קרפיון בריא ומזין ישמח את כל בני המשפחה בבשרו העדין ובטעם המדהים. כמעט בלתי אפשרי לקלקל קרפיון על ידי בישולו לפי המתכון המפורט שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
קרפיון מטוגן ברוטב במחבת בתוך נייר כסף הוא מנת דג שלמה שכל עקרת בית יכולה לבשל. בישול דגים לפי המתכון הזה לא ייקח הרבה זמן, במיוחד אם אתם קונים פגר מקולף ונטוש, עמדו במטבח למשך לא יותר מ 20-25 דקות. יחד עם זאת, בשר הקרפיון יתברר רך, עסיסי וטעים. ניתן להוסיף קרפיון לכל תוספת, כגון פירה, אורז או כל דייסה אחרת. ואם תרצו, תוכלו להגיש סלט ירקות קל עם הדג. ירקות טריים נמצאים בהרמוניה מושלמת עם דגים.
בעת בחירת הקרפיון, שימו לב לטריותו. אז אתה יכול להיות בטוח בתאריך התפוגה שלו. משקל הפגר חשוב גם הוא. קונים דג 1, 5-2 ק ג, וחותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני. אז הם יתבשלו מספיק מהר, ולא יהיו כל כך הרבה עצמות קטנות.
יש אנשים שלא ממש אוהבים את ריח הדליפה שמקורו בקרפיון. החשוב מכל, הריח הזה קוטע את הלימון. רוזמרין וטימין גם עובדים טוב. לשם כך, מספיק לחבוש את הדג לזמן מה, לשפשף עם עשבי תיבול ולפזר מיץ לימון. ואז הריח הלא נעים ייעלם.
ראה גם כיצד לצלות קרפיון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 145 קק"ל.
- מנה - 2 סטייקים
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- סטייקי קרפיון - 2 יח '.
- רוטב סויה - 3-4 כפות
- תיבול לדגים - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- לימון - 0.5 יח '.
- חרדל - 1 כפית
שלב אחר שלב הכנת קרפיון מטוגן ברוטב במחבת בנייר כסף, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים רוטב סויה לכלי קטן, מוסיפים חרדל, מתבלים לדגים, סוחטים מיץ לימון, מוסיפים פלפל שחור ומלח. היזהר לא להמליח יתר על המידה בעת הוספת מלח. רוטב סויה כבר מכיל אותו.
2. מערבבים היטב את הרוטב לפיזור אחיד של עשבי התיבול והתבלינים. שוטפים את סטייקי הקרפיון מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
3. חותכים גליל בגודל הרצוי מגליל נייר כסף ומניחים בתוכו פילה קרפיון. אין להסיר את העור מהדג, מכיוון שהוא הכי טעים בדג מטוגן.
4. מורחים את הרוטב המוכן מכל צידי הדג.
5. עוטפים את הדג בנייר כסף כמו מעטפה. וודא שאין חללים ריקים והנייר הכסף אינו נשבר, אחרת מיץ ידלוף החוצה.
6. מניחים דג בנייר כסף במחבת חמה.
7. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את הדג על אש בינונית כ- 20-25 דקות. מגישים את הקרפיון המטוגן ברוטב במחבת בתוך נייר כסף יחד עם נייר הכסף בו הוא מבושל, כי הוא יאסוף מיץ דגים טעים מעורבב ברוטב.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קרפיון מטוגן כמו מלך.
