אנשים רבים אוהבים פשטידות טעימות וריחניות, אך לא כולם יודעים איך ללוש להם את הבצק. אני מספר לך כיצד להכין כראוי בצק שמרים בחלב לפשטידות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בעולם הקולינריה אין מתכון לבצק אפוי לכל אחד. כדי להפוך למארחת מנוסה, עליך לשלוט בכמה מהשיטות שלהן, ואני אתן אחת מהן להלן. המתכון הזה לבצק חלב שמרים יעזור לכם להכין פשטידות טעימות. מתכון פשוט זה מתאים לפשטידות גדולות ופשטידות קטנות, לחמניות ופשטידות במילוי מלוח ומתוק. עבור מאפים מתוקים, אתה יכול להגדיל את כמות הסוכר.
פשטידות על בצק זה רכות, רכות ואינן מיושנות במשך זמן רב. אפשר לאפות אותם בתנור ולטגן בתבנית בשמן: בתנור למי ששומר על כושר, בתבנית למי שאוהב לאכול טעים. המתכון הזה אמין ומוכח, ומכיוון שהוא אוניברסלי, כל מומחה קולינרי יתמודד איתו בצורה מושלמת, ואפילו מי שהחליט קודם כל לנסות את כוחו באפייה. תהליך זה אינו מטריד כלל, ותענוג לעבוד איתו. באופן כללי, קראו את המתכון שלב אחר שלב, טועמים, מבשלים ונהנים מפשטידות רכות, עשירות וארומטיות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 292 קק"ל.
- מנה - 700 גרם
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- קמח - 3 כפות.
- שמן צמחי - 0.75 כפות
- ביצים - 1 יח '.
- חלב - 1 כף.
- סוכר - 0.5 כפית
- שמרים יבשים - שקית אחת
- מלח - קורט
הכנה שלב אחר שלב של בצק שמרים בחלב לפשטידות, מתכון עם תמונה:
1. מחממים את החלב לטמפרטורת החדר, כ- 37 מעלות ומוסיפים סוכר. מערבבים עד להמסה מלאה.
2. לאחר מכן מוסיפים שמרים יבשים.
3. ומערבבים שוב עד שהם מומסים לחלוטין.
4. כשהשמרים מתמוססים, מוסיפים לחלב שמן צמחי ובוחשים שוב כך שיתפזר בכל הנוזל.
5. טורפים שם את הביצה.
6. מערבבים שוב את האוכל. כל המרכיבים צריכים להיות בטמפרטורת החדר כדי לא לצנן את טמפרטורת החלב. אחרת השמרים לא יעבדו טוב בסביבה קרה והבצק לא יתפח היטב.
7. מנפים את הקמח לקערה דרך מסננת דקה כך שהוא מועשר בחמצן והפשטידות רכות. יוצקים פנימה את הבסיס הנוזלי לאט לאט ולשים את הבצק בידיים. גם אם אתה משתמש במכשיר לחם ללישה, אז עטוף את ידיך סביבו בכל זאת.
8. ללוש היטב את הבצק, לפחות 5 דקות. זה לא אמור להידבק לקירות המנות והידיים. מניחים את הבצק בקערה, מכסים במגבת כותנה ומניחים במקום חמים. משרים שעה עד שהבצק יכפיל את נפחו. ללוש שוב במשך 5 דקות ולהתחיל לעצב את הקציצות.
הערה: הניחו את הפשטידות שנוצרו על תבנית עם נייר אפייה במרחק קצר זה מזה, כי הם יגדלו עוד יותר במהלך האפייה. לאחר הנחת הפשטידות על תבנית, הניחו להן לשכב כחצי שעה ורק לאחר מכן שלחו אותן אל הפלטה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין בצק שמרים בחלב.
