הרכב ותכולת הקלוריות של אוכמניות. תכונות שימושיות של פירות יער ועלי שיח. פגיעה אפשרית בשימוש והתוויות נגד. איך בוחרים פירות איכותיים? השימוש בפירות יער שחורים בבישול.
אוכמניות היא שיח בעל גידול נמוך השייך למשפחת הת'ר ופירותיו המאכלים. שמות אחרים - אוכמניות נפוצות או בעלות הדס, אוכמניות, אוכמניות, אוכמניות, אוכמניות ואוכמניות - קשורות ליכולתן של גרגרי יער לצבוע את הידיים, הלשון, המים בצבע כחול -שחור. אין נתונים מהימנים על מקום מוצאו של צמח זה, אך רובו גדל ברוסיה בחלק הצפוני, בעיקר בטבע, בצפון אירופה ובצפון אמריקה. ישנם סוגים רבים של אוכמניות כיום. הקטיף מתרחש בחודשים יולי ואוגוסט. לפירות הצמחים הגדלים באזורים נקיים מבחינה אקולוגית יש ערך גבוה לבריאות, ולכן הם נחשבים למוצר מזון חשוב ואמצעי לרפואה מסורתית ועממית. עלי שיח עוזרים גם הם. להלן תיאור מפורט של המוצר, הרכבו, תכונות שימושיות, כמו גם אפשרויות לשימוש בבישול.
הרכב ותכולת הקלוריות של האוכמניות
בתמונה, ברי אוכמניות
הטבע העניק לאוכמניות רשימה גדולה של חומרים מזינים. בנוסף לויטמינים, מינרלים, הרכב כולל טאנינים, פקטינים, פלבנואידים, נוגדי חמצון. השימושים ביותר הם אותם פירות שנאספים משיחים צעירים.
תכולת הקלוריות של האוכמניות היא 44 קק"ל לכל 100 גרם, מתוכן:
- חלבונים - 1, 1 גרם;
- שומן - 0.6 גרם;
- פחמימות - 7.6 גרם;
- חומצות אורגניות - 1, 2 גרם;
- סיבים תזונתיים - 3, 1 גרם;
- מים - 86 גרם;
- אפר - 0.4 גרם.
חומצות אורגניות מיוצגות על ידי חומצות לימון, סוקסינית, מאלית, סינצ'ונה, לקטית, בנזואית, אוקסלית.
ויטמינים לכל 100 גרם:
- בטא קרוטן - 0.032 מ"ג;
- ויטמין B1 - 0.01 מ"ג;
- ויטמין B2 - 0.02 מ"ג;
- ויטמין B4 - 6 מ"ג;
- ויטמין B5 - 0, 124 גרם;
- ויטמין B6 - 0.052 מ"ג;
- ויטמין B9 - 6 מק"ג;
- ויטמין C - 10 מ"ג;
- ויטמין E - 1.4 מ"ג;
- ויטמין H - 2, 3 mmkg;
- ויטמין K - 19.3 מק"ג;
- ויטמין PP - 0.4 מ"ג.
מקרונוטריאנטים ל -100 גרם:
- אשלגן - 51 מ"ג;
- סידן - 16 מ"ג;
- סיליקון - 22 מ"ג;
- מגנזיום - 6 מ"ג;
- נתרן - 6 מ"ג;
- גופרית - 7.4 מ"ג;
- זרחן - 13 מ"ג;
- כלור - 7, 8 מ"ג.
רכיבי מיקרו ל 100 גרם:
- אלומיניום - 3, 9 מק"ג;
- בורון - 26.4 מק"ג;
- ונדיום - 16.8 מק"ג;
- ברזל - 0.7 מ"ג;
- יוד - 10, 9 מק"ג;
- קובלט - 0.9 מק"ג;
- ליתיום - 6 מק"ג;
- מנגן - 0.336 מ"ג;
- נחושת - 57 מק"ג;
- מוליבדן - 2.4 מק"ג;
- ניקל - 0.4 מק"ג;
- רובידיום - 8, 3 מק"ג;
- סלניום - 0.1 מק"ג;
- סטרונציום - 3.4 מק"ג;
- פלואור - 73.9 מק"ג;
- כרום - 1.5 מק"ג;
- אבץ - 0.16 מ"ג;
- זירקוניום - 2.6 מק"ג.
פחמימות לעיכול ל -100 גרם:
- עמילן ודקסטרינים - 0.03 גרם;
- סוכר - 7.6 גרם;
חומצות שומן רב בלתי רוויות לכל 100 גרם:
- אומגה 3 - 0.058 גרם;
- אומגה 6 - 0, 088 גרם.
אוכמניות מכילות גם 0.028 גרם של חומצות שומן רוויות.
תכונות שימושיות של אוכמניות
כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים כלולים בכמויות מתונות בפירות יער אלה, אך בשילוב עם כמות מספקת של סיליקון, מנגן, ויטמין K, כמו גם סיבים תזונתיים, המוצר יכול להשפיע על כל הגוף.. לצד פירות האוכמניות, העלים הצעירים שלו משמשים גם למטרות רפואיות ומניעה. בואו נסתכל מקרוב על היתרונות של אוכמניות.
תכונות שימושיות של אוכמניות
הגרגרים נעימים מאוד לטעם, בעלי תכולת קלוריות נמוכה ויחד עם זאת נספגים היטב, הרבה יותר מהר מתרופות ותוספי תזונה. הודות לכך, התכונות המועילות של אוכמניות בולטות יותר. הם נצרכים בצורה הטובה ביותר טרייה, אך מזון מיובש או קפוא יכול לשמש גם כמזון.
תכונות הריפוי של אוכמניות מכוונות לטיפול באיברים ובמערכות הבאות:
- מערכת הלב וכלי הדם … Oxycoumarin יכול לדלל את הדם ולמנוע קרישי דם, ולכן אכילת פירות יער כחולים-שחורים היא אמצעי מניעה חשוב נגד התקף לב. זרימת הדם משתפרת.
- חילוף חומרים … מוצר טרי מייעל באופן פעיל את רמות הסוכר בדם בדם, ומונע התפתחות של סוכרת. ממלא את המחסור בוויטמינים, מינרלים חשובים. הוא מאיץ את חילוף החומרים ועוזר להפחית את משקל הגוף.
- המערכת החיסונית … בשל תכולתם הגבוהה של נוגדי חמצון המנטרלים את ההשפעות של רדיקלים חופשיים, אוכמניות מגבירות את ההגנה מפני היווצרות תאים סרטניים. ויטמינים של אוכמניות מסייעים למערכת החיסון להתמודד טוב יותר עם חיידקים הגורמים למחלות. למוצר יש פונקציה אנטיבקטריאלית. מקדם חיסול מהיר של שיעול וגילויים אחרים של הצטננות.
- מערכת עיכול … פירות טריים מגבירים את חומציות מיץ הקיבה, משפרים את העיכול. בשל ההשפעה החריפה של פירות יער מיובשים, הם מסלקים צואה רופפת עם שלשול לא מדבק. ישנו ניקוי פעיל של המעיים מצואה מצטברת, רעלים, רעלים, מלחי מתכת, המיקרופלורה משתפרת, תהליכים נגרמים מבוטלים.
- מערכת השלד והשרירים … ההשפעה האנטי דלקתית של הגרגרים מאפשרת לך להקל על מספר תסמינים של שיגרון, אוסטאוכונדרוזיס ולהאיץ את תחילת ההפוגה.
- איברי ראייה … גרגרי יער משמשים לעתים קרובות לייצור תרופות לאיברי הראייה. לעיניים, לאוכמניות יש תכונות מועילות רבות. לאחר נטילתו, בשל הנורמליזציה של אספקת הדם ומסירת כמות מספקת של חומרים מזינים וחמצן, חדות הראייה עולה, כולל בלילה, שדה הראייה מתרחב, עייפות העין מוסרת והרשתית מתחדשת מהר יותר.
- עור … לפעמים הגרגרים מוחלים חיצונית. מיץ אוכמניות טרי מועיל לפריחות בעור, אקזמה, חזזית קשקשת, פצעים מוגלתיים, כוויות וכיבים. המוצר מאפשר לחות היטב את האפידרמיס, לחסל אדמומיות ונפיחות של רקמות רכות הנגרמות מגירוי או דלקת.
- מערכת גניטורינרית … עיסת פירות יער ותמצית אוכמניות מסייעות לייעל את המחזור החודשי. בנוכחות מחלות כליות ושלפוחית השתן, מתבטאת גם ההשפעה הטיפולית של המוצר.
היתרונות של עלי אוכמניות
עלים של השיח אינם נאכלים, הם מתווספים רק לפעמים בעת בישול תה. במקביל, הם משמשים באופן פעיל להכנת תרופות עממיות שונות. הם נקטפים במהלך השיח הפורח. תכולת חומצות הטריטרפן, טאנינים, פלבנואידים, ויטמינים, מינרלים, ארבוטין גליקוזיד, שמן אתרי וחומרים שימושיים אחרים בחלק הירוק של הצמח מספקת מגוון רחב של השפעות מועילות.
התכונות המועילות של עלי אוכמניות הן כדלקמן:
- שיפור מצב החיסון … המרק עושה ויטמינים ומגן על הגוף ברמה התאית, מחזק תאים ומגביר את עמידותם בפני וירוסים וחיידקים. זה גם מאפשר לך להאיץ את ההתאוששות מהצטננות.
- טיפול במחלות עור … כדי לחסל נגעים שונים בעור, למשל, אקזמה בוכה, כוויות, פצעים שונים, מכינים עירוי במים, שאיתם נשטפים האזורים הפגועים. הכלי מפגין פעילות חיטוי, מקל על דלקות ומונע גירוד.
- שפר את חילוף החומרים שלך … גרגרי יער ועלים ירוקים משמשים להמרצת תהליכים מטבוליים. חומרי גלם טריים מתווספים פשוט לתה ירוק ומשמשים כחלק מדיאטות צום. המשקה מנקה באופן פעיל את המעיים, מדכא תיאבון. הוא מסיר רעלים שמונעים מהגוף לפעול כרגיל, ועודף נוזלים, ומונע נפיחות של רקמות רכות. זה גם מגביר את האפקטיביות של פעילות גופנית שמטרתה להפחית משקל ולהגדיל את השרירים.
- מניעת מחלות רבות … הנוסחה הטבעית של חומרים מזינים הכלולים בעלים ירוקים מגינה על כלי הדם מפני היווצרות קרישי דם, ולכן מסייעת במניעת התקף לב.עוזר להפחית את כמות הגלוקוז בדם, מה שמונע התפתחות של סוכרת והופעת ההשלכות של מחלה זו. הוא מאיץ את חיסול החומרים הרדיואקטיביים מהגוף, ולכן מפחית את הסיכון לחלות בסרטן ומחלות מסוכנות אחרות. וגם מגן על מערכת השלד והשרירים מפני תצהיר מלח, הוא אמצעי מניעה של טרשת עורקים.
- נורמליזציה של מערכת העצבים … תה עשוי עלים יבשים או טריים יכול להקל במהירות על כאבי ראש. ממריץ את זרימת המוח ומספק חמצן לתאי המוח. משקה זה מחזק היטב ומחזיר את הקשב.
התוויות נגד ופגיעה באוכמניות
לצד תכונות הריפוי, לאוכמניות יש מספר הגבלות על השימוש בהן. הם אינם רבים, אך על מנת למנוע החמרה של כמה מחלות, עליך לסרב להשתמש במוצר זה במצבים מסוימים.
התוויות נגד לאוכמניות כוללות נוכחות של אלרגיות למוצר, אורוליטיאזיס, עצירות כרונית, חומציות יתר, תפקוד לקוי של הלבלב, פתולוגיה של התריסריון והפרעות קרישה. פירות אינם רצויים לנשים בהריון ובמהלך ההנקה, אולם כאשר הם נצרכים במתינות, הם יכולים גם להועיל מאוד.
פירות יער בהחלט טעימים ובריאים מאוד, אך אוכמניות עלולות להזיק גם אם הם נצרכים בכמויות גדולות. קודם כל, מערכת העיכול סובלת, כי המוצר מעורר בעיות עיכול ויכול לגרום לצואה רופפת ולעצירות. קיים גם סיכון לדימום.
רצוי לא להשתמש בסוג זה של פירות יער עם פטל ותותים, תותים ותותים.
איך בוחרים את האוכמנית הנכונה?
זה די פשוט לבחור פירות יער לפי המראה שלהם. תמונות רבות של אוכמניות מראות שהפירות בצבע שחור או כחלחל-שחור. הצורה היא כדורית. הגודל בקוטר משתנה בין 0.5 ל -1.5 ס מ. המשטח צריך להיות נטול שקעים וכל נזק, רטיבות או עובש. פירות היער צפופים למגע. בפנים יש את הזרעים הקטנים ביותר בכמות של 20-40 חתיכות. הריח אינו מורגש.
עבור חלק מהאנשים החיים באזורים הצפוניים, אוכמניות הן מקור הכנסה חשוב. הם אוספים פירות יער ומוכרים אותם בשווקים ספונטניים. במקרה זה, המוצר לעתים רחוקות עובר בקרת איכות ועלול להיות מסוכן לבריאות. זאת בשל העובדה כי פירות יכולים לצבור צזיום רדיואקטיבי באופן פעיל ולגרום נזק חמור לגוף. ואוכמניות נגועות ובריאות כלפי חוץ אינן שונות. לכן, עדיף לקנות מוצר כזה במקומות בהם מתבצעת בדיקה חובה וטרינרית ותברואתית.
כשיש הזדמנות לקטוף פירות יער בעצמך, כדאי להכיר תכונה אחת. שיחים בעלי גידול נמוך נושאים פרי בתוך 30-35 שנים, החל מגיל 4 או 5 שנים. יתר על כן, ככל שהצמח מבוגר יותר הוא מכיל יותר פירות יער, אך ערכם התזונתי פחות. אתה יכול לקבוע את הגיל המשוער של השיח מבחינה ויזואלית: לצעירים יש זרדים ירוקים דקים, בעוד שאין הרבה ענפים, וצמחים מעל גיל 20 מתפשטים ועם מספר רב של ענפים צדדיים. כדי לשמור על פירות עדינים ושבירים בשלמותם, יש לאסוף אותם במיכלים קטנים - דליים, סלסלות נצרים, ולמנוע מזיגה מיותרת ממיכל אחד למשנהו.
עדיף לשמור פירות יער טריים במקרר, להניח אותם בכלי פתוח ולהימנע מעלייה בלחות על מנת למנוע את הופעת העובש. תקופת האחסון היא 5-6 ימים. ניתן גם לייבש ולהקפיא אותם כדי להאריך את חיי המדף שלהם ולשמור על הכמות המרבית של מרכיבים שימושיים.
מתכוני אוכל ומשקאות אוכמניות
לפירות האוכמניות יש טעם מתוק וחמצמץ עדין וכאשר אוכלים אותם טריים הם מרעננים היטב ומרווים את הצמא. ניתן להוסיף פירות יער לא מעובדים לסלטים של פירות, גלידה, מוצרי מאפה, מוצרי חלב ולהשתמש בהם לקישוט מגוון קינוחים. על בסיס מוצר זה מכינים ריבה, ריבה, ג'לי, ריבה ומשקאות, למשל, קומפוטים, תה, מיצים, שייקים.אתה יכול גם להשתמש בפירות לבישול מנות בשר, סלטים ירקות, מנות פסטה ואורז. לאחר מכן, בואו נסתכל על כמה מתכונים פופולריים של אוכמניות.
אופי אוכמניות
פירות יער אוכמניות הם מילוי מצוין לכופתאות, פשטידות ופשטידות. רוב המתכונים הם במטבח הרוסי, הצרפתי והאנגלי. אם תוסיף את המוצר למאפינס, מאפינס, תבשילים בצורת תפוחי אדמה, הוא יצבע את הבצק בקלות ויגרום למראה המנה להיות בהיר יותר.
מתכוני אפיית אוכמניות:
- קדרת גבינת קוטג 'עם אוכמניות … רכיבים: גבינת קוטג '(300 גרם), שמנת חמוצה 15% (100 גרם), סולת (70 גרם), אוכמניות (100 גרם), סוכר (100 גרם), ביצים (1 יח'). כדי להפוך את התבשיל לרך יותר, טוחנים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת מתכת דקה או מקציפים היטב בבלנדר. לאחר מכן מוסיפים שם סוכר, סולת, חלמונים ושמנת חמוצה ומערבבים היטב. אנחנו יוצאים למספר דקות כדי שהסוכר יתמוסס והסולת תתנפח מעט. מקציפים את החלבונים בנפרד עד לקבלת קצף צפוף - זה יהפוך את הקינוח לאוורירי ורך יותר. אנו שוטפים את הגרגרים השחורים והופכים אותם למחית בעזרת בלנדר. אם טוחנים אותו במטחנת בשר, לאחר מכן תצטרכו לטחון אותו דרך מסננת כדי לקבל מסה הומוגנית. שמים את תפוחי האדמה בתערובת הקלתית, ללוש. לאחר מכן מוסיפים בזהירות את החלבונים לבצק בעזרת כף. אנו ממלאים את תבנית הסיליקון במסה של אוכמניות קורט ומכניסים אותה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנו אופים עד שהם רכים. השימוש באוכמניות במתכון זה מאפשר לא רק להבהיר את הטעם, והמנה עצמה בריאה הרבה יותר פעמים, אלא גם להעניק לתבשיל גוון כחלחל-סגול מעניין.
- פשטידת יוגורט אוכמניות … רכיבים: אוכמניות (200 גרם), יוגורט יווני (250 גרם), ביצה (2 יח '), עמילן תירס (1 כף), סוכר (50 גרם), חמאה (80 גרם), אבקת סוכר (80 גרם)), קמח (160 גרם). מחממים את החמאה לטמפרטורת החדר ומקציפים עם אבקת סוכר. יוצקים פנימה קורט מלח, קמח מנופה וחלמון מוקצף. ללוש את הבצק, לאסוף אותו בכדור ולשלוח אותו למקרר למשך חצי שעה. מרדדים את הבצק, מניחים אותו בתחתית התבנית ומצננים אותו שוב למשך 30 דקות במקרר. מחממים תנור ל -180 מעלות. לשים עומס קטן על הבצק ואופים במשך 15 דקות, ואז מסירים אותו ואופים 10 דקות נוספות. בנפרד, בעזרת מטרפה טורפים את הביצה, היוגורט, הסוכר והעמילן. מפזרים את הבצק האפוי בעמילן, מפזרים מעל את הגרגרים וממלאים בתערובת היוגורט. אנחנו אופים עוד חצי שעה. מצננים לגמרי וחותכים למנות.
- מאפינס גבינת קוטג 'עם אוכמניות … רכיבים: קמח (180 גרם), ביצים (1 יח '), סוכר (100 גרם), גבינת קוטג' (200 גרם), חמאה (100 גרם), סוכר וניל (10 גרם), אבקת אפייה (2 כפיות), קמח שקדים (50 גרם), אוכמניות (200 גרם), עלי כותרת שקדים (3 כפות), לימון (1 יח '), אבקת סוכר (2 כפות), מלח (3 גרם). מחממים את החמאה, חתוכה לקוביות קטנות, לטמפרטורת החדר. טורפים את הביצה עם סוכר, וניל ומלח. מוסיפים גבינת קוטג ', גרידת לימון, חמאה. בעזרת מיקסר מקציפים את המסה. לאחר מכן מוסיפים חיטה וקמח שקדים במנות, אבקת אפייה. מערבבים אוכמניות נקיות ויבשות לתוך הבצק בעזרת כף. משמנים את תבניות המאפינס הסיליקון המוכנות בשמן וממלאים 2/3 מהבצק. מפזרים מעל עלי כותרת שקדים בבת אחת ולוחצים עליהם מעט. אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 45 דקות. מפזרים את המאפים המוגמרים באבקה ומגישים כקינוח.
- ארוחת בוקר אוכמניות בספל … רכיבים: שיבולת שועל (80 גרם), אוכמניות (60 גרם), חמאה (40 גרם), סוכר (2 כפות), קקאו (2 כפות), אבקת אפייה (1/2 כפית), וניל (2 גרם), חלב (6 כפות. l.), ביצים (2 יח '). ממיסים את החמאה במיקרוגל. טוחנים את שיבולת השועל בעזרת בלנדר. לאחר מכן אנו משלבים אותם עם שאר המרכיבים, ללוש את הבצק ולשים אותם בעיגולים במשך כשני שליש מהנפח. אנו אופים בחום של 600 וואט למשך 4-5 דקות. ניתן לבדוק את הנכונות מעת לעת. אם אתה לא מוסיף סוכר לבצק, אז על גבי אפייה כל כך מהירה אפשר לקשט בריבת אוכמניות או רוטב פירות יער.
- פשטידת אוכמניות עוף … רכיבים: קמח (1, 1 ק"ג), שמנת 20% (250 מ"ל), ביצים (5 יח '), שמרים יבשים (20 גרם), חמאה (50 גרם), סוכר (50 גרם), מלח (1 כפית) l.), חלב (1 כף), אוכמניות (150 גרם), פילה עוף (500 גרם), ריבת משמש (150 גרם), אפונה שחורה ופלפל אנגלי (3 יח '), טימין (3 גרם). מחממים מעט את המים כדי לדלל את השמרים במעט סוכר. אנחנו יוצאים למשך 15 דקות. מערבבים את השמנת עם חמאה ומחממים מעט כך שהתערובת תהפוך להומוגנית ואז תתקרר. מערבבים את הקמח המנופה עם 50 גרם סוכר, 3 ביצים, מלח ותערובת שמרים. אנו ללוש את הבצק הקשה עד שהוא מפסיק להידבק לידיים שלנו ומשאיר אותו במשך כמה שעות עד שהוא תופח. אנו ללוש פעם ואחרי חצי שעה, כשהוא גדל שוב, אפשר להשתמש בו. במהלך תקופה זו אנו מכינים לביבות: ללוש את הבצק מחלב, 1 ביצה ו -100 גרם קמח בתוספת כמות קטנה של מלח וסוכר ויוצרים 10-12 לביבות. חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות ומטגנים עד שהם רכים. טוחנים את גרגרי הפלפל במכתש ומפזרים את הטימין על העוף. מוסיפים כאן ריבה ומטגנים שוב. לאחר מכן, מרדדים את הבצק בצורת עיגול, מורחים אותו על תבנית של 22 סנטימטרים, מניחים למעלה מחצית מהגרגרים, מכסים אותם עם 5-6 לביבות, מורחים את האוכמניות הנותרות, מכסים שוב עם 5-6 לביבות. כעת מחלקים את העוף באופן שווה ומכסים בבצק. משמנים את המשטח בביצה טרופה. אנו אופים פשטידת אוכמניות עוף במשך כ -40 דקות בחום של 180 מעלות.
משקאות אוכמניות
על ידי אכילת פירות יער טריים בצורתם הטהורה, אנו מקבלים הרבה ויטמינים, מאקרו ומיקרואלמנטים. אבל לפעמים אתה רוצה לגוון את התפריט על ידי שילוב המוצרים הבריאים ביותר. בשל העובדה שאוכמניות משתלבות היטב עם פירות, פירות יער אחרים ומוצרי חלב, הופיעו מתכוני משקה רבים בהשתתפותה.
מתכוני קוקטייל אוכמניות:
- שייק "סגול תענוג" … רכיבים: אוכמניות (100 גרם), תותים (3 יח '), מיץ לימון (1 כפית), דבש (1 כף), חלב (100 מ"ל), שקדים (10 גרם), בננה (1 יחידה.). חותכים את התותים לשני חצאים, וחותכים את הבננות לקוביות. יחד עם אוכמניות, אנו שולחים אותם לבלנדר ומכינים מחית פירות וגרגרים. טוחנים את השקדים ומערבבים עם חלב, דבש ומיץ לימון. מערבבים את כל המרכיבים ומקציפים במשך 1, 5-2 דקות. התוצאה היא קוקטייל סמיך ותוסס.
- לימונדה … רכיבים: מים (2 כפות), מיץ לימון (60 מ"ל), לימון (חתיכה אחת), אוכמניות (2 כפות), סוכר חום (60 גרם), הל (3 גרם). ראשית, טוחנים סוכר והל במכתש. אנחנו שוטפים את האוכמניות היטב. אנו שולחים את הגרגרים יחד עם תערובת הסוכר, המים ומיץ הלימון לבלנדר. טורפים ויוצקים לקנקן. חותכים את הלימון לפרוסות דקות ושולחים אותו לקנקן יחד עם הקרח. אנו מגישים את הקוקטייל שהתקבל לשולחן.
- מוג'יטו ברי עם אוכמניות … רכיבים: אוכמניות (100 גרם), אוכמניות (200 גרם), מנטה (10 ענפים), סוכר חום (2 כפות), ליים (1 יח '), מים מינרליים נוצצים (600 מ"ל), קרח (15 קוביות)). אנו משאירים כמה פירות יער ופרוסות ליים לקישוט. טוחנים את הפטל אוכמניות הנותרים בפירה עם בלנדר, ואז טוחנים במסננת דקה. מוסיפים סוכר למסה, מערבבים. שמים 3 כפות בכוסות המוכנות. l. מחית פירות יער, לסחוט מעט מיץ ליים, לשים כאן כמה עלי נענע, לשפשף באצבעות. לאחר מכן, הניחו את הקרח ומלאו אותו במים מינרליים. מקשטים את החלק העליון עם טריז ליים ופירות יער. אנו מגישים לשולחן.
- שייק פירות יער עם חלב חמוץ … רכיבים: חלב (400 מ"ל), פטל (80 גרם), אוכמניות קפואות (50 גרם), סוכר (2 כפות), ארוחת זרעי דלעת (1 כף). הכניסו חלב טרי לקרום לחם חום, הניחו לטמפרטורת החדר למשך 8 שעות ולאחר מכן הכניסו אותו למקרר. אתה יכול גם להשתמש במתחיל מחמצת מיוחד לחמצת חלב. שמים את כל המרכיבים בקערת המסוק וטורפים היטב. השייק צריך להיות חלק. בהגשה בכוסות מוסיפים כמה פירות יער.
- שייק משמש … רכיבים: חלב אפוי מותסס (200 מ"ל), משמשים מגולענים טריים (300 גרם), דבש כוסמת (2 כפיות), שיבולת שועל (4 כפות.l.), תותים (20 גרם), אוכמניות (80 גרם). אנו שולחים את פירות היער למקפיא למשך 20-30 דקות. חותכים את המשמשים לקוביות קטנות, מערבבים בקערת בלנדר עם דבש, שיבולת שועל ומחצית מפרי האוכמניות. לאחר מכן מוסיפים חלב אפוי מותסס ומקציפים במשך 2 דקות. יוצקים לקערות ומקשטים עם שאר הגרגרים מעל. שייק אוכמניות משמש מוכן!
צפה בסרטון אודות המאפיינים של אוכמניות:
בחלקים רבים של ארצנו, לא תמיד קל לקנות אוכמניות טריות. אך אם תרצה, ניתן למצוא את פירות היער האלה כמעט בכל סופרמרקט גדול במדור המזון הקפוא. נכון לעכשיו פותחו זנים לגידול שיחים על אדן החלון. אך לתהליך זה יש ניואנסים משלו, שאם תרצה, לא יהיה קשה להבין אותו.
