איך מכינים קפה קר בבית? למעלה 6 מתכונים קלאסיים ויוצאי דופן עם תמונות. מתכוני וידאו.
הגעת הקיץ והימים החמים מגבירה את העניין במשקאות קלים. אניני הקפה המציאו דרכים ליהנות מהמשקה האהוב עליהם אפילו בחום היום. ישנם מתכונים רבים לקפה קר. הוא מיוצר על בסיס קפה צונן ומוצרים נוספים. יחד עם זאת, ישנם שני מתכוני יסוד שהיוו את הבסיס לאמנות עממית, ועל בסיסם מוכנים אינספור וריאציות אחרות.
- ראשית מכינים את הקפה בצורה מסורתית, מתבשלים על כיריים או במכונת קפה, ואז מצננים אותו לטמפרטורה הרצויה ומערבבים עם מוצרים אחרים. קפה קרח, פראפה וסוגים אחרים מוכנים על פי עקרון זה.
- שנית, קפה מוכן במים קרים. במהלך תהליך הבישול, הוא אינו מטופל בחום. טכנולוגיה זו משמשת להכנת פרפה מקפה נמס וברו קר מדגנים טבעיים. האחרון נכנס לאופנה לפני מספר שנים וכבר זכה לפופולריות שלו.
מתכוני קפה קר קלאסיים
קפה קר ימריץ היטב את הגוף העייף בשל תכולת הקפאין. קרו ברו יעשה זאת טוב במיוחד. מכיוון שקפה מבושל קר מכיל באופן משמעותי יותר קפאין מאשר אספרסו רגיל או קפה מזרחי.
קפה פרפה
קפה פראפה עשוי מקפה צונן ויש לו שני מתכונים עיקריים מקפה טבעי וקפה נמס. הייחודיות שלה היא הקצפה בתוך שייקר או בלנדר. בנוסף, ניתן להוסיף למשקה קוביות קרח, תבלינים, חלב, גלידה. הוא מעוטר באגוזים מרוסקים, קצפת ומפזרים.
- תערובת קפה טבעית. כדי להכין אותו, אתה צריך מנה אחת (70-80 מ"ל) של אספרסו צונן או קפה מזרחי, אותו חלק של חלב, קרח כתוש דק (2 כפות), גלידה (2 כפות) ואגוזים (1 כפית. L.). טוחנים את כל החומרים בבלנדר וטורפים במהירות גבוהה.
- תוספת קפה נמס. יוצקים קפה נמס (2 כפיות) וסוכר (2 כפיות) למים קרים (2-3 כפות). מקציפים הכל בעזרת בלנדר עד שנוצר קצף. לאחר מכן מוסיפים 5 קוביות קרח כתושות ומקציפים שוב עד שנוצר קצף סמיך. יוצקים את המשקה לכוס, מוסיפים חלב, גלידה או סירופ (1 כפית).
קפה ברו קר
לחלוט קר מכינים על ידי תלול וקירור המשקה לטמפרטורה הרצויה. הפופולריות שלו כה גדולה עד שיצרני ציוד קפה יוצרים יחידות שלמות להכנתו. לייצור ביתי משתמשים בעיתונות צרפתית רגילה.
למבשלים קרים, יוצקים קפה טחון בינוני באיכות טובה עם מים קרים. מומלץ ליטול מים בבקבוקים או מסוננים. אבל אל תשתמש במי ברז. השאירו את המשקה להחדיר למשך הלילה מבלי להוריד את העיתונות. בבוקר סוחטים את העבה בעזרת לחיצה.
ברוס קר מוכן משמש לא רק בפני עצמו, אלא גם מעורבב עם מוצרים אחרים (גלידה, קרח), הכלולים בקוקטיילים ובמשקאות.
אייס קפה
אייס קפה - קפה קר עשוי שעועית טבעית. בדרך כלל מתווספים לה מוצרים אחרים: גלידה, סירופים, ממזרים, תבלינים.
כדי להכין אותו לפי המתכון הקלאסי, תזדקקו ל -2 כוסות (70-80 מ ל) אספרסו קרם קרם חזק או קפה מזרחי, 1 כוס קוביות קרח, סוכר לפי הטעם וסירופ (2 כפיות). מניחים קוביות קרח בכוס גדולה, יוצקים קפה, מוסיפים סוכר ומקשטים בקצפת.
מתכוני קפה קרים יוצאי דופן
רוצים ליהנות מלגימת קטיפה וקופחת של קפה קר שיכול להיות עשיר, סמיך, חמוץ או מתוק? נצל את המתכונים המעניינים והבלתי רגילים להלן. ניתן להתאים משקאות לפי טעמכם.למשל, לקשט בקצפת, אגוזים, שוקולד מגורד, אבקת קקאו …
קפה שוקולד מנטה
מנטה … מרעננת, ממריצה, מגוונת. לכן סירופ המנטה שנוסף למשקה יעודד אתכם וייתן לכם דחיפה טובה של אנרגיה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 25 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 5 דקות
רכיבים:
- קפה חזק מבושל טרי - 300-350 מ"ל
- שוקולד מריר - 30-50 גרם
- גלידה שמנת - 100 גרם
- קרח - כמה קוביות
- סירופ מנטה או ליקר - 2-4 כפות l.
הכנת קפה שוקולד מנטה:
- לבשל קפה בכל דרך נוחה.
- בקפה חם שמים שוקולד, מגורד או קצוץ דק בעזרת סכין, מערבבים וממיסים לגמרי.
- השאירו את המשקה להתקרר.
- שמים חצי מנה גלידה בקפה קר, יוצקים פנימה סירופ נענע או ליקר, מוסיפים כמה קוביות קרח וטורפים הכל בעזרת בלנדר.
- מגישים את קפה השוקולד-מנטה מפזרים פירורי קרח ומוסיפים את שאר הגלידה.
שייק קפה
שייק הוא לא רק פרי, אלא גם קפה. משקה כזה יהפוך בו זמנית גם לארוחת בוקר של בוקר וגם לקפה.
רכיבים:
- קפה אספרסו צונן טרי - 250 מ"ל
- בננה - 1 יחידה.
- יוגורט דל שומן רגיל - 250 מ"ל
- קינמון - 1/4 כפית
- אבקת קקאו טבעית לא ממותקת - 1/2 כף l.
הכנת שייק קפה:
- מקלפים את הבננה וטוחנים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם דייס.
- מוסיפים יוגורט למסת הבננה ומקציפים עם בלנדר.
- יוצקים קפה טרי שנכנס לאוכל וטורפים שוב.
- מפזרים את הקקאו קינמון, מקציפים ומגישים.
חלב עם קרח קפה
למי שאוהב קפה עם חלב ולא רוצה לוותר על שתייה חמה בחום הקיץ, הכינו אותו קר. טכנולוגיית הייצור שונה, אך הטעם יהיה אותו עדין ושמני.
רכיבים:
- קפה נמס - 5 כפית
- סוכר - 5 כפיות
- ונילין - קורט
- מים רותחים - 250 מ"ל
- חלב - 250 מ"ל
הכנת חלב עם קרח קפה:
- מערבבים קפה נמס עם סוכר, יוצקים מים רותחים ומערבבים עד להמסה.
- מצננים מעט, מוסיפים ונילין ויוצקים למגשי קוביות קרח.
- שלח אותם למקפיא כדי להקפיא את הקרח.
- יוצקים כוס קרח לכוס ומכסים בחלב קר.
- שלחו את המשקה למקרר למשך 10-15 דקות, כך שהקרח יימס מעט ויתערבב עם החלב.
קפה אמרטו
לשעות הערב בחברת חברים, בחום הקיץ, משקה דל אלכוהול - קפה אמרטו - מתאים היטב.
רכיבים:
- קפה מבושל - 70 מ"ל
- חלב - 70 מ"ל
- ליקר אמרטו - 20 מ"ל
- תמצית שקדים - 1/2 כפית
- קינמון טחון - קורט אחד
- סוכר לטעום
- קרח - כמה קוביות
הכנת קפה אמרטו:
- מכינים קפה מבושל וממיסים סוכר במשקה החם. מניחים לו להתקרר לטמפרטורת החדר ומסננים להסיר את פירורי הקפה המבושלים, אם יש כאלה.
- שלבו קפה מתוק עם חלב, ליקר אמרטו ותמצית שקדים בכוס גדולה.
- מניחים קוביות קרח בכוס גבוהה ושופכים פנימה את תערובת הקפה.
- מפזרים את המשקה עם קינמון טחון ומתחילים לטעום.
קפה קר עם סירופ שוקולד
תתבל את תפריט הקיץ שלך עם מתכון של אייס קפה סירופ שוקולד והתענג על כל לגימה קטיפתית וצורבת.
רכיבים:
- קפה אספרסו - 50 מ"ל
- גלידת שוקולד או קפה - 70 גרם
- סירופ שוקולד - 2 כפות
- שמנת (קצפת מתוקה) - 2 כפות
- אבקת קקאו - 1 כפית
הכנת קפה קר עם סירופ שוקולד:
- מכינים קפה אספרסו ומקררים אותו.
- שמנת צוננת, ממותקת עם סוכר אם רוצים, מקציפים במיקסר.
- שמים גלידה בכוסות (300 מ"ל) ומכסים בסירופ שוקולד.
- יוצקים לאט קפה צונן.
- מניחים את הקצפת בכוס ומפזרים אבקת קקאו.
מתכוני וידאו:
פריפה קפה יווני קר
איך להכין קפה קר
