ניתן להשוות את שפע הפופולריות של מתכוני סלט טונה לסלט אוליבייה, המפורסם לא פחות בארצנו. היום אני מציג גרסה נוספת של סלט קליל ורך, שבו הטונה תשחק את התפקיד הראשי.
סלטים המכילים טונה פופולריים מאוד לא רק בגלל הטעם המעולה של הדגים, אלא גם בשל תכונותיהם המועילות. למרות העובדה שטונה נחשבת למזון דל קלוריות, היא מכילה חלבונים רבים וחומצות שומן בלתי רוויות כמו אומגה 3 ו 6. בנוסף, הבשר שלה מכיל חומצות אמינו, ברזל, מגנזיום וויטמין B3.
במבחר של כל סופרמרקט תוכלו לראות טונה טרייה, קפואה ושמורה, שאינה נחותה בשום אופן בתכונות שימושיות לפגר טרי. עקרות בית רבות משתמשות לרוב בטונה משומרת בבישול. עם זאת, כאשר בוחרים אותו, הם נתקלים לעתים קרובות בקושי, מכיוון שיכול להיות קשה להבחין בין מזון משומר באיכות גבוהה.
כיצד בוחרים טונה משומרת
חבילה אחת
נדיר מאוד למצוא שימורי טונה בכלי זכוכית. היצרנים מסתירים אותו לעתים קרובות במיכל פח. לכן, מאגר כזה אינו צריך להיות מעוות, חלוד, סדוק, נפול או מוכתם. נוכחות של עיוות קל של הפחית מובילה לקלקול של הדג. כמו כן, אם תחתית הפחית נפוחה, הטונה התדרדרה מזמן.
2. סימון
יש לסמן את הסימון מבחוץ או לסחוט אותו מבפנים ישירות על הצנצנת. יותר קשה לזייף מוצר כזה מאשר תווית נייר. בסימון, שימו לב לקוד מבחר המוצרים: לטונה זה נראה כמו "OTN". אם אין אותיות כאלה, לדג יהיה טעם רע.
3. תאריך תפוגה
ניתן לאחסן מזון משומר רבים עד 3 שנים, אך עליכם להבין כי עם הזמן החומרים המועילים של הטונה פוחתים. לכן, קנו מזון משומר המיוצר לפני 2-3 חודשים על מנת לקבל טעם מעולה. תאריך הייצור מוטבע על המכסה או תחתית הפחית בשורה השנייה של הסימון.
4. הרכב
המרכיבים צריכים לכלול דגים, מלח ותבלינים, ללא משפרי טעם או תוספי מזון. אם הטונה בשמן, הרכב צריך להכיל חמניות, זית או שמן אחר. עם זאת, רצוי לתת עדיפות לדגים במיץ שלו, זה בטוח ובריא יותר.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 127 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 40 דקות, ככלל, ייקח הרבה זמן לבשל גזר, אם הירק מבושל עם ביצים, זה ייקח רק 10-15 דקות
רכיבים:
- טונה משומרת 200 גרם - פחית אחת
- אפל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- ביצים - 2 יח '.
- גבינה מעובדת - 100 גרם
- מיונז - 50 גרם
- מלח לטעימה
בישול סלט טונה
1. קודם כל מרתיחים את הגזר והביצים, ואז מצננים לגמרי. מכיוון שתהליך זה יכול להימשך זמן רב, אני ממליץ להכין מוצרים אלה מראש, למשל, בערב.
2. אז, מקלפים את הגזר המבושל וחותכים לקוביות בגודל של כ -6 מ מ.
3. קולפים וחותכים את הביצים באותו גודל. כדי שהביצים יהיו קלות לקליפה, לאחר הרתיחה, טובלים אותן במים קרים, המוחלפים מספר פעמים.
4. חותכים את הגבינה המעובדת לפרוסות כמו המוצרים הקודמים.
5. שוטפים את התפוח, קולפים ומוציאים את הליבה. אם יש לך סכינים מיוחדות לתהליכים אלה, השתמש בהם.
6. לאחר מכן חותכים את עיסת התפוחים לגודל המתאים, כלומר. קוביות של 6 מ מ.
7. מניחים את כל האוכל בקערת סלט עמוקה.
8. מוציאים את הטונה המשומרת מהפחית ומרסקים בעזרת מזלג. עם זאת, ניתן גם לחתוך את הבשר לחתיכות. לאחר מכן שמים את הדג במיכל עם כל המוצרים ויוצקים מיונז.
9. מתבלים סלט במלח ומערבבים היטב.
עשר.שלחו את הסלט לצינון במקרר, כיוון שמנות כאלה עם מיונז מוגשות בדרך כלל מקוררות.
מתכון וידאו להכנת סלט עם טונה ושעועית:
