תכונות של הכנת לביבות גבינה. TOP -8 המתכונים הטובים ביותר ללביבות עם גבינה ומרכיבים אחרים - כרוב, תפוחי אדמה, קישואים, עגבניות, בשר חזיר ונקניקיות, בתבנית ותנור. מתכוני וידאו.
לביבות גבינה הן מנה נהדרת לארוחת בוקר קלה או נשנוש מהיר. הבצק עבורם לוש עם קפיר, שמנת חמוצה, שמרים או חלב, וירקות, נקניקיות, בשר חזיר וירקות שונים יכולים לשמש כמילוי. המנה מתגלה כלבבית, טעימה ואוורירית. אפשר לבשל לביבות עם גבינה במחבת או בתנור. לפני ההגשה למעלה אפשר לשפוך אותם עם חמאה מומסת, שמנת חמוצה או רטבים שונים. לאחר מכן, נשקול את הניואנסים העיקריים של הכנת פנקייק עם גבינה ואת המתכונים הפופולריים ביותר המתאימים לשימוש בבית.
תכונות של בישול לביבות עם גבינה
המרכיב העיקרי במתכון לביבת הגבינה הוא כמובן הגבינה עצמה. זה יכול להיות כל מגוון קשה שנמס היטב במהלך טיפול בחום. לכל עקרת בית יש מתכון משלה להכנת לביבות גבינה, שונות במרכיבים, בעוד טכנולוגיית הבישול כמעט זהה ויש לה את התכונות הבאות:
- בצק … כדי להפוך אותו לאוורירי ואוורירי, הוא לוש עם שמרים, סודה או בתוספת אבקת אפייה. מכיוון שהסודה היא אלקלית, על מנת שהיא תספק אווריריות מספקת לבצק, מוסיפים לה קפיר, שמנת חמוצה או חלב. יחד עם קמח, אחד המרכיבים העיקריים הוא גבינה קשה מגוררת, כך שהעקביות של הבצק מעט סמיכה יותר מאשר לביבות קמח רגילות. אפשר להוסיף לה גם ביצים, אבל יש מתכונים בלי להשתמש בהם.
- מילוי … הגבינה עצמה נותנת ללביבות טעם מקורי, אך בעזרת המילוי אפשר להכין אותה עוד יותר. את המלית מוסיפים לבצק הגולמי ומערבבים איתו היטב. הדרך הקלה ביותר היא להוסיף ירקות קצוצים ללביבות, זה יכול להיות גם עגבניות קצוצות, בצל, תפוחי אדמה מגוררים, קישואים או כרוב קצוץ. פנקייק עם מוצרי בשר מצוין - עם חזה עוף, בשר חזיר או נקניק.
- רוטב … לביבות הגבינה עצמן מתגלות כטעימות ומשביעות מאוד, אך כדי להפוך את המנה למקורית עוד יותר, אפשר לשפוך אותה עם שמנת חמוצה, חמאה מומסת, רוטב שום או כל השקייה אחרת לפי הטעם.
פנקייק עם גבינה מוכנים בתנור או במחבת.
8 מתכונים מובילים ללביבות עם גבינה
בידיעת הכנת לביבות עם גבינה, תוכל תמיד לרצות את משפחתך עם ארוחת בוקר מקורית או חטיף מהיר. פנקייק כזה לא קשה יותר להכנה מאשר רגילים, ובזכות ריבוי המילויים והרכיבים הנוספים תוכלו לקבל מנה חדשה בכל פעם. לאחר ששלטת בעקרונות הבסיס של הבישול, תוכל להתנסות באופן עצמאי במילוי ובמרכיבים לבצק, וליצור מתכון של המחבר שלך ללביבות טעימות עם גבינה.
לביבות קלאסיות עם גבינה
פנקייקים כאלה עם גבינה על קפיר מוכנים. מתברר שהם אווריריות וריחניות, ואין להם יותר זמן להכין מאשר לביבות רגילות לארוחת הבוקר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 238 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- קפיר - 1 כף.
- קמח - 150 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- סודה - 0.3 כפית
- גבינה קשה - 70 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי - 2 כפות
כיצד להכין לביבות קלאסיות עם גבינה צעד אחר צעד:
- טוחנים את הגבינה הקשה בפומפייה או במעבד מזון. השתמש בכל סוג גבינה שיימס.
- שוברים את הביצה לקערה עמוקה, משחררים אותה בעזרת מזלג, מלח, פלפל ומערבבים לתערובת אחידה.
- יוצקים גבינה מגוררת לביצה טרופה, מערבבים הכל.
- יוצקים קפיר לתערובת הגבינה והביצים. ככל שהיא שמנה יותר כך הפנקייק ייצא יותר אוורירי. מוסיפים שם סודה, מערבבים הכל.
- מוסיפים את הקמח המנופה במנות קטנות, תוך ערבוב הבצק לאחר כל הוספה עד לקבלת מרקם חלק.
- הניחו את הבצק בצד למשך 15 דקות, כך שהסודה תגיב עם החלב החמוץ.
- כאשר מופיעות בועות על גבי הבצק מערבבים הכל ומתחילים לטגן פנקייק עם גבינה במחבת.
- יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו, מניחים את הבצק על המחבת עם כף, נותנים לו צורה מעוגלת. מטגנים את הלביבות משני הצדדים על המבער הבינוני עד להזהבה.
ניתן להגיש פנקייק מוכן מיד לאחר הטיגון ולפזר שמנת חמוצה.
על פי המתכון הזה, אתה יכול לבשל לביבות עם גבינה ועשבי תיבול, בשביל זה אתה רק צריך להוסיף שמיר קצוץ דק, כוסברה או פטרוזיליה לגבינה המגוררת. פנקייק עם ירקות מטוגנים במחבת יתגלה כטעים וארומטי מאוד.
לביבות כרוב עם גבינה
לביבות כרוב עם גבינה נאפות בתנור. פנקייק רך, אדמדם עם קרום פריך טעים. הודות לאפייה הם יהיו משביעים, אך לא שמנוניים. לביבות כאלו לושות בגבינה על שמנת חמוצה, ואבקת אפייה מתווספת לבצק בכדי לתת להן יותר נפח.
רכיבים:
- כרוב לבן - 200 גרם
- פטרוזיליה - 2 כפות
- שמנת חמוצה - 1 כף
- ביצה - 1 יחידה.
- גבינה קשה - 50 גרם
- פלפל לבן גרוס - לפי הטעם
- קמח - 2-3 כפות.
- אבקת אפייה - 1/4 כפית
- מלח - קורט
שלב אחר שלב בישול של לביבות כרוב עם גבינה:
- שוטפים את הכרוב, קוצצים דק.
- מרתיחים מים בסיר, ממליחים אותם, טובלים את הכרוב במים רותחים כמה דקות כדי שיהפוך רך ורך. זורקים את הירק המולבן במסננת, מצננים.
- שוטפים את הפטרוזיליה, קוצצים דק, מערבבים עם כרוב.
- טורפים את הביצה לתוך הכרוב, יוצקים פנימה את השמנת החמוצה ומוסיפים את הגבינה המגוררת על פומפייה גסה, מפזרים פלפל לבן גרוס ומערבבים הכל ביסודיות.
- יוצקים את הקמח המנופה ואבקת האפייה לתוך המסה, ממליחים הכל ומערבבים היטב. מניחים את הבצק שהתקבל במקרר למשך 30 דקות.
- מכסים תבנית בנייר אפייה, מניחים עליה את הבצק בצורה של לביבות ואופים 20-30 דקות בחום של 160-180 מעלות צלזיוס.
יש להגיש לביבות כרוב עם גבינה חמות, מכיוון שהן נופלות כשהן קרות והופכות פחות רכות.
לביבות תפוחי אדמה עם גבינה
לביבות תפוחי אדמה גבינה מהוות אלטרנטיבה מצוינת לתפוחי אדמה זראז ולביבות. תוך שעה אחת בלבד, אתה מקבל 4 מנות של ארוחה טעימה ומשביעה. פנקייקים כאלה עם גבינה בחלב מוכנים מבלי להוסיף סודה או שמרים, אך גם במקרה זה מתברר שהם שופעים וטעימים להפליא.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם
- גבינה קשה - 100 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- חלב - 250 מ"ל
- קמח - 0.5 כף.
- בצל ירוק - 30 גרם
- שום - שן אחת
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב הכנת לביבות תפוחי אדמה עם גבינה:
- מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, מצננים, קולפים וקוצצים בפומפייה דקה.
- טוחנים גבינה קשה בפומפייה דקה, מוסיפים אליה שום סחוט באמצעות מכבש.
- מערבבים תפוחי אדמה עם גבינה ושום, טורפים פנימה ביצה ושופכים חלב, ללוש הכל ביסודיות.
- שוטפים בצל ירוק, קוצצים דק ומוסיפים למסת הגבינה.
- מוסיפים לו גם קמח, מערבבים הכל ביסודיות.
- מחממים מחבת מראש, יוצקים לתוכה שמן חמניות.
- שמים את הבצק בצורה של לביבות בשמן המחומם עם כף, מטגנים עד שהם רכים על מבער בינוני.
לביבות תפוחי אדמה עם גבינה משתלבות היטב עם שמנת חמוצה וכל רוטב המבוסס עליה.
לביבות קישואים עם גבינה
לביבות קישואים עם גבינה מכינים לעתים קרובות עקרות בית טורקיות, הן משתמשות בגבינת אדיגה במתכונים שלהן, אך ניתן להחליף אותה בכל זן קשה אחר. תכונה של לביבות טורקיות היא כמות גדולה של ירקות.
רכיבים:
- קישואים - 1 ק"ג
- ביצה - 3 יח '.
- גבינת אדיגה - 150 גרם
- קמח - 100 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית
- שמיר - צרור 1
- בצל ירוק - צרור 1
- מנטה - צרור אחד
- מלח לטעימה
- פלפל אנגלי - לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול לביבות קישואים עם גבינה:
- שוטפים את הקישואים, הקליפה והגרעינים, טוחנים. שמים במסננת, ממליחים, מערבבים הכל ומחכים 10-15 דקות עד שהמיץ יתנקז.
- שוטפים בצל, נענע ושמיר, קוצצים דק.
- לגרר את הגבינה.
- סוחטים מעט את הקישואים, מסננים את הנוזל, מעבירים לקערה עמוקה.
- מוסיפים לבצל, מנטה, שמיר לקישואים, טורפים פנימה ביצה, מוסיפים גבינה, פלפל ומערבבים הכל.
- יוצקים קמח, אבקת אפייה למסת הקישואים ומערבבים הכל.
- שמים את לביבות הקישואים עם הגבינה בשמן החמניות המחומם במחבת ומטגנים אותם מכל צד עד להיווצרות קרום מעורר תיאבון.
כדי למנוע מהלביבות להיות שמנוניות מדי, הניחו אותן על מגבת נייר לאחר הטיגון. לאכול חם.
לביבות שמרים עם גבינה
הפריטים עם גבינת שמרים מתבררים כמפוחים מאוד, אווריריים וטעימים להפליא. זה לוקח לא יותר משעה לבשל מנה אחת.
רכיבים:
- מים חמים - 0.5 ליטר
- סוכר - 1 כף
- מלח - 0.5 כפית
- קוביית מרק - 1 יחידה.
- שמרים יבשים - 1 כף
- קמח - 2 כפות.
- גבינה - 100 גרם
שלב אחר שלב הכנת לביבות שמרים עם גבינה:
- ממיסים את השמרים במים חמים.
- יוצקים מים, סוכר, מלח, מוסיפים את קוביית החמין, מערבבים הכל.
- יוצקים קמח מנופה למסת השמרים, ללוש את הבצק. במרקם, הוא לא צריך להיות עבה יותר משמנת חמוצה. מניחים אותו במקום חמים לתפיחה.
- מגררים את הגבינה בפומפייה גסה.
- כשהבצק תופח מוסיפים לתוכו גבינה מגוררת, מערבבים הכל היטב.
- יוצקים שמן צמחי למחבת, מניחים בעדינות את הלביבות עם כף. מטגנים מכל צד עד להזהבה.
על פי מתכון זה מתקבלים לביבות רכות מאוד עם גבינה, אותן אוכלים חובבי הפנקייק תוך מספר דקות בלבד. כמילוי, אתה יכול להשתמש לא רק בגבינה, אלא גם בפטריות מטוגנות, כרוב או בצל מטוגן.
לביבות עוף עם גבינה
לביבות חזה עם גבינה רכות ועסיסיות מאוד, ושיני שום שנוספות לבצק יעניקו להן טעם פיקנטי.
רכיבים:
- פילה עוף - 500 גרם
- גבינה קשה - 200 גרם
- ביצה - 2 יח '.
- קפיר - 180 מ"ל
- קמח - 5 כפות
- שמיר - צרור 1
- שום - 2-3 שיניים
- מלח לטעימה
- מערבבים פלפל לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת לביבות עוף עם גבינה:
- שוטפים את פילה העוף, חותכים לקוביות של 0.5-1 ס"מ.
- חותכים את הגבינה לקוביות באותו גודל.
- שוטפים את הירוקים, קוצצים דק בעזרת סכין.
- קולפים את השום, קוצצים דק או לוחצים דרך מכבש.
- מערבבים בקערה עמוקה את הפילה, הגבינה, עשבי התיבול והשום.
- מכניסים ביצה למסה, יוצקים פנימה קפיר, ממליחים ומפלפלים הכל, מערבבים היטב.
- מוסיפים קמח בהדרגה לתערובת, ללוש את הבצק, מניחים בצד למשך 30 דקות.
- מחממים שמן צמחי במחבת, מכניסים לביבות עוף עם גבינה לתוכה ומטגנים מכל צד עד שנוצר קרום טעים.
לביבות עוף עם שום וגבינה הן ארוחת בוקר דשנה נהדרת לכל המשפחה. ניתן להגיש אותן עם כל תוספת או כחטיף מהיר עצמאי.
לביבות גבינה עם בצל ירוק
שלא כמו מתכוני פנקייק אחרים לגבינה, זה לא משתמש ב -1, אלא ב -3 ביצים. אפשר להכין את הפנקייק לארוחת בוקר, ארוחת ערב או לחטיף עבודה. הם יהיו טעימים גם חמים וגם קרים.
רכיבים:
- גבינת סולוגוני - 300 גרם
- ביצה - 3 יח '.
- קמח - 3 כפות
- שמנת חמוצה - 250 גרם
- בצל ירוק - צרור 1
- מלח לטעימה
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב הכנת לביבות גבינה עם בצל ירוק:
- שוברים ביצים לקערה, יוצקים לתוכם שמנת חמוצה, מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
- שוטפים בצל ירוק, קוצצים דק.
- טוחנים את הגבינה. זורקים עם ביצים ובצל ירוק. ממליחים הכל לפי הטעם.
- יוצקים קמח לתוך המסה בכף אחת, תוך בחישה יסודית של הבצק לאחר כל אחת. עקביותו צריכה להיות עבה יותר משמנת חמוצה.
- מטגנים לביבות וגבינה בשמן צמחי במחבת מחוממת היטב משני הצדדים עד להזהבה.
הלביבות יהיו חמות טעימות.אם תרצה, תוכל להוסיף עוד בצק ירוק, שמיר, פטרוזיליה, כוסברה או זיתים חתוכים לשניים.
לביבות בצורת פיצה
מדובר בפנקייק עם עגבניות וגבינה, שאליהם מוסיפים כל נקניק או בשר טחון. מתכון זה שימושי כאשר אתה צריך להכין במהירות ארוחת בוקר דשנה למשפחה גדולה. הוא כולל רק מוצרים זמינים הנמצאים בכל מקרר. רוב הלביבות הטעימות מתקבלות בצורה של פיצה עם בשר חזיר וגבינה. המתכון משתמש בשמנת חמוצה, אך ניתן להחליפו עם קפיר או יוגורט לא ממותק ללא חומרי מילוי.
רכיבים:
- קמח - 2 כפות.
- ביצה - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- גבינה קשה - 100 גרם
- חזיר - 100 גרם
- עגבנייה - 1 יחידה.
- תבלינים לפי הטעם
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- סודה - 0.5 כפית
כיצד להכין לביבות פיצה שלב אחר שלב:
- יוצקים סודה לשתייה לשמנת חמוצה. אם תתחילו מהשלב הזה, הלביבות יהיו רכות ככל האפשר ולא יתיישבו עם הזמן.
- לאחר 5 דקות טורפים את הביצים לתוך השמנת החמוצה, מוסיפים תבלינים, מלח, פלפל ומוסיפים את הקמח המנופה.
- שוטפים את העגבנייה, קוצצים דק.
- טוחנים את הגבינה.
- קוצצים את החזיר דק.
- מוסיפים לבצק, עגבניות וגבינה מגוררת לבצק, מערבבים הכל ביסודיות.
- מטגנים את הלביבות בשמן חמניות במחבת מכל צד עד שנוצר קרום טעים.
על פי מתכון זה, לביבות עם נקניק וגבינה מצוינים, כמו גם בפיצה, ניתן להוסיף מרכיבים אחרים לפי הטעם - פטריות, פלפלים, תירס, זיתים, עשבי תיבול. כל אחד מהמרכיבים המפורטים רק ישפר את טעם המנה.
