אם אתה רוצה לרצות את המשפחה שלך עם מאפים טריים, אופה בייגל שמרים עם תפוח בחלב. על טעימות כזו, תזכה לשבחים הגבוהים ביותר!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול עם צילום
- מתכוני וידאו
לא כולם מעזים להתעסק עם בצק שמרים, בהתחשב בכך שהוא קשה. אנחנו רוצים לעזור לכם להסתכל על אפיית שמרים בצורה חדשה. הודות למתכון הזה והסברי צילום מפורטים, אתה יכול לאפות בקלות בייגל שמרים עם תפוח בחלב. בייגל רך וטעים כל כך - זה יכול להיות רק מאפים תוצרת בית המיוצרים באהבה. לאפייה לקחנו שמרים מיידים יבשים, קמח חיטה, חלב. למילוי קחו תפוחים מכל סוג שהוא, אל תשכחו קינמון, כך שטעם של המאפים יתגלה כקסם באמת. עכשיו נתחיל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 220 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה 50 דקות
רכיבים:
- קמח - 350 גרם
- חלב - 200 מ"ל
- שמרים יבשים - 2 כפיות
- סוכר - 5-6 כפות. l.
- מלח - קורט
- שמן מזוקק - 30 מ"ל
- תפוחים - 2-3 יח '.
- קינמון טחון - 0.5 כפית
- חלמון - 1 יחידה.
בייגל שמרים עם תפוחים בחלב - הכנה שלב אחר שלב עם צילום
1. להכנת הבצק, תחילה עליך להמיס את השמרים. מחממים מעט את החלב, מחלקים לשני חלקים ויוצקים לאחד מהם שמרים יבשים וסוכר. מערבבים הכל ומשאירים חמימים מספר דקות להמסת השמרים. אני רוצה לומר מיד שחלק מהסוכר נחוץ לבצק, חלק למילוי התפוחים ועוד קצת לקישוט.
2. משלבים בנפרד את החלב הנותר עם קורט מלח ו 1-2 כפות שמן חמניות מזוקק. כשהשמרים מומסים, מערבבים את שני החלב יחד. מוסיפים קמח מנופה מראש.
3. מאחדים את החומרים, מתחילים ללוש את הבצק.
4. הבצק צריך להיות רך למדי. אוספים אותו בכדור, מכסים במגבת נקייה ומניחים לתפיחה למשך שעה.
5. לאחר הזמן המוקצב, הבצק יתפח, יהפוך לאוורירי, רך וכמעט נפחו.
6. בזמן שהבצק נח ותפוח, נתחיל למלא. את התפוחים יש לשטוף, לקלף, ללבות ולחתוך לקוביות קטנות. מערבבים תפוחים קצוצים עם 2 כפות סוכר וקינמון, מערבבים. המלית הריחנית מוכנה.
7. מחלקים את הבצק לגושים קטנים, שכל אחד מהם מרדדים לעוגה שטוחה קטנה וחותכים בעזרת סכין חדה, כמו בתמונה: מחלקים את העוגה נפשית לשני עיגולים למחצה, אחד מהם חותכים לרצועות מקבילות בערך באצבע עבה מהמרכז לקצה. מניחים כף מילוי תפוחים במרכז החצאים הבלתי חתוכים.
8. עוטפים את המלית בבצק ליצירת גליל.
9. תנו למאפים צורת בייגל. במקביל הבצק החתוך מתנתק מעט. כבר ברור שזה יוצא יפה מאוד.
10. מורחים את הבייגלס על הקלף ומניחים למשך 20 דקות עד שהבצק יעלה בפעם השנייה. משמנים בביצה טרופה, מפזרים מעל סוכר ושולחים לתנור. אנו אופים לא יותר מ-25-30 דקות בחום של 180 מעלות.
11. אנו מוציאים מאפים טריים וארומטיים ומחממים את התה. בייגל שמרים עם תפוח מוכן. תהנה!
ראה גם מתכוני וידאו:
מתכון לבייגל רך ואוורירי עם תפוחים
פשטידות בייגל עם בצק שמרים
