ניתן לבשל עוף במגוון דרכים, בכל פעם לתת לבשר גוונים חדשים של ניחוח וטעם. אחד השילובים יוצאי הדופן והמוצלחים נחשב לעוף עם פירות הדר ביין אדום. אני אגיד לך איך לבשל את המתכון הזה בסקירה זו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
באופן מפתיע, עוף ההדרים ביין אדום טעים! הבשר ספוג בניחוח הדרים נעים וניחן בטעם חדש לגמרי - מעט פיקנטי ומתובל. כל פרי יכול לשמש כהדרים: תפוזים, לימונים, ליים, קלמנטינות, מינימונים וכו '. היום השתמשתי במילולי או שהם נקראים גם קלמנטיין. זהו סוג של מנדרינה. הם מעניקים לעסיסיות עוף, צבע בהיר ומעין פזרנות. מנה עם פירות הדר מתגלה לא רק כבריאה, אלא גם טעימה וצבעונית כלפי חוץ, מה שהופך אותה לערכית מאוד. מכיוון שהצבע הבהיר של האוכל יכול לעורר את התיאבון העצלן ביותר!
כדי להכין את המנה הזו, מומלץ לקחת ציפור צעירה, עד גיל שנה, שמשקלה אינו עולה על 1.5 ק ג, ללא כתמים חומים ואפורים על העור. תנו עדיפות לפגרים מצוננים שלא הוקפאו מראש. בעת בחירת קלמנטינה, יש לבחון היטב את הפרי על איכותו. פירות אלסטיים וכבדים יותר תמיד עסיסיים, והריאות עלולות להתגלות כיבשות, מה שאומר חסר טעם. בנוסף, למיגנולים הטריים יש תמיד ניחוח נעים ובולט. ריח מועט או לא מצביע על כך שהפרי אינו בשל. פירות הדר כאלה לא יאפשרו לכם לבשל ארוחה טעימה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 205 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- עוף - 1 פגר
- בצל - 1 יח '.
- מיגנולים - 4 יח '.
- יין אדום יבש - 150 מ"ל
- בזיליקום מיובש - 1 כפית
- כוסברה מיובשת - 1 כפית
- תיבול לעוף - 1 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 2/3 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
כיצד לבשל עוף הדר ביין אדום:
1. שוטפים את העוף, שולפים את הנוצות, אם הן נשארות, מסירים את השומן הפנימי, שוטפים ומייבשים במגבת נייר. חותכים את העוף לקוביות ומניחים במחבת מחוממת עם שמן צמחי. הפעל את האש לגבוהה כדי לאטום במהירות את העוף בקרום חום זהוב. זה ישמור על הבשר עסיסי. נסו גם לשמור את העופות בשכבה אחת בתבנית. ערומה בהר, היא לא תוכל לטגן באופן אחיד.
2. כשהעוף מזהיב מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ בחצי טבעות ומחממים על אש בינונית.
3. מערבבים ומטגנים את האוכל עד שהבצל שקוף. לאחר מכן מוסיפים את כל התבלינים והתבלינים, גם אל תשכחו להוסיף מלח.
4. מערבבים שוב. מקלפים את המיניולים וחותכים לפרוסות, שנשלחות למחבת. אבל אתה יכול לפרק את הפירות בפרוסות, אבל אז הם יתנו פחות מהמיץ שלהם למנה.
5. לאחר מכן, יוצקים פנימה את היין. מערבבים ומביאים לרתיחה.
6. מנמיכים את הטמפרטורה למינימום, מכסים את התבנית ומבשלים עד לריכוך כ -20 דקות.
7. מגישים אוכל חם. מגישים אותו טעים עם פירה, אורז מבושל או ספגטי.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל עוף ביין.
