סלט סלק עם בוטנים, מתובל במיונז ושום, נחשב לאחד הסלטים הקלאסיים של המטבח האוקראיני המודרני. אם אתה אוהב סלק, אז אתה בהחלט תאהב את הסלט הזה.
תוכן המתכון:
- איך לבשל סלק כמו שצריך?
- באילו דרכים ניתן לבשל סלק?
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
סלט סלק הוא לא רק מנה בריאה, אלא גם יפה, כך שניתן לקשט בו כל שולחן חגיגי. בנוסף, הסלט עדיין די בריא וטעים.
סלק עצמו לסלטים יכול לשמש לא רק מבושל, אלא גם נא או כבוש. סלטים של סלק מוכנים מסלק אחד לעתים רחוקות למדי, לרוב הוא משולב עם רכיבים שונים. למשל, עם שום, שזיפים מיובשים, תפוחים, אגוזים, גבינה, צימוקים ומזונות אחרים. השילוב יכול להיות מגוון, כאן העיקר הוא לבחור את הטוב ביותר עבור עצמך.
איך לבשל סלק כמו שצריך?
- בחר סלק לבישול, צריך להיות בגודל בינוני, בצבע אדום כהה ובעל עור דק.
- עדיף לשים את הסלק במים רותחים ללא מלח. מכיוון שהסלק מתוק ובמהלך הבישול המלח יתאדה. בנוסף, כאשר מרתיחים סלק, המלח יקשה אותם. לכן, עדיף להמליח מנות עם סלק מבושל שכבר מבושל.
- בעת הבישול, עליך לוודא שהמים מכסים את הסלק לחלוטין, וממלאים אותם במידת הצורך.
- כדי להקל על הניקוי של הסלק, אתה צריך לשים אותם במי קרח.
- אם הסלק מבושל מקולף או חתוך לחתיכות, כדי לשמור על צבעם הבהיר, הוסיפו כף אחת למים. 9% חומץ או מיץ לימון.
- כדי שהסלק לא יריח הרבה במהלך הבישול, מוסיפים למחבת קרום לחם שחור.
- אם תסננו את מרק הסלק, הוא ישמש משלשל ומשתן מצוין, וגם ישפיע השפעה מרפא על הכבד, מנקה אותו.
- ניתן לאחסן סלק מבושל עד יומיים במקרר, לאחר שהסלק יתחיל להתייבש ולאבד מאיכותם וטעמם.
באילו דרכים ניתן לבשל סלק?
חוץ מזה שהסלק מבושל בצורה הקלאסית - על הכיריים, עדיין ניתן לבשלם בסיר לחץ. לשם כך מנקים את הסלק מראש, חותכים לרצועות או לקוביות ומבשלים במשך 20 דקות. אם הסלק מבושל בשלמותו, זה ייקח 35 דקות.
אתה יכול גם מיקרוגל סלק בשקית ניילון או במיכל מיקרוגל מפלסטיק. לשם כך, הסלק נשטף, מנקה, כ -30 נקבים נעשים כל הזמן ושומרים במכשיר חשמלי למשך 10 דקות על 800 וואט.
סלק מבושל גם בסיר כפול, שלם למשך 50 דקות, קצוץ - 30. ובסיר איטי מבשלים סלק במצב "אפייה", בגודל בינוני 40 דקות, גדול - שעה אחת, פרוס - 15 דקות.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 89 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 10 דקות, בתוספת זמן נוסף לרתיחת סלק
רכיבים:
- סלק - 4 יח '.
- בוטנים קלויים - 50 גרם
- ירוקים של כוסברה - צרור קטן
- שום לפי הטעם
- מלח לטעימה
- מיונז - להלבשה
בישול סלט סלק עם בוטנים
1. שוטפים ומרתיחים את הסלק באחת מהשיטות הנ ל.
2. לאחר שהסלק מתקרר היטב קולפים וגוררים בפומפייה גסה. אופציונלי ניתן לחתוך את הסלק לרצועות דקות.
3. שוטפים את עלי הכוסברה, מייבשים במגבת נייר וקוצצים.
4. מכניסים לצלחת את הסלק המגורר, הכוסברה הקצוצה, וסוחטים את שיני השום הקלופות באמצעות מכבש, שכמותו נבחרת לטעמכם.
5. מתבלים סלט במלח, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב. וודאו כי עקביות הסלט אינה נוזלית, לכן הוסיפו מיונז בשלבים.מצננים את הסלט במקרר ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין סלט סלק עם אגוזי מלך
