מאפייני המלח הקלטי ושיטת המיצוי. הרכב כימי, יתרונות ופגיעה בגוף. אילו מנות מבושלות, עובדות מעניינות, שימוש בקוסמטיקה ביתית.
מלח קלטי הוא משפר טעם ממוצא ימי. תכונות ייחודיות: ארומה של מי האוקיינוס, לחות גבוהה - עד 11%, גוון אפור בהיר, מבנה גבישי גס, מרקם מעט שמנוני למגע. הטעם מתבטא בעלייה, ולכן קשה לקבוע את הכמות. בהתחלה נראה שהמליחות תקינה, ואז יש תחושה שהחיך מדגדג במחטים קטנות. מלח סלטי החל לשמש לצרכי מזון במאה השנייה לפני הספירה. NS.
כיצד כורים מלח סלטי?
מתחמי ייצור ממוקמים ישירות מול החוף האטלנטי. באדמת החרסית של בריטני נחפרו אגנים רדודים, שבהם מתבגר סרט מלח על פני השטח. המים מתחדשים מעת לעת, הם נשאבים מהים אל בריכת ההתיישבות, ומשם הם זורמים מכוח הכבידה דרך מערכת תעלות מורכבת לבריכות מלאכותיות רדודות (בעומק 5 ס מ). הם מופרדים על ידי מחסומי חימר-סוללות לתאים נפרדים רבים.
מים אינם קפואים הודות למערכת המנעולים והשסתומים, זורמים מתא אחד למשנהו. במהלך הזמן הזה הוא מתחמם, מה שמקדם אידוי. אין שימוש במכשירים מכניים המערבבים את הנוזל או את החום.
איסוף המלח הקלטי מתרחש אחת ל 4-5 ימים. זמן זה מספיק בכדי שנוצר על פני השטח קרום מלח הדומה לקרח, המתייצב לאחר מכן לתחתית. השכבה העליונה מורכבת מגבישים גדולים. זה גם בעל ערך עבור אספנים. הם יורים בו קודם. ואז מלח הים הקלטי מוגדל. הם פועלים בזהירות רבה כדי לא לערבב אותו עם החימר העולה מלמטה.
האיסוף מתבצע רק במזג אוויר יבש, שטוף שמש ורגוע. אפילו משב רוח קטן יכול לערבב שברים, להעלות עכירות, ואז לא יהיה ניתן להשיג מוצר באיכות גבוהה.
האידוי הוא טבעי, לא מתבצעת התגבשות מחדש. ייבוש המלח מתבצע בשקופיות, ישירות במקום המיצוי, תחת השמש ורוח הקיץ. לכן גבישים שומרים על המבנה שלהם.
מחיר המלח הקלטי ברוסיה הוא בין 360 ל 488 רובל עבור 200 גרם, באוקראינה - 200 Hryvnia עבור אותה כמות ו 309 Hryvnia עבור 300 גרם.
בעת הרכישה כדאי לשים לב: האריזה המקורית היא שקיות נייר בצבע שחור או כחול כהה. מוצר בבקבוק עם פקק מתן עשוי להיות מזויף. תכונה ייחודית של מלח קלטי היא לחות גבוהה. גרגרים בודדים של משפר הטעם העדין יידבקו למכסה. ואם הכל נשפך בקלות, אנו יכולים להניח שאלו רק גבישים של נתרן כלורי, צבועים בצבעי מאכל. לנוחות השימוש, נרכש בקבוק עם מכסה מצויד בטחנה, הדומה למכשיר לטחינת פלפל. ובכל זאת, חבילת נייר כסף זולה יותר.
בבית, טוחנים מלח סלטי במכתש, עוף. בעת שימוש במכשירים עם סכיני מתכת, אתה יכול לקבל גוש בלתי מובן שנדבק זה לזה. זה יכול גם להרוס את כלי המטבח שלך.
אתה יכול לקנות מלח קלטי לאחר הטחינה - הוא שומר על כל התכונות שלו, טיהור נוסף והעשרה במינרלים לא מתבצעת. על מנת למנוע התכווצות עקב לחות גבוהה, מוסיפים לטחנה חופן אורז עם אבני ריחיים מאבן בתנאי ייצור.לכן, אל תתפלאו אם נמצאו כמה גרגרים בלתי מסיסים במהלך השימוש.
הרכב ותכולת הקלוריות של מלח קלטי
בתמונה מלח סלטי
המוצר הטבעי אינו מועשר, אינו מכיל GMO, חומרי צבע ומייצבים. הוא מגיע מיד לשולחן שלנו מחוף הים, כך שאין צורך לפחד ממגע עם כימיקלים שיכולים להשפיע לרעה על הבריאות.
תכולת הקלוריות של המלח הקלטי היא 0 קק"ל ל -100 גרם
למרות העובדה שמימי ים מתאדים, אין חומר אורגני בתוצר הסופי. כל החלקיקים הקטנים נשארים בבריכה המשקעת.
מלח קלטי מכיל קומפלקס קל לעיכול של 84 מינרלים. על פי מחקר, בחלק מהדגימות, הם מגיעים עד 23%. יותר מכל מגנזיום, אך ניתן לציין גם סידן, אשלגן, נתרן, זרחן, ברזל, קובלט, נחושת, גופרית.
הערה! אל תקווה לחדש את אספקת היוד שלך. למרות מוצאו הימי, רק עקבות של חומר זה נמצאות במלח הקלטי. למרות שזה מפתיע - כאשר אתה פותח את האריזה, אתה יכול להריח את האוקיינוס.
יתרונות המלח הקלטי
חרס ממלחות, מגיב עם גבישים, מיינן אותם ומגביר את תכונות הריפוי. הזמינות הביולוגית של המוצר גדלה.
יתרונות המלח הקלטי:
- מסלק את הנוזלים הפיזיולוגיים, שומר על איזון חומצות-בסיס אופטימלי. זה עוזר להיפטר מרעלים המצטברים בתאים במהלך תהליכים מטבוליים פיזיולוגיים.
- מגביר את טונוס הגוף, מנרמל את רמת לחץ הדם, מונע התקפי לחץ דם. מפחית את האפשרות של סחרחורת, שומר על ביצועי הגוף.
- מייצב את קצב הלב. מתאים לאנשים שצריכים להפחית את צריכת הנתרן שלהם.
- מאיץ את ההתאוששות מסיבוכים של זיהומים ויראליים בדרכי הנשימה חריפות - ברונכיטיס ודלקת ריאות. יש לו אפקט מוקוליטי, נוזל ריר בסימפונות וממריץ הפרשה. מפחית את חומרתם ותדירותם של התקפי אסתמה.
- מונע דלקת בסינוסים הפרנסאליים ומסייע בריפוי סינוסיטיס.
- משפר את תפקוד מערכת העצבים המרכזית, מאיץ את הולכת דחפים עצביים. מצאה השפעה מועילה של מלח קלטי על תפקוד הזיכרון, היכולת לשחזר מידע.
- מפחית את רמות הסוכר בדם.
- מקדם את חלוקת האנרגיה בכל הגוף.
- עוצר שינויים הקשורים לגיל. איכות העור משתפרת, הטון מוגבר. צמיחת השיער מואצת, השבריריות מופחתת.
- מחזק את המערכת החיסונית, מגביר את הגנת הגוף. תהליך השיקום לאחר פציעות וניתוחים מתקצר, אפיתליזציה של רקמות מואצת.
- עוצר את התפתחות נדודי השינה, מרגיע. עוזר להקל על תפקוד יתר של שלפוחית השתן.
- מעורר תיאבון, מגביר את ייצור האנזימים הדרושים לעיכול המזון. זה מאיץ את העיכול והתנועה של בולוס המזון דרך המעיים. תהליכים תסיסים ומבשלים אינם מופיעים, אין ריח רע מהפה.
בעת הוספת גבישים אפורים למזון, אינך יכול לפחד כי לאחר מאמץ גופני או נפשי מתיש יופיעו כאבי ראש הדומים לתסמיני מיגרנה והתכווצויות שרירים. שיקום עתודת המינרלים מנרמל את מאזן האלקטרוליטים. רק אל תשכח לשתות הרבה מים - ללא נוזלים, התכונות המועילות של מלח קלטי אינן מופיעות.
