קציצות קרפיון טעימות מכסף במילוי מקורי. יכול לשמש כמזון תזונתי ותינוקות.
כדי להשיג הרמוניה, תזונאים ממליצים להכניס לתפריט היומי מנות דגים. קציצות קרפיון כסף משתלבות היטב עם ירקות ומשמשות מקור לחלבון לעיכול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 120 קק"ל.
- מנות - 10-12 יח '.
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קרפיון כסף - 800-1000 גרם
- בצל - 3-4 יח '.
- לחם לבן - 3 פרוסות
- מלח - 1 כפית
- ביצה - 3 יח '.
- חלב או מים - להשריית לחם
- פלפל לבן ועלה דפנה טחון
- גבינה קשה - 100-150 גרם
- שמיר ו / או פטרוזיליה עם בצל ירוק - לפי הטעם
- שום - 3 שיני שיניים
בישול קציצות קרפיון מכסף:
1. הפילה מופרד מהעצמות ומגולגל במטחנת בשר. כדי לקבל עקביות עדינה יותר, אתה יכול להשתמש בבלנדר ולהגדיר אותו למצב "טורבו". עושים אותו דבר עם בצל.
2. הלחם ספוג מראש בחלב ואז קצוץ בעזרת מזלג רגיל. לאחר מכן מוסיפים כפית מלח, מעט פלפל לבן ועלה דפנה טחון. כל המרכיבים משולבים ומערבבים היטב.
3. קציצות במהלך הטיגון לא יתפרקו אם תוסיפו בשר טחון ביצה גולמית או כף עמילן אחת. אפשר לעצור בשלב זה, ליצור קציצות עגולות קטנות, להשתמש בפירורי לחם, ואז לאפות בתנור או לטגן בתבנית.
4. לאחר שסיבך את הטכנולוגיה במקצת, אנו מקבלים שילוב טעם מעודן יותר. אתה צריך לגרר 100-150 גרם גבינה קשה, לרסק שתי ביצים מבושלות בעזרת מזלג. מוסיפים מעט שום קצוץ וכל עשבי תיבול למוצרים אלה. אפשר בלי מלח, יש מספיק מזה בגבינה.
5. מהבשר הטחון יוצרים עוגה שטוחה מוארכת, במרכז מניחים כף מהמלית. הקצוות צריכים להיות מחוברים בצורה מסודרת, החיתוך צריך להידמות בצורת מעוין. לפעמים פירורי לחם מעורבבים עם שומשום. אגב, אתה מקבל טעם מקורי אם אתה לוקח לחם טרי כתוש על פומפייה במקום קרקרים.
6. מטגנים את הקציצות על אש בינונית במשך 3-4 דקות. כאשר מופיע קרום חום זהוב הופכים אותו לצד השני, מנמיכים את האש ומבשלים את הנתחים מתחת למכסה במשך 7-10 דקות. להגשת המנה משתמשים בחסה ועגבניות. קציצות קרפיון כסף עם מילוי מוכנות!
בתאבון!
