושטות עם ריבה, שמנת חמוצה או קצפת. ניתן להשתמש בגבינת קוטג 'עם כל תכולת שומן; כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, אתה יכול לקחת דל שומן.
לביבות קרם עם שמרים
ואם יש לך מצב רוח מפואר, אנו מציעים להכין לביבות שמרים מרופדות.אפשר למלא אותם בכרוב או גבינת קוטג ' - כל שילוב יוצא הרמוני. לביבות פודינג טעימות מאוד יתגלו אם תגררו גבינה או בשר חזיר ישירות לבצק.
רכיבים:
- חלב - 950 מ"ל
- ביצים - 2 יח '.
- שמרים יבשים - 7 גרם
- קמח - 780 גרם
- סוכר - 16 גרם
- מלח - 6 גרם
- שמן צמחי - 2 כפות
- מים רותחים - 0.5-1 כפות.
שלב אחר שלב בישול של לביבות פודינג עם שמרים:
- שוברים את הביצים לכוס נוחה, ואז מוסיפים מרכיבים יבשים מלבד סודה לשתייה וקמח. מערבבים בעדינות עד לקבלת מרקם חלק.
- ואז שופכים כאן את כל החלב.
- מוסיפים 375 גרם קמח ויוצקים פנימה את השמרים, כאילו מפזרים אותו על פני השטח. ללוש את הבצק ולהוסיף את 375 הקמח הנותר. מבחינת עובי, הבצק אמור להתברר כאילו הכנת לביבות.
- מכסים את הבצק הלישה במכסה ומשאירים בתנור שלא מנותק לתפיחה במשך 15-20 דקות. אוויר קר אינו נכנס לתנור, כך שהוא יעבוד טוב יותר בצורה זו.
- הבצק חדור - הוא צריך להיות נפח, חי. כעת הוסיפו אליו מעט שמן צמחי וערבבו. ואז יוצקים בהדרגה כוס מים רותחים, תוך ערבוב מדי פעם. אם אתה רוצה שהפנקייק יהיה צפוף ואוורירי, הוסף רק חצי כוס מים רותחים.
- מברישים מחבת עם מעט שמן צמחי ומניחים על אש בינונית.
- עכשיו אתה יכול להתחיל לטגן! לביבות פרוסות עם שמרים צריכות להיות מבושלות עד שנוצרת סוג של קרום על פני השטח, ואז הופכים ומטגנים מספר שניות בלבד.
לביבות פודינג כוסמת
למי שעוקב אחר התזונה, אנו מציעים מתכון מעניין ללביבות כוסמת פודינג. זהו פחמימה מורכבת שגופנו זקוק לה כל כך. הוא מכיל מינרלים וויטמינים מועילים רבים, ולכן לביבות כוסמת הן ארוחת הבוקר המושלמת עבורך ועבור כל משפחתך.
רכיבים:
- חלב - 520 מ"ל
- קמח כוסמת - 110 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפיות
- דבש - 2-3 כפות
- מלח - 4 גרם
- סודה - 3 גרם
שלב אחר שלב בישול לביבות פודינג כוסמת:
- יוצקים 260 מ"ל חלב לקערה ומוסיפים לה קמח. תערובת זו תצטרך להשאיר למשך 15-20 דקות.
- כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל מסה עבה למדי שאליה אתה צריך לשפוך ביצים עם חמאה ולהוסיף דבש - אתה יכול להשתמש בפרחים או כוסמת, מה שאתה אוהב. העיקר שהוא אינו מצופה סוכר.
- לאחר ערבוב טוב מוסיפים סודה לשתייה ומלח ושופכים עוד 260 מ"ל חלב.
לביבות כוסמת מרופדות מטוגנות מהר מאוד, הן מתגלות כארומטיות וטעימות מאוד. אפשר להגיש אותם יחד עם דבש ובננה - השילוב הזה מושלם לפנקייק כזה.
לביבות עוגות עם תפוח
מתכון פנקייק טעים זה יביא ריח טרי - אנחנו צריכים תפוחים בשביל זה. זוהי אפשרות מצוינת להתנסות, אם אתה רוצה משהו חדש או שיש לך כמה תפוחים מיותרים. אם אתה רוצה להפיק את המרב מארוחת הבוקר שלך, נסה להשתמש בקוואקר במקום בקמח רגיל.
רכיבים:
- קמח - 220 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- חלב - 2 כפות.
- תפוחים -2-4 יח '. תלוי בגודל
- סוכר - 65 גרם
- מלח - 4 גרם
- אבקת אפייה - 4 גרם
- מים רותחים - 0.5 כף.
שלב אחר שלב הכנת לביבות פודינג עם תפוח:
- שוברים את הביצים לכוס נוחה, ואז מוסיפים מרכיבים יבשים מלבד סודה לשתייה וקמח.
- מפזרים בעדינות קמח על הביצים ומוסיפים מעל אבקת אפייה. מערבבים היטב.
- מוסיפים שמן למים רותחים ויוצקים לאט את הנוזל לתוך הבצק, תוך ערבוב מתמיד.
- מגררים את התפוחים בפומפייה גסה. מוסיפים אותם לתערובת.
מכינים לביבות פודינג תחרה באותו אופן כמו בדרך כלל.
פנקייק קרם עם חלב חמוץ
לבסוף, נספר לכם כיצד לאפות לביבות פודינג בחלב חמוץ. לפעמים מתברר שחלב מתבזבז, אבל אסור לבזבז אותו! זוהי הכנה מצוינת להכנת לביבות.
רכיבים:
- קמח - 180 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- חלב חמוץ - 1 כף.
- מים רותחים - 1 כף.
- סוכר - 65 גרם
- סודה - 4 גרם
- מלח - 3 גרם
- שמן צמחי - 2 כפות
שלב אחר שלב הכנה של לביבות פודינג בחלב חמוץ:
- שוברים את הביצים לכוס נוחה, ואז מוסיפים מרכיבים יבשים מלבד סודה לשתייה וקמח.
- מוסיפים להם חלב ומוסיפים קמח בתנועות זהירות.
- ממיסים את הסודה במים רותחים ומוסיפים אותה לשאר המרכיבים. מוסיפים שמן צמחי.
- מטגנים את הלביבות במשך 2 דקות מכל צד.
