מתכון פשוט ובמחיר סביר להכנת פילאף דשני וטעים עם עוף.
פילאף אורז טעים ומשביע (קראו על תכולת הקלוריות של אורז) אפשר לבשל גם עם עוף, אם אתם מכירים כמה סודות קטנים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 136 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- אורז - 400 גרם
- ירכי עוף - 2-3 יח '.
- גזר - 1 יחידה. (גָדוֹל)
- בצל נורה - 1 יח '. (גָדוֹל)
- שיני שום - 4-5 יח '.
- שמן צמחי - 2/3 כפות.
- מלח
- תיבול לאורז (יהיה טעים יותר אם הוא מכיל ברברי מיובש)
בישול פילאף עם עוף:
- אורז (אפשר להשתמש באורז רגיל, אין צורך לחפש זנים מסוימים לפילאף) להשרות לפני מספר שעות במים קרים, לשטוף אותו היטב עד שש פעמים.
- חותכים בנפרד את ירכי העוף לחתיכות קטנות ומטגנים אותם בכמות גדולה של שמן צמחי ממש בתוך הקדרה שבה יתבשל הפילאף.
- כשהעוף מטוגן מוסיפים אליו בצל קצוץ וגזר מגורד בפומפייה גסה, מטגנים הכל במשך 5 דקות.
- לאחר מכן ממלאים את האורז ומוסיפים מלח לפי הטעם. מקלפים את שיני השום בנפרד ומכניסים אותן לתוך האורז. מפזרים מעל תיבול פילאף. כל זה לא מפריע.
- השלב הבא הוא מילוי האורז במים רותחים כך שיהיה מפלס מים מעליו, כשני סנטימטרים. מכסים את הקדרה במכסה ומבשלים את הפילאף עד שכל המים מתאדים (כ-30-40 דקות). בסוף מערבבים את הפילאף ומגישים. העיקר שיש מספיק שמן צמחי, אחרת פילאף העוף לא יתפורר.
