היום נכין את uzvar - משקה אוקראיני מסורתי משולחן חג המולד. למרות שהיום הוא מבושל ונמכר בכל עת של השנה, ואפילו בקיץ, כיוון שיש לו טעם נעים ומהווה מרווה צמא טוב. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
חג המולד מתקרב, אז אני מציע להכין אוזוואר. משקה זה מוכן בעיקר בערב חג המולד ובחגים אחרים בכנסייה. היא קלה להכנה ואינה דורשת מוצרים אקזוטיים, רק פירות יבשים מקומיים הגדלים בקווי הרוחב שלנו. תכונה ייחודית של האוזוואר מהקומפוט הרגיל היא שלפני הבישול, פירות יבשים מושרים זמן מה במים, ולאחר הרתיחה הם אינם מבושלים, אלא מתעקשים. הודות לשיטת הכנה זו, המשקה שומר על כל התכונות השימושיות שלו.
ניתן להכין משקה זה עם כל סוג של פירות יבשים. זה יכול להיות תפוחים, אגסים, שזיפים, אפרסקים, שזיפים, דובדבנים, וכו 'בנוסף, אתה יכול לקחת צימוקים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, פירות עוזרד. אוזוואר מבושל גם בתוספת סוכר, דבש או ללא ממתיק כלל. היתרונות של uzvar נובעים מהתכונות המועילות של הפירות והגרגרים המשמשים אותם. ידוע כי פירות יבשים מכילים יותר יסודות קורט מפירות טריים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 198 קק"ל.
- מנה - 3 ליטר
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- תפוחים מיובשים - 100 גרם
- אפרסקים מיובשים - 100 גרם
- דובדבנים מיובשים - 100 גרם
- אגסים מיובשים - 100 גרם
- שזיפים מיובשים - 100 גרם
- משמשים מיובשים - 100 גרם
- סוכר או דבש - לפי הטעם ולפי הרצון
הכנה שלב אחר שלב של פירות פירות יבשים, מתכון עם תמונה:
1. מניחים את כל הייבוש במסננת ושוטפים מתחת למים זורמים.
2. מעבירים אותם לסיר בישול.
3. ממלאים את הפירות היבשים במי שתייה.
4. שמים את הסיר על האש ומביאים לרתיחה.
5. לאחר שהמים רותחים, מסירים את המחבת מהאש. מכסים אותו במכסה ומשאירים את הפרי המיובש להחדיר למשך 1-2 שעות.
הערה: אם אתה רוצה להמתיק את האוזבר, טכנולוגיית הבישול תהיה שונה, תלוי במה אתה עומד להשתמש. אם מבשלים עם סוכר, מוסיפים סוכר לאחר מים רותחים ומערבבים היטב עד שהוא נמס. אם אתה מכין עוזבאר עם דבש, הוסף אותו למשקה רק לאחר התעקשות והתקררות למצב חם. מכיוון שבטמפרטורות מעל 60 מעלות צלזיוס, הדבש מאבד חלק מתכונותיו השימושיות, וכדי לשמור על כל איכויותיו, הוא מוסיף לאוזבר חם.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין אוזוואר מפירות יבשים.
