הקרפיון טוב בכל צורה, אבל טעים במיוחד במחבת. הבשר מתברר תמיד רך, עסיסי וטעים. אם מעולם לא בישלת את המנה הזו, אז המתכון שלב אחר שלב עם תמונה הוא בשבילך. מתכון וידאו.
תזונה מאוזנת היא איזון בתפריט היומי של חלבונים, שומנים, פחמימות, ירקות ופירות טריים. התפריט המשפחתי חייב לכלול דגים, והמתכון לקרפיון מטוגן במחבת יהפוך אתכם למעריציו לנצח!
קרפיון מטוגן במחבת, ואפילו בתוספת תוספת, היא מנה פשוטה למדי שיכולה להפוך בקלות לחגיגית. הכנתו לא תיקח הרבה זמן, במיוחד אם קניתם פגר שכבר מקולף ונטוש. בחר קרפיון טרי. זה בדיוק הקסם המיוחד שלו, שאתה יכול לרכוש עותק חי ולהיות בטוח בחיי המדף. בנוסף, בעת הקנייה אני ממליץ לשים לב למשקלו. לטיגון, רכשו דג 1, 5-2 ק ג. נתחי דג חתוכים בגודל בינוני יתבשלו מהר מאוד, ואין בו הרבה עצמות קטנות. טיגון קרפיון פשוט למדי, חשוב לשמור על משטר הטמפרטורה במחבת, ואז עור הדג לא יישרף ולא יתבשל יתר על המידה.
כאשר מגישים קרפיון מטוגן, הם מתווספים עם ירקות טריים, הם בהרמוניה מושלמת עם דגים. חותכים ירקות לחתיכות גדולות או מכינים סלט קליל. פירה, אורז מבושל או ספגטי נהדרים גם כתוספת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 196 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קרפיון - פגר אחד
- תיבול לדגים - 1 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
- לימון - כמה פרוסות להגשה
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול קרפיון מטוגן במחבת, מתכון עם תמונה:
1. הדרך הקלה ביותר בקניית דגים היא לקלף אותו מיד, לחתוך את הסנפירים ולמעיים את החלק הפנימי. שירות זה אינו יקר, לכן אני ממליץ להשתמש בו. אחרת, עשה זאת בעצמך בבית, תוך שחיטה בזהירות רבה כדי לא לקרוע את כיס המרה. אם זה קורה, מפזרים על הבטן מלח, ולאחר זמן מה שוטפים במים זורמים.
לאחר שהבאתם את הקרפיון הביתה או ניקו את הפגר בעצמכם, שטפו אותו, הסירו את הסרט הפנימי, ייבשו אותו במגבת נייר וחתכו לפרוסות בעובי של 1.5 עד 3 ס מ.
2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. הפעל את האש מעט יותר מבינונית והוסף את נתחי הדג. מתבלים אותם במלח, פלפל שחור ותיבול דגים.
3. מטגנים את הדג עד להזהבה והופכים אותו.
4. בצד השני, מתבלים גם במלח ופלפל וממשיכים לטגן עד שהם רכים. מגישים את הקרפיון המוגמר המטוגן במחבת עם לימון טריזים או יוצקים על הדג עם מיץ לימון.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לטגן קרפיון במחבת בקמח.
