אם במשפחתך מנות דגים הן אחת המנות הדומיננטיות, אז המתכון לקרפיון כסף מטוגן, לחם בקמח הוא בדיוק בשבילך.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
קרפיון כסף הוא דג טעים, הוא מכיל הרבה בשר רך, בעוד שיש מעט עצמות קטנות. הבשר שלו מתאים לכל שיטת הכנה, הוא עדיין נשאר רך ועסיסי. דג זה מבושל, מבושל, אפוי, מטוגן וכו '. הוא טעים ללא קישוטים ותוספות.
המתכון שאיתו אני רוצה לשתף אתכם אינו חל על הבישול הגבוה ביותר. עם זאת, דג כזה הוא טעים מאוד ובעיקר מעורר תיאבון, שבזכותו הוא נוכח לא רק בארוחת ערב משפחתית רגילה, אלא גם מקשט חגיגה חגיגית. אתה יכול להגיש תפוחי אדמה, אורז וספגטי כתוספת לקרפיון כסף, או סתם סלט ירקות טריים.
התהליך הקשה ביותר של הכנת דגים הוא ניקויו. עליך להסיר את כל המאזניים, שיש בהם הרבה, אחרת ההנאה מהמנה לא תהיה מלאה. קרפיון הכסף זמין בגדלים שונים, גדולים וקטנים כאחד. אני ממליץ לבחור פגר גדול יותר, ואז הבשר יהיה רך ורך יותר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 125 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- סטייק קרפיון טוסט - 3 יח '.
- קמח חיטה - 100 גרם
- מלח - 1 כף ללא מגלשה
- תערובת של פלפלים טריים - 1 כפית
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
בישול קרפיון כסף מטוגן, לחם בקמח
1. מכינים את הלחם. לשם כך יוצקים קמח חיטה על צלחת שטוחה, מוסיפים מלח ותערובת פלפלים טחונים.
2. מערבבים היטב את קמח התיבול וחלקים על פני כל הצלחת.
3. קניתי סטייקי דגים מוכנים, כך שהייתי צריך רק לשטוף ולייבש אותם במגבת נייר. אבל אם רכשת פגר שלם, אז קלף אותו מקשקשים, חתך את הראש, הזנב והסנפירים, ותעכל את כל החלק הפנימי. לאחר שטיפתו, חותכים לסטייקים במנות בעובי של כ -1, 5 ס”מ ולחם אותם בקמח.
4. טובלים כל פרוסת דג בקמח מכל הצדדים.
5. שמים את התבנית על הכיריים, יוצקים את השמן הצמחי ומחממים אותו היטב. כשהמחבת מתחילה לעשן, זה אומר שהיא כבר חמה ואפשר להתחיל לטגן את הדג. מניחים את הסטייקים במחבת וצולים אותם על אש גבוהה.
6. תחילה מטגנים את הדג בצד אחד עד להזהבה, ואז הופכים אותו ומטגנים עד אותו מצב. מניחים את הסטייקים המוגמרים בצלחות ומגישים חם.
ראו גם את מתכון הווידאו: קרפיון כסף מטוגן.
