קוטפי פטריות מושבעים יאהבו מרק כל כך מצוין! אל תפספסו את ההזדמנות לבשל אותו - מרק פטריות שמנת עם קישואים ושמנת חמוצה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
לאוהבי קטיף פטריות, הסתיו, כאשר עונת הפטריות מגיעה, מביא מגוון גדול של אוכל. רבים מנסים להכין פטריות לשימוש עתידי: להקפיא, לייבש, לשמר. אז אתה יכול לבשל איתם מנות טעימות כל השנה. מרק מחית פטריות עוזר לתת לטוב להתאסף ביער בצורה הקולינרית האופטימלית ביותר. מרק הפטריות הקרמי של היום עם קישואים ושמנת חמוצה ישמח במיוחד את חובבי הירקות! קל משקל, ארומטי וקל לשימוש. פטריות משתלבות היטב עם קישואים, במיוחד אם הם מיני יער ריחניים וטעימים. למרות שניתן להחליף אותם בפטריות מלאכותיות או בפטריות צדפות.
המרק המוצע מתגלה כטעים מאוד, בעל גוף מלא, עדין ובעל טעם שמנת, כשהוא קליל על הבטן. הוא מושלם למי שעוקב אחר הדמות ומקפיד על תזונה נכונה. לתבשיל מוסיפים מעט שמנת חמוצה שאפשר להחליף בשמנת, או לא להוסיף בכלל. מגישים את החמין לארוחת צהריים בצורה טעימה עם עשבי תיבול, קרוטונים, קרוטונים או גרעיני דלעת.
ראו גם הכנת מרק מחית פטריות דלעת ופורצ'יני.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 217 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4-5
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית
- פטריות יער קפואות - 350 גרם
- שום - שן אחת
- חמאה - 30 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
שלב אחר שלב הכנת מרק מחית פטריות שמנת עם קישואים ושמנת חמוצה, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות בכל גודל ומניחים בסיר.
2. שוטפים את הקישואים וחותכים לפרוסות. אם הפירות ישנים, אז קילפו אותם מזרעים ועור, כי הזרעים גדולים והקליפה צפופה.
3. מוסיפים את הקישואים לסיר עם תפוחי האדמה.
4. ממלאים את תפוחי האדמה בקישואים במים כך שיכסה אותם בלבד והניחו אותם על הכיריים לבישול. מרתיחים, מנמיכים את הטמפרטורה למינימום ומבשלים מתחת למכסה עד שהם רכים, כלומר. רוֹך.
5. מקלפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לחצאי טבעות דקות.
6. במחבת ממיסים את החמאה על אש בינונית. וודא כי הוא אינו מתחיל להישרף, מכיוון השמן נמס מהר מאוד.
7. שולחים את הבצל למחבת.
8. מעבירים אותו על אש בינונית עד שקיפות וזהוב.
9. מוציאים את הבצל מהתבנית ומטגנים את הפטריות באותו שמן. אם אין מספיק שמן, הוסיפו אותו. יש להפשיר פטריות קפואות ולשטוף אותן מתחת למים זורמים. שמים במסננת ומשאירים לכוס את כל הנוזלים. אם אתה משתמש בשמפניון או בפטריות צדפות, שטוף אותם, יבש אותם וחתך אותם.
10. בעזרת כף מחוררת מוציאים את תפוחי האדמה המבושלים עם הקישואים מהתבנית.
11. מוסיפים להם בצל מטוגן.
12. טוחנים בעזרת בלנדר את האוכל עד לקבלת מרקם חלק וחלק. אם אין בלנדר, טוחנים את האוכל דרך מסננת דקה או מסובבים אותו 2-3 פעמים באמצעות מטחנת בשר.
13. מחזירים את מסת הירקות לסיר בו בושלו תפוחי האדמה.
14. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות המטוגנות.
15. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת החמוצה.
16. מוסיפים לסיר מי שתייה ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. התאימו את כמות המים לטעמכם, הביאו את המרק לעובי הרצוי.אם אתה רוצה שזה יהיה סמיך, אז אתה לא יכול להוסיף נוזל בכלל.
17. מרתיחים מזון ומבשלים 5-7 דקות. לאחר מכן מוסיפים את השום שהועבר דרך מכבש, מלח, פלפל ומרתיחים עוד 1-2 דקות. מגישים מרק פטריות שמנת מוכנות עם קישואים ושמנת חמוצה לאחר בישול עם קרוטונים או קרוטונים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק פירה פטריות.
