על מנת להאכיל את משפחתכם בצורה טעימה, מהירה ותקציב, תוך קבלת מעדן אמיתי, תוכלו לבשל קרפיון מטוגן במחבת ברוטב. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול של קרפיון מטוגן במחבת ברוטב
- מתכון וידאו
קרפיון קרוציאני נהר טרי הוא דג נפוץ במקומות הסמוכים לנהר. למרות המחיר המשתלם, הדג פופולרי בהכנת מנות יומיומיות, כי הוא בריא, ולבשר יש טעם מתקתק נעים שכובש את לבם של רבים. הקרפיון מוכן בדרכים שונות, אבל היום אני רוצה להראות לכם איך לבשל קרפיון מטוגן במחבת ברוטב. בשיטת הכנה זו הדג שומר על טעמו העדין והופך לעסיסי. גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו את זה.
החיסרון העיקרי של הקרפיון הקרוציאני הוא הרבה עצמות, שבגללן רבים לא אוהבים את הדג הזה. כדי לצמצם את מספר העצמות, יש לטגן ולכבות את הדג מתחת למכסה סגור. אז העצמות יהפכו רכות ולא מורגשות. אם אתה רוצה שלקרפיון הקרוסיה המטוגן יהיה קרום זהוב פריך, תחילה אפשר לגלגל אותו בקמח או בביצה ופירורי לחם טחונים. עם זאת, המנה אינה דורשת מרכיבים אקזוטיים ומיומנויות מיוחדות. דייגים יכולים לתפוס קרפיון טרי בכוחות עצמם, ואנשי העיר יכולים לקנות אותו כמעט בכל חנות. יש לציין כי הדג אינו קפוא, מה שנותן יתרונות נוספים לגוף.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 120 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קרוצרים טריים - 2 יח '.
- תיבול לדגים - 1 כפית
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- לימון -1/4 חלק מהפרי
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 0.5 כפית
בישול שלב אחר שלב של קרפיון מטוגן במחבת ברוטב, מתכון עם תמונה:
1. בעזרת מגרד מסירים את הקליפה מהדג. פתח את הבטן והסר את הקרביים. מקלפים את הסרט השחור הפנימי ומסירים את הזימים בראש. שוטפים את הקרפיון ומייבשים אותו במגבת נייר. אחרת, אם תניחו דג רטוב על מחבת חמה, יהיו הרבה התזות שיכתמו את משטח העבודה של השולחן והתנור.
2. מניחים את התבנית על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים היטב. מניחים את הדג במחבת ומדליקים חום בינוני.
3. מתבלים אותו במלח ופלפל גרוס.
4. סוחטים את המיץ מהלימון ומערבבים עם תיבול הדגים. לחלופין, ניתן להוסיף 1 כפית לתערובת זו. רוטב סויה. מערבבים את המרינדה ומשמנים את הקרפיון הקרוצ'י.
5. מכסים את הדג במכסה, הופכים את הטמפרטורה לבינונית ומבשלים 10-15 דקות. אם אתה רוצה שיהיה לו קרום זהוב בצד השני, אז סובב את הקרפיון בצד השני, הדליק להבה גדולה וטיגון במהירות 2 דקות. מגישים את הקרפיון המוגמר מטוגן במחבת ברוטב לאחר בישול עם כל תוספות. למשל פירה, אורז מבושל, ספגטי, או סתם עם סלט ירקות טרי.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל קרפיאן קרוסיאן מטוגן עם קרום פריך.
