TOP 4 מתכונים עם תמונות של הכנת פשטידה עם ריבה. סודות וטיפים לאפייה מושלמת בבית. מתכוני וידאו.
ניחוח המאפים הביתי תמיד גורם לבית נעים ומוסיף קסם לשתיית התה הביתית הרגילה. פשטידה מתוקה ריחנית עם ריבה, כמובן, לא מאוד בריאה לדמות, אבל היא מוכנה ממוצרים זמינים ובעלת טעם נהדר. מאפים כאלה טובים במיוחד בעונת החורף, כאשר פירות יער טריים ופירות אינם זמינים. כדי לפנק את קרוביכם במאפים טעימים ומתוקים, אנו מציעים מתכונים TOP-4 הטובים ביותר לפשטידות ריבה ביתיות טריות המבוססות על סוגי בצק שונים.
סודות של פשטידות טעימות
- פשטידות ריבה עשויות מסוגי בצק שונים: שמרים, לחם, ביסקוויט, עלים, גבינת קוטג ', מצות, חמאה …
- אפשר להשתמש בכל ריבה לאפייה, כל עוד היא לא נוזלית במיוחד. אחרת, במהלך האפייה, היא תזרום מהעוגה, מה שיהרוס אותה.
- אם אין ריבה סמיכה, מרתיחים אותה על הכיריים, תוך אידוי הנוזלים העודפים.
- דרך נוספת לעבות את הריבה במהירות היא בכף אחת. ריבה נוזלית, מוסיפים 1 כפית. עמילן (טוב יותר מתירס, לא מתפוחי אדמה) ו -2 כפות. מים קרים. ממיסים את העמילן במים, מוסיפים את המסה לריבה הרותחת ומערבבים. הריבה תתעבה ממש מול עינינו.
- אפשר להחליף ריבה בריבה, ריבה, קונדיטוריה.
- לרוב עוגות פשטידות מבצק שמרים, הנחשב ל"קפריזי "ביותר. המתכון שלו כולל שמרים, קמח, שומנים, סוכר, מלח ונוזלים (חלב, קפיר או מים). כל המזונות צריכים להיות בטמפרטורת החדר, לא קרים.
- מים נוצצים יוסיפו אווריריות והדר לבצק.
- ככל שעיסת הבצק שמרים ארוכה יותר, כך מתקבלים ממנו המוצרים טעימים יותר.
- קל יותר לאפות פשטידות של מאפה. הוא מכיל שומנים, סוכר, קמח ומלח, לפעמים ביצים או חלמונים. העיקר שכל המרכיבים המשמשים מקוררים, והבצק עצמו צריך ללוש מהר מאוד, ולא לאפשר לו להתחמם מחום הידיים.
עוגת שמרים עם ריבה
פשטידת שמרים תוצרת בית פשוטה וטעימה מאוד עם ריבה. הסוד העיקרי הוא ריבה טעימה, שחייבת להיות סמיכה, אחרת היא תדלוף החוצה ותהרוס את העוגה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 495 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- חלב - 0.5 כף.
- קמח - 1, 5 כפות.
- שמן צמחי - 2 כפות
- ריבה עבה - 0.5 כף.
- מלח - 0.25 כפית
- שמרים - 0.5 כפות
- סוכר - 2 כפות
הכנת פשטידת שמרים עם ריבה:
- ממיסים מלח וסוכר בחלב בטמפרטורת החדר (כ- 36-40 מעלות), מוסיפים שמרים עם שמן צמחי ומערבבים.
- יוצקים את הקמח המנופה למנות קטנות ולוש את הבצק כך שלא יידבק לידיים שלכם. השאירו אותו במקום חמים למשך חצי שעה עד שיעלה.
- מרדדים את הבצק לשכבה עגולה ושולחים אותו לתבנית משומנת בשמן צמחי. למעלה עם ריבה עבה.
- יוצרים קישוט מחתיכת בצק קטנה. לשם כך מרדדים את הבצק, חותכים לרצועות ולשים פשטידה בצורת רשת.
- השאירו אותו במקום חמים למשך חצי שעה להתאמה.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ושולחים את פאי השמרים עם ריבה לאפייה במשך 30-40 דקות.
פשטידה מגוררת עם ריבה על בצק קציר
אם אתם רוצים משהו מתוק בערב חורפי, הכינו פאי ביתי מתפורר ובאותו הזמן רך עם ריבה על בצק לחם מהר מאוד לתה. מליות חמוצות מתוקות מתאימות במיוחד לבסיס לחם, למשל ריבה עשויה שזיפים, דובדבנים, משמשים, אוכמניות, אוכמניות וכו '.
רכיבים:
- חמאה - 180 גרם (ניתן להחליף במרגרינה)
- סוכר - 50 גרם
- מלח - קורט
- ביצים - 2 יח '.
- קמח - 320 גרם
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- ריבה עבה - 300 גרם
בישול פשטידה מגוררת עם ריבה על בצק מחזיק:
- מגררים את החמאה שהתקררה ומשלבים עם קמח מעורבב עם סוכר, מלח ואבקת אפייה. אתה אמור לקבל פירורי קמח.
- מוסיפים ביצים לבצק המתפורר ולשים במהירות את הבצק הגמיש.
- חלקו אותו לשני חלקים, כאשר אחד מהם צריך להיות גדול יותר. עוטפים אותם בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.
- מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים חלק אחד מהבצק, משטחים אותו בידיים לשכבה דקה עם דפנות.
- מברישים את העוגה בשכבה של ריבה.
- מגררים את החלק השני של הבצק על פומפייה גסה ומניחים על גבי הריבה.
- אופים את פשטידת הריבה המגוררת במאפה קציר במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
פשטידת בצק עלים על חנות עם ריבה
אפשרות האפייה הקלה ביותר היא פשטידה מתוקה מבצק עלים קנוי עם ריבה. אפשר להכין מאפים כאלה מבצק עלים או בצק עלים, הנמכר בכל סופרמרקט במחיר משתלם.
רכיבים:
- בצק עלים - 400 גרם
- ריבה - 150 גרם
- סוכר - לפי הטעם ולפי הרצון
- קמח - להוספה
הכנת פשטידה פתוחה מבצק עלים קנוי עם ריבה:
- מפשירים את בצק העלים באופן טבעי ללא שימוש במיקרוגל.
- לאחר מכן הניחו שכבה של בצק על משטח העבודה המפוזר בקמח וגלגלו אותו לשכבה דקה של כ -6 מ"מ.
- מניחים את הבצק המרודד על תבנית משומנת בשמן צמחי, יוצרים צדדים נמוכים.
- על דף בצק מורחים שכבה דקה של ריבה ומפזרים סוכר אם רוצים. ניתן גם להוסיף אגוזים, קוקוס, פירות מסוכרים ותוספים אחרים.
- שלחו פשטידה פתוחה מבצק עלים קנוי עם ריבה לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות עד להזהבה.
פאי מהיר המבוסס על ריבה
הפשטידה הקלה והמהירה ביותר עם ריבה. המתכון נהדר כשאתה צריך להיפטר מעודף השימור המתוק שנותר בסוף החורף או שכבר התסס. טעמם של מאפים על בסיס ריבה דומה לדובדבנים ותלוי בריבה שבה משתמשים.
רכיבים:
- ריבה - 250 מ"ל
- קמח - 2 כפות.
- סודה - 2 כפיות
- אבקת אפייה - 1 כפית
- ביצים - 2 יח '.
הכנת פשטידה מהירה המבוססת על ריבה:
- מוסיפים סודה לשתייה לריבה מותססת או טובה ומערבבים. הריבה תגדל בנפח ותהפוך לדומה למוס. השאירו אותו למשך שעה אחת כדי לשחרר אותו.
- לאחר מכן מוסיפים לריבה את הביצים ואבקת האפייה, ואחריה הקמח.
- מערבבים הכל היטב ויוצקים את הבצק לתבנית משומנת. רמה אותו באופן שווה.
- שולחים את העוגה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים במשך 25 דקות.
