איך להכין לביבות טעימות ומשביעות בחלב ללא שמרים עם בננות בבית? מתכון צעד אחר צעד עם צילום ווידאו מתכון.
אין לכם זמן להכין ארוחת ערב או רוצים לפנק את המשפחה בארוחת בוקר טעימה ומקורית? לאחר מכן מכינים לביבות בחלב ללא שמרים בתוספת בננות טריות. לא ניתן לקרוא לאפשרות זו קלאסית, אך הכל נעשה כאן בצורה ברורה ומהירה. לביבות כאלה רכות, קלילות וטעימות מאוד. סביר להניח שניתן להגיש אותם כקינוח ולא כמנה עיקרית. הם ארומטיים ומתוקים להפליא, אם כי אין כאן הרבה סוכר. והבננות נותנות להן טעם מתוק עשיר. המאפים המתקבלים יהיו התחלה מצוינת ליום עם כוס חלב או כוס קפה. לביבות הבננות היפות האלה לא הופכות לבושלות במהירות, כך שניתן לבשל אותן לשימוש עתידי.
מתכון זה יסייע גם לסילוק בננות כהות. אחרי הכל, זה קורה לעתים קרובות שאתה קונה כמה בננות, אבל אתה לא אוכל אותם מיד. הם משקרים, מחשיכים ורבים מהם כבר לא רוצים לאכול. כדי לא לזרוק אותם, המתכון הזה יעזור, בו הם יועילו. אם אתה מעוניין ללמוד להכין לביבות בננות, אז אני חולק מתכון מצוין שלב אחר שלב עם תמונות, ואני אומר לך עצות שימושיות עם הדקויות שבהחלט יועילו בהכנת המנה הזו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 52 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- בננה - 1 יחידה.
- מלח - קורט
- חלב - 150 מ"ל
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- שמן צמחי - 2 כפיות. לטיגון
- ביצי עוף - 1 יח '.
- סוכר - 1 כף ללא מגלשה
- קמח - 200 גרם
שלב אחר שלב הכנת לביבות בחלב ללא שמרים עם בננות:
1. יוצקים חלב בטמפרטורת החדר לקערה עמוקה. העיקר שהחלב לא יהיה קר, כי חומצה לקטית חמה וסודה מתקשרים טוב יותר, והתוצאה הסופית היא שהלביבות רכות וארומטיות יותר. לכן, הוציאו אותו מהמקרר שעה לפני הבישול.
במקום חלב, אתה יכול להשתמש במוצרי חלב מותססים אחרים: קפיר, שמנת חמוצה, חלב אפוי מותסס, יוגורט טבעי או פירות, חלב מותסס, שמנת. הטעם והמרקם של הלביבות יהיו תלויים בבסיס שנבחר. במקרה זה, כל הנוזלים המשמשים תמיד צריכים להיות חמים - זה יהפוך את הבצק לאוורירי יותר.
2. שוטפים את הביצה במים זורמים קרים, שוברים את הקליפה ושופכים את התכולה לכלי עם חלב. כדאי להשתמש בביצים בטמפרטורת החדר כדי לא לצנן את טמפרטורת החלב. לכן, הוציאו אותם מהמקרר מראש כך שיתחממו.
3. יוצקים סוכר לאחר מכן. אתה יכול להשתמש בו לא רק לבן, אלא גם חום. אפשר גם להמתיק את הבצק בדבש נוזלי, סירופ ארטישוק ירושלמי, פרוקטוז או סירופ מייפל. כמות המתיקות תלויה בהעדפתך.
4. מוסיפים קורט מלח.
5. להקציף את מרכיבי הנוזל עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
6. כעת יוצקים קמח לבסיס הנוזלי. רצוי לנפות אותו, ואז הלביבות יהיו מפוארות יותר. חשוב להוסיף קמח לנוזל ולא להיפך. לאחר מכן תוכל להתאים את עקביות הבצק. אפשר להשתמש בתערובת של 2 סוגי קמח או יותר. כוסמת, שיפון ותירס מתאימים היטב. לביבות טעימות מכינים בתוספת קמח אפונה או פתיתי תפוחי אדמה.
7. מוסיפים קמח בשלבים, בכל פעם, מערבבים היטב את הנתח הנוסף בתנועות מהמרכז לקצוות המנה. זה חשוב כדי לא להגזים בקמח, כי זה שונה עבור כל יצרן, וייתכן שתזדקק לזה קצת פחות או יותר מהחלק המוצע.
8. בעזרת מטרפה או מערבל במהירות נמוכה ללוש לבצק חלק והומוגני כך שלא יהיו גושים.עקביותו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
מוסיפים סודה לשתיה, אין צורך להרוות אותו עם חומץ ולערבב היטב.
ניתן להוסיף סוכר וניל או ונילין כדי לשפר את הארומה. אתה יכול לפנטז ולהעצים את טעם הלביבות על ידי הוספת כל תוספי טעם. לדוגמה, על ידי הוספת אבקת קקאו, הלביבות יהיו שוקולד. אתה יכול לשים קפה נמס, מנה זו תפנה לאוהבי הקפה. אז לשחק עם הבצק ולשלב מרכיבים שונים. והכי חשוב, לא לשים הרבה מהכל, כך שזה לא ישפיע על פארם ורכותם.
9. לביבות בננה יכולות להיות משני סוגים. הראשון הוא כאשר הפרי נמחץ למרקם פירה והמסה המתקבלת מתווספת לבצק. בננות בשלות מדי טובות במיוחד לשיטה זו. האפשרות השנייה היא לחתוך בננות (גדולות או קטנות) לקוביות, טבעות או כל צורה שרירותית. עדיף להשתמש בבננות בשלות ששומרות היטב על צורתן. אני מעדיף את הדרך השנייה. כך מורגשות חתיכות פרי בלביבות. אתה יכול לעשות כרצונך.
10. מעבירים את נתחי הבננה לבצק.
11. מערבבים היטב את הבצק לפיזור הפירות באופן אחיד. לאחר לישת הבצק, מומלץ לתת לו להתבשל במשך 15-30 דקות בטמפרטורת החדר. אז הגלוטן יתנפח והלביבות יהיו רכות יותר. אין להשאיר כפית או מצקת בבצק. לאחר ההתעקשות כבר אי אפשר לערבב אותו, אך עליכם להתחיל מיד לאפות את הלביבות. זה משפיע גם על פאר הלביבות. אבל אני לא תמיד עושה את זה, בגלל חוסר הזמן הנוסף.
12. יוצקים שמן צמחי לתבנית מברזל יצוק או בעל תחתית עבה ומחממים אותו היטב. אתה יכול להשתמש לא רק בירק, אלא גם בזית או חמאה. אם יש לך מחבת עם ציפוי דבק, אז פנקייק מטוגנים עליה גם ללא שמן, רק על משטח יבש.
לוקחים מנה של נתחי בננה עם כף ויוצקים לתבנית. זה לא אמור לרוץ במחבת, והפנקייק לא צריך לגעת אחד בשני, אז מבשלים אותם בכמויות. מחממים בינוני-גבוה ומטגנים את הלביבות, ללא מכסה, עד להזהבה, בערך 1-2 דקות.
13. הופכים את הלביבות לצד השני. ניתן גם לראות שהגיע הזמן להפוך את הלביבות בצד השני על ידי הבועות שנוצרות על פני הבצק. מטגנים את הטורטיות בצד השני במשך 30-50 שניות, עד שהבצק מהודק והמשטח משחים מעט.
מוציאים את הלביבות מהתבנית ומניחים אותן על צלחת הגשה. אם אתם רוצים להסיר עודפי שמן מפנקייקים מוכנים, הניחו אותם על מגבת נייר כך שתספוג את השומן.
לביבות חלב לא יהיו אווריריות ואווריריות כמו לביבות שמרים או לביבות קפיר. אבל אם אתה אופה אותם בגודל קטן, אז הם יעלו בגלל אבקת האפייה ויהיו די רכים ונימוחים.
מגישים לביבות על חלב ללא שמרים עם בננות עם שמנת חמוצה, דבש נוזלי, ריבה, שוקולד מומס (שחור, לבן או חלב), הסירופ האהוב עליכם. מקשטים גם עם כמה טריזים בננה טרייה או מחית פירות מגוררת.
