גלה מדוע ספורטאים מקצועיים כוללים באופן קבוע פירות יבשים בתזונה. עליך להיות מודע לכך שפירות טריים מכילים סוג מיוחד של סוכר הנקרא פרוקטוז. חומר זה יכול להיספג במהירות בגוף ואינו גורם לשחרור פתאומי של אינסולין. בניגוד לסוכר רגיל, פרוקטוז אינו מקדם את הצטברות תאי השומן. יחד עם זאת, אנשים רבים העוסקים בכושר מעוניינים לדעת אילו יתרונות ופגיעה בפירות יבשים יכולים להביא לספורט.
פירות יבשים: יתרונות ופגעים לספורטאים
כיום כמעט כולם מבינים שירקות, עשבי תיבול, פירות ואגוזים גולמיים מועילים מאוד לגוף. הם מכילים כמות גדולה של מיקרו -חומרים, סיבי צמחים ואנזימים הדרושים לגוף האדם. אם אתה משתמש במוצרים אלה בצורתם המקורית, אז, ללא ספק, יביא יתרונות גדולים לגוף.
אם תסיר אפילו רכיב אחד מהם, המוצר מפסיק להיות שלם. כאשר צורכים מזון בגוף, מופעלת שרשרת של תגובות ביוכימיות. מקורס הכימיה בתיכון, אתה אולי זוכר שאם חסר מרכיב אחד, אז התגובה בלתי אפשרית. בהתבסס על זה, אנו יכולים לומר בבטחה כי המוצרים הבאים בעלי מדד טוהר של 100 אחוזים מזיקים לגוף:
- שמנים צמחיים - כל החומרים הוסרו למעט שומנים.
- סוכר מזוקק - המוצר מכיל פחמימות בלבד.
- אבקת חלבון - אופי מקור החלבון לא משנה כל עוד הוא מכיל אך ורק תרכובות חלבון.
- כל הויטמינים הנמכרים בבתי המרקחת מסונתזים באופן חלקי בלבד ואינם חומר מלא.
ניתן גם להניח כי פירות יבשים הם מוצר נחות. מצד אחד זה נכון, אבל עדיין לא מספיק לוותר על השימוש בהם.
במהלך תהליך הייבוש הפרי מאבד מים, מה שתורם לעלייה בריכוז הסוכר. לדוגמה, תכולת החומר הזה במשמשים טריים נעה בין 5 ל -20 אחוזים. השווה נתון זה עם משמשים מיובשים - מ -40 עד 60 אחוזים. כתוצאה מכך, אנו מקבלים מספר אפקטים, עליהם יש לדון ביתר פירוט.
- עלייה חדה בריכוז הסוכר בגוף. כתוצאה מכך, הגוף צריך להתחיל לייצר באופן פעיל כמויות גדולות של אינסולין. זה מגביר משמעותית את העומס על הלבלב. גוף זה נאלץ לעבוד בגבול יכולתו על מנת להפחית את ריכוז הסוכר.
- רבייה של פטריות שמרים. אורגניזמים אלה מתרבים באופן פעיל בסביבות מתוקות. יש לציין כי פטריות שמרים קיימות בכל אורגניזם, אך בכמויות קטנות. הם מבצעים את אותה משימה כמו חיידקי המעיים, כלומר, הם תורמים לספיגה טובה ומהירה יותר של חומרים מזינים. אם מספר פטריות השמרים מתחיל לצמוח במהירות, אזי הקוהרנטיות של מערכת העיכול מופרעת. זה נובע בעיקר מירידה במספר המיקרואורגניזמים המועילים. עם עובדה זו, הופעת נפיחות וייצור גז גבוה קשורה לשימוש בפירות יבשים.
- התייבשות הגוף. כבר אמרנו שפירות יבשים חסרים מים, הדרושים לתהליך עיבוד המזון. די ברור שהגוף נאלץ להשתמש במאגרי המים שלו. התוצאה היא התייבשות ורמות מוגברות של רעלים בגוף. בעת צריכת פירות יבשים, עליך לשתות הרבה מים כדי להישאר לחות. עם זאת, אין לעשות זאת במקביל לשימוש במוצרים אלה, אלא לאחר 40 או אפילו 60 דקות.
- עלייה במספר החיידקים בחלל הפה. כל מוצר שאינו מכיל מים מהווה איום מסוים על השיניים. בדרך כלל, מוצרים אלה דביקים ונדבקים במהירות לכל משטח לח. בנוסף, חיידקים מתחילים להתפתח עליהם במהירות, מה שעלול לגרום לעששת. מוצרים בעלי חומציות גבוהה מסוכנים במיוחד מבחינה זו.
כמו כן יש לציין שבניגוד לפירות הגלם פירות יבשים נספגים לאט הרבה יותר. כדי לעבד אותם, הגוף מוציא יותר זמן ואנרגיה. אבל אנרגיה זו יכולה לשמש למטרות שימושיות אחרות, למשל, לשיקום והתחדשות של איברים.
עם זאת, לא הכל כל כך גרוע, כי אנחנו מדברים על היתרונות והנזקים של פירות יבשים בספורט. בואו לברר אם מוצרים אלה יכולים להיות שימושיים איכשהו עבור גופנו. מאחר ומים הולכים לאיבוד בתהליך הייבוש, הריכוז של לא רק סוכר, אלא גם חומרים מזינים עולה.
כמו כן, פירות יבשים רבים, הנצרכים במידה, מסוגלים לנרמל את תפקוד מערכת העיכול, כמו גם להאיץ את תהליכי סילוק הרעלים והבוצה. בשל התכולה הגבוהה של אשלגן ומגנזיום, עבודת שריר הלב משתפרת, כמו גם פעילות מערכת העצבים מנורמלת. שים לב שמגנזיום מועיל מאוד לבריאות האישה.
פירות יבשים יכולים להיות שימושיים גם במהלך המאבק בשומנים. הם עתירי סיבים, גלוקוז ופרוקטוז. אבל כמעט ואין בהם סוכר. כדי לשפר את הבריאות, כדאי מאוד לתרגל אכילת פירות יבשים עם אגוזים במשך חמישה ימים. הודות לשמנים אתריים שונים, תפקוד המוח משתפר, התיאבון יורד והפרעות השינה מסולקות.
כיצד לצרוך כראוי פירות יבשים?
רק בדקנו את היתרונות והנזקים האפשריים של פירות יבשים בספורט, אבל עכשיו בואו לברר אם אפשר למזער את החסרונות של פירות יבשים. קודם כל, עליך להשרות מוצרים אלה במים לפני השימוש. מספיק להחזיק אותם למשך שעה -שעתיים. חליטות של פירות יבשים מועילים במיוחד לגוף, אולם בניגוד לקומפוטים אסור להרתיח אותם. כמו כן, אין לשפוך מזון עם מים רותחים, מכיוון שזה יהרוס הרבה חומרים מזינים.
אם אתה בהחלט לא רוצה להשרות פירות יבשים לפני השימוש, אז אתה יכול להתלונן על לא להיסחף עם מוצרים אלה. לאורך כל היום מספיק לאכול כמאה גרם של פירות יבשים, ובמקרה זה, תכונותיהם השליליות לא יופיעו. אתה צריך להיות זהיר במיוחד עם פירות יבשים תוך ירידה במשקל. אם אתה יכול לאכול ירקות ופירות גולמיים ללא הגבלות, מכיוון שערך האנרגיה שלהם נמוך, אז זה לא יעבוד עם פירות יבשים. עליך להתחשב בתכולת הקלוריות שלהם בעת הכנת דיאטה.
בשל אובדן המים, פירות יבשים עלולים לרמות, מכיוון שהנפח שלהם קטן בהרבה ביחס למוצרי גלם. כמעט כל המנגנונים של גוף האדם האחראים לרוויה מגיבים בעיקר לנפח. כדי לא לצרוך הרבה פירות יבשים, אתה יכול להמליץ להכין לעצמך מנה מראש, בעזרת צלחת קטנה לשם כך. כמו כן, אסור לערבב פירות יבשים, ואחרי אכילתם, בהחלט כדאי לצחצח שיניים.
יש אנשים הסבורים כי פירות יבשים מכילים מעט מאוד חומרים מזינים. אם המוצר יובש כראוי, כלומר באור שמש ואוויר צח, אז חלק קטן מהחומרים המיקרו -תזונתיים הולך לאיבוד. לדוגמה, ויטמין C יכול להישמר כמעט לחלוטין אם מייבשים את הפירות בשלמותם. אם הפירות נחתכו לפני זה, אז רוב הויטמין C יאבד. מסיבה זו, נסו להשיג פירות יבשים עם זרעים, מכיוון שהם מכילים יותר מיקרו -חומרים.יש לציין שרוב הויטמינים והמינרלים עדיין נשארים בפירות יבשים. לדוגמה, משמשים מיובשים מכילים כמעט את כל כמות הזרחן והברזל. מגנזיום, סידן. וגם ויטמינים C, PP ו- A. אבל תמרים עשירים בוויטמינים B, A, C, ניאצין, כמו גם חומצה פנטותנית.
האם פירות יבשים מעובדים בכימיקלים?
כיום, יותר ויותר ניתן לשמוע מידע כי כל הפירות היבשים הנמכרים בסופרמרקטים ובשווקים מעובדים בכימיקלים. עם זאת, מעטים האנשים המדמיינים לאיזה היקף הגיע האסון הזה.
ראשית, בקנה מידה תעשייתי מיובשים פירות יבשים בטמפרטורות גבוהות, ולא באור השמש. זה תורם להרס כמעט כל החומרים המזינים. כתוצאה מכך, מזונות אלה הופכים להיות חסרי תועלת לחלוטין מבחינת הערך התזונתי והם מסוגלים לספק רק קלוריות לגוף.
לרוב, פירות יבשים עוברים את תהליך הייבוש בתנורי מנהרה, שאורכם גדול. גופי חימום ממוקמים בתוך התנור, ובאמצע יש מסוע שלאורכו נעים פירות יבשים.
כמו כן ראוי לזכור כי כעת כל הפירות המיובשים המיוצרים בקנה מידה תעשייתי מטופלים בתרכובות כימיות. למעשה, כל אלה הם מוצרים מסוג זה הנמכרים בחנויות שלנו. כימיקלים יכולים לשפר את מראה המוצר המוגמר, וכן לקצר את זמן הייצור.
איך בוחרים פירות יבשים?
רק אותם פירות יבשים שיובשו באוויר הצח יכולים להועיל לגוף. יחד עם זאת, הם יכולים להיות גם באור השמש וגם בצל. השיטה השנייה היא זמן רב להשגת המוצר המוגמר, אך היא עוזרת לשמר כמעט את כל רכיבי התזונה.
אפשר לקבוע אם פרי מיובש הוא טבעי או לא לפי המראה שלו. אם המוצר לא נראה הכי נגיש ובעל צבע כהה, סביר מאוד שהוא יובש כראוי. למשל, משמשים מיובשים צריכים להיות חומים ולא מבריקים.
פרטים נוספים על היתרונות והסכנות של פירות יבשים - בסרטון זה:
