הבורש הריחני והמחמם עם מיץ עגבניות בולט בשימושיותו, והוא לא "יפגע" בארנקכם יותר מדי. כיצד לבשל אותו, קרא את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
בורשט היא המנה הראשונה הפופולרית ביותר בעולם. מספר רב של מתכוני בישול ומערך של מוצרים נחוצים, ניואנסים רבים וגווני טעם - כל זה לגבי בורשט. כמובן שישנם טעמים רבים כמו שיש אנשים. באופן מסורתי, לכל משפחה יש מתכון "קנייני" משלה. עם זאת, לשם הגיוון, מבשלים חמין לפי המתכון הפשוט הזה - בורשט עם מיץ עגבניות. המנה חשובה במיוחד בעונת החורף הקרה, כאשר יש צורך לא רק להרוות את הגוף, אלא גם לחמם אותו.
הודות למגוון הירקות בהם משתמשים, המנה בריאה ומזינה מאוד. ומיץ עגבניות נותן לאוכל טעם חמצמץ במידה. למרות שכמה עקרות בית מוסיפות רסק עגבניות למנה הראשונה. לפני שמתחילים לבשל, אתן כמה טיפים. ראשית, כדי להפוך את המרק לעשיר יותר, הניחו את הבשר (רצוי בקר) על העצם. שנית, השתמש במיץ עגבניות תוצרת בית. אתה יכול להחליף אותו בכמה כפות רסק עגבניות, ובקיץ ובסתיו בעגבניות מגורדות.
ראה גם כיצד לבשל בורשט אדום ללא כרוב.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 358 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- בשר על העצם (מכל סוג) - 300 גרם
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- מיץ עגבניות - 250 מ"ל
- כרוב - 300 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- חומץ שולחן - 1 כף
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- גזר - 1 יחידה.
- עלה דפנה - 3 יח '.
- סלק - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שום - 2 שיני שיניים
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- סוכר - 0.5 כפית
שלב אחר שלב בישול בורשט עם מיץ עגבניות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר וחותכים את כל הבשר מהעצם. אך אל תזרוק את העצם עצמה.
2. מקפלים את נתחי הבשר לסיר בישול ושולחים את העצם שאתם מסירים מהמרק ומשליכים כשהמרק מבושל. המרק, המבושל על העצם, מסתבר כמזין ומזין במיוחד. מוסיפים לסיר גם את הבצל המקולף אותו מסירים מהמרק יחד עם הבור. הכרחי שהבצל ייתן למנה רק יתרונות, טעם וארומה.
3. יוצקים מי שתייה על הבשר ומניחים את הסיר על הכיריים בחום בינוני.
4. מביאים את המרק לרתיחה ומוציאים את הקצף שהתקבל מהמשטח, אחרת יהיה מעונן. מביאים את הטמפרטורה למצב הנמוך ביותר ומבשלים את המרק במשך 45 דקות.
5. מקלפים את הסלק עם גזר, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים. לאחר מכן שלח לתוכו את הסלק והגזר. הוסיפו חומץ למחבת כדי לשמור על הסלק בצבע הבורדו הבהיר. יוצקים 1-2 כפות מרק או מים ומבשלים את הירקות מכוסים במשך 15-20 דקות.
6. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות בינוניות. כאשר המרק מבושל, מסירים ממנו את העצם ושולחים את הפקעות למחבת.
7. מרתיחים את תפוחי האדמה 7-10 דקות ומוסיפים למחבת את הירקות המבושלים.
8. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות ושולחים לבורשט מיד לאחר הסלק.
9. מוציאים את הבצל מהמרק וזורקים.
10. יוצקים לסיר את מיץ העגבניות ומבשלים את המנה הראשונה כ -10 דקות עד שכל הירקות מבושלים.
11. בסוף הבישול מביאים את הבורש עם מיץ העגבניות לפי הטעם. מתבלים אותו במלח, סוכר, שום מגורד. שמים את עלה הדפנה עם פלפל אנגלי ואפונה למשך מספר דקות לטעום והשאירו את הבורש במקום חמים להזרקה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין מיץ עגבניות ורוטב בורשט עגבניות.
