אם תחליט לצום ולאכול מזון רזה ורוצה משהו טעים, אז אופה מאפים בעזרת בצק דל וללא שמרים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
עקרות בית רבות בטוחות שבצק רזה וללא שמרים הוא אידיאל בלתי ניתן להשגה, מכיוון שאי אפשר להכין מאפים טעימים ללא ביצים, חלב וחמאה. אבל למעשה, מאפים מבצק רזה הם טעימים לא פחות. הוא מתאים לכל מעדני קמח במהלך הצום. למשל, מבצק דל שמרים רזים מתקבלים מערבולת נפלאה, בייגל, שטרודל, לחמניות במילויים שונים, מלוחים ומתוקים כאחד. הוא מתאים גם לכופתאות, כופתאות, פשטידות, לבש דק וכו 'ניתן להכין מנות בצק דקיקות לא רק בתקופת הצום, אלא כל השנה, כי מאפים כאלה נמוכים יותר בקלוריות ומתאימים במיוחד לאנשים שעוקבים אחר משקלם.
לכן, בפרק זה אספר לכם על המתכון האוניברסאלי המוצלח ביותר לבצק דל שמרים עם תמונות והוראות שלב אחר שלב. לוקח פחות מעשר דקות לבשל אותו באמצעות מעבד מזון. אבל אם אתה ללוש אותו בידיים, אז התהליך הזה הוא גם לא ארוך. במקרה זה, תשמן את כפות הידיים שלך בשמן צמחי כדי להקל על העבודה עם הבצק. כדי להפוך את הפירורים במוצרים לגמישים, לא יבשים וטעימים ככל האפשר, אין ללוש בצק הדוק מדי. הוא צריך להיות רך, לח בינוני, אך לא להידבק לידיים שלך.
ראו גם כיצד להכין בצק רזה ללא ביצים או חלב לגליל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 502 קק"ל.
- מנה - 400 גרם
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- קמח חיטה - 210 גרם
- שמן צמחי - 60 מ"ל
- מי שתייה בטמפרטורת החדר - 120 מ"ל
- סודה לשתיה - 1/3 כפית
- מלח - קורט
הכנה שלב אחר שלב של בצק אוניברסלי ללא שמרים רזים, מתכון עם תמונה:
1. מניחים את קובץ החיתוך במעבד מזון ומוסיפים קמח, המסננים במסננת דקה להעשרת החמצן. אז הבצק יהיה רך ואלסטי יותר.
2. מוסיפים למעבד המזון סודה לשתייה.
3. לאחר מכן מוסיפים מלח.
4. יוצקים שמן צמחי לתוך המזון. במקום שמן צמחי אפשר להשתמש בשמן זית או כל דבר אחר.
5. לאחר מכן, יוצקים מי שתייה בטמפרטורת החדר. אל תוסיף את כל המים בבת אחת, הוסף תחילה 2/3 חלקים, כי גלוטן הקמח שונה עבור זנים ויצרנים שונים. ואולי יהיה צורך פחות או יותר מים. לכן, עדיף להוסיף את הנוזל מאוחר יותר.
6. ללוש בצק אלסטי ורך. במעבד מזון הוא יהיה מוכן תוך לא יותר מחמש דקות.
7. הוציאו את הבצק מקערת המכשיר, עטפו את ידיכם סביבו והתחילו לאפות מוצרים. כמו כן, ניתן להקפיא את הבצק האוניברסלי ללא שמרים רזים לשימוש עתידי במקפיא למשך 3 חודשים, ובמידת הצורך ניתן לבשל במהירות משהו טעים. או שאתה יכול ללוש אותו מראש ולשמור אותו במקרר במשך 3 ימים.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת בצק שמרים רזה.
