קרוצ'ניקי, הם גם זאבינים או לחמניות, הם מתאבן עשוי מבשר דק עם מילויים שונים. בואו ללמוד מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של מגרסות בשר עם גבינה ובשר טחון. מתכון וידאו.
לחמניות בשר, או לחמניות, הן מנה טעימה מקורית שניתן להכין לארוחת צהריים או ערב משפחתית יומיומית. אבל אפשר להגיש אותו גם על שולחן חגיגי כמנה שניה חמה או חטיף. המתכון טוב כי אפשר להתנסות בו ולבשל קרוצ'ניקי מסוגי בשר שונים ובמילויים שונים. לדוגמה, אתה יכול להכין לחמניות חזיר, בקר או עוף עם מילוי בשר, פטריות, גבינות או ירקות. היום נכין קציצות חזיר עם גבינה ובשר טחון.
הכנת מנה בבית במהירות ובקלות, סט מוצרים זול ופשוט. לכן, אפילו עקרת בית טרייה יכולה להתמודד עם זה, מספיק רק לעקוב אחר המתכון ולהכות היטב את הבשר לפני הבישול. לאחר מכן הוא יתבשל מהר יותר, יתברר שהוא רך מאוד ובעל טעם עדין. התוצאה בהחלט תעלה על כל הציפיות. אפשר לבשל לחמניות על ידי אפייה בתנור או טיגון בתבנית בשמן. האפשרות הראשונה היא יותר תזונתית, אך מתכון זה משתמש בצלייה ואחריה תבשיל.
ראה גם כיצד לבשל לחמניות פטריות.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 189 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- חזיר (סינטה) - 1 ק"ג
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שום - שן אחת
- שמן צמחי - לטיגון
- כל ירוקים - כמה ענפים
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- גבינה קשה - 100 גרם
בישול שלב אחר שלב של מגרסות בשר עם גבינה ובשר טחון, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר ומייבשים אותו במגבת נייר. חותכים 2/3 חתיכות ומניחים בצד. חותכים 1/3 חלק לפרוסות דקות, כמו לצלעות בעובי של כ- 1 ס מ.
2. השתמש בפטיש מטבח שיניים כדי להכות את הבשר משני הצדדים כדי להפוך את שכבת הבשר לדקה ורחבה פי שניים. הניחו את הבשר הטחון בצד.
3. סובבו 2/3 מהבשר דרך מטחנת בשר. מעבירים גם את הבצל המקולף והשטוף דרך המזווה.
4. מגררים את הגבינה ומוסיפים לבשר הטחון. שוטפים את הירוקים, קוצצים דק ושולחים אחרי הגבינה.
5. מתבלים את הבשר הטחון במלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
6. מורחים נתח אחד של בשר טחון על קרש ומורחים עליו את הבשר הטחון בשכבה דקה אפילו.
7. מגלגלים את הבשר הממולא בעזרת סרט מדידה. אני ממליץ לקשור אותו בחוט או להדק אותו בעזרת קיסם.
8. מחממים היטב את המחבת עם שמן צמחי ומניחים את התלתלים, עם התפר כלפי מטה.
9. על אש בינונית מעט מטגנים את הלחמניות עד להזהבה והופכות אותן. ממשיכים לטגן אותם עד להזהבה.
10. יוצקים מעט מים למחבת כך שתכסה את התחתית ב -1 ס מ. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש להתייצבות נמוכה ומבשלים לחמניות במשך 30 דקות. מגישים לחמניות בשר מוכנות עם גבינה ובשר טחון חם עם כל תוספת.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל אצבעות בשר או קראנץ '.
