רוצים לטעום מנה ממש טעימה? תסתכל על מתכון הצילומים שלב אחר שלב ולמד כיצד לבשל את דג המים המתוקים הטעימים ביותר-קרפיון בנייר כסף ברוטב אמבט אדים. מתכון וידאו.
קרפיון הוא דג חגיגי - עסיסי ומתוק! דג זה נמצא לעתים קרובות בתזונה, ולכן ישנן אפשרויות רבות להכנתו. חלק בטוחים שאפשר לטגן או לאפות קרפיון טעים, אך מבושל באמבט אדים, הוא טעים לא פחות. אפשרות זו מאפשרת לכם להכין בבית לא רק מנה טעימה ויפה מאוד, אלא גם בריאה. פינוק כזה ניתן להכין בבטחה לא רק לתפריט היומיומי, אלא גם כלול בתפריט לארוחת ערב חגיגית. המנה מתאימה לתפריט ילדים ותזונה, המעוניינים לרדת קילוגרמים מיותרים ולמפקחים על מבנה גופם. כמו כן, המתכון שימושי בתקופת הצום, כאשר מוצרים מן החי אינם נכללים.
קרפיון אידוי לא יגרום לצרות רבות, יידרש מינימום זמן וקצת מאמץ לתהליכי ההכנה. זוהי דרך פשוטה ו"נקייה "לבשל דגים טעימים ובריאים. תבלינים ורוטב מעניקים לדג טעם מיוחד, ריח מענג ועוצר נשימה. אם תרצה, אתה יכול לבשל בו זמנית ירקות עם הפגר, למשל, עם פלפלים מתוקים, קישואים, תפוחי אדמה וכו '. ניתן לבשל כל דג באותו מתכון. ככל שהדג שמן יותר כך הטעם ייצא עשיר יותר.
ראה גם כיצד לצלות קרפיון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 105 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קרפיון - 2 סטייקים
- נייר כסף - 2 נתחים בגודל פי 2 מגודל הסטייקים
- תיבול לדגים - 0.5 כפית
- רוטב סויה - 2 כפות
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חרדל - 0.5 כפית
- מלח - קורט
בישול שלב אחר שלב של קרפיון בנייר כסף ברוטב על אמבט אדים, מתכון עם תמונה:
1. אם יש לכם פגר קרפיון שלם, קילפו אותו מהקשקשים, הסירו את הקרביים, שטפו וחתכו לסטייקים במנות, המיובשים במגבת נייר.
למרינדה, מערבבים בקערה קטנה רוטב סויה, חרדל, תיבול דגים, קורט מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב את הרוטב.
2. מניחים סטייק דגים מוכן על נתח נייר כסף.
3. מטפטפים מעל רוטב מבושל עשיר. אם רוצים מוסיפים נתחי ירקות לדגים.
4. עוטפים את הסטייקים בנייר כסף נצמד כך שהם אטומים היטב מכל הצדדים.
5. שולחים את הדג עטוף בנייר כסף למסננת, שמניחים בסיר מים רותחים. מכסים את הפגרים במכסה ומבשלים את הקרפיון בנייר הכסף ברוטב על אמבט האדים ברתיחה מתונה. וודא שהמים הרותחים לא באים במגע עם המסננת, כי יש לאדות את הדג. אם יש לכם דוד כפול, מבשלים בו את הקרפיון.
הגישו את המנה המוגמרת לשולחן ישירות בנייר כסף, כי כאשר הוא פורש את הדג, יתאסף בו מיץ, שבו יהיה טעים לטבול את נתחי הדג.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קרפיון אפוי עם גבינה.
