די מהר ופשוט אפשר להכין לתבשיל בשר - סלט כרוב פקין. ובזכות העלים העסיסיים והרכים של הפרי, ניתן להכין את הסלט כל השנה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
יש הרבה רעיונות לסלטים של פקין. אלה קלים, דשנים, ותזונתיים, ומזינים, ועשירים, וחמים, יוצאי דופן, והפשוטים ביותר. מספיק לקצוץ אותו, להוסיף כמה מרכיבים והסלט מוכן. ולאחר שהכנתם את המוצרים הדרושים מראש, תוכלו להכין סלט לא רק בריא וטעים, אלא גם בעל מראה אסתטי יפה, כך שהוא יענג את העין.
בעיקרון, עלי כרוב פקין משמשים להכנת כל מיני סלטים, אבל יש מתכונים אחרים. לדוגמא, לחמניות כרוב ממולאות עדינות וטעימות. פקין נמצא איפשהו בין כרוב לבן קלאסי לכרוב סלט. יתר על כן, אם כמה זנים קשים, וחלקם אינם מרוצים מהמחיר, במיוחד בחורף, אז במקרים כאלה, כרוב בייג'ין יעזור בצורה מושלמת. פריך, רך, משתלב טוב עם ירקות אחרים, כמו גם גבינה, עופות ופירות ים.
אפשר כמובן לתבל סלט עם כרוב סיני בשמן צמחי קלאסי. אולם מכיוון שכרוב זה נחשב לסיני, לא יהיה מיותר להכין רוטב בסגנון סיני. כדי להוסיף טעם לסלט, מוסיפים לרוטב רוטב סויה או חומץ תפוחים. בנוסף לטעמו המדהים, הסלט ייראה אפילו בהיר יותר ומעורר תיאבון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 58 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45 דקות לרתיחת בשר עוף, 10 דקות להכנת סלט
רכיבים:
- כרוב פקין - 0.5 ראשי כרוב
- רגלי עוף או חלק אחר של העוף - 200 גרם
- גבינה קשה - 100 גרם
- זרעי שומשום - 1 כף
- רוטב סויה - 1 כף
- חרדל - 0.5 כפית
- שמן צמחי - 4 כפות
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
בישול סלט כרוב פקין
1. שוטפים את רגלי העוף ומרתיחים 40-45 דקות. כדי שהבשר יהיה יותר אינטנסיבי, מוסיפים למרק עלי דפנה וגרגירי פלפל. אין לשפוך את המרק הנותר, אלא השתמש בו להכנת כל מנה אחרת, למשל, מרתיחים את המרק.
לאחר מכן מצננים את העוף המבושל לטמפרטורת החדר. להכנת הסלט במהירות, מרתיחים את הציפור מראש, למשל, בערב. בנוסף, אתה יכול להכין את הציפור במשך כמה ימים מראש, כך שתוכל להכין סלט טרי מספר ימים ברציפות.
2. שוטפים ומייבשים את הכרוב הסיני. מסירים כמה שיותר עלים מראש הכרוב לפי הצורך לסלט. כרוב פקין בדרך כלל לא מגורד כמו כרוב לבן, כי העלים שלה גסים יותר בבסיס מאשר בקצוות.
3. חותכים את העוף המבושל לרצועות. שיטת החיתוך יכולה להיות שונה מאוד, אבל כדי שהסלט ייראה נחמד על צלחת, חותכים את כל המוצרים לאותו גודל.
4. חותכים גם את הגבינה לרצועות ומוסיפים לכל המוצרים.
5. מכינים רוטב לסלט. מערבבים ומערבבים פנימה שמן צמחי, רוטב סויה וחרדל.
6. מתבלים את הסלט במלח, מעליו את הרוטב ומערבבים היטב. אל תגזימו עם מלח, כי הוא כבר קיים ברוטב סויה.
7. שמים את הסלט המוכן על צלחת הגשה, מפזרים שומשום ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין סלט עם כרוב סיני ועוף.
