Win -win לארוחות בוקר, צהריים וערב … לארוחת ערב חגיגית וארוחת ערב משפחתית … לפיקניק ונשנוש בעבודה - לביבות עם פטריות ובשר טחון. למד לבשל אותם והמתכון יעזור לך יותר מפעם אחת.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אנשים רבים חושבים שלביבות ממולאות הן די שגרתיות וארציות. עם זאת, אני ממהר להניא אותך! ותן למטבח הסובייטי והפוסט-סובייטי שלנו מנה זו התבססה מדי יום. למעשה, לחמניות האביב הן תוספת נהדרת לתפריט החגיגי. מילוי הפטריות והבשר הטחון הולך טוב, והאוכל הופך לבבי ועסיסי. ולחובבי הגבינות, אני ממליץ לכם להוסיף עוד מילוי גבינה למלית. את הלביבות האלו אפשר לאפות בתנור, לטגן בתבנית, לבשל במיקרוגל או להקפיא לשימוש עתידי ולשמור בהקפאה. אז יהיה אפשר בכל עת להכין ארוחת בוקר או ארוחת ערב במהירות, רק לחמם אותם.
יתרון נוסף שאין עוררין על מנה זו הוא שניתן להכין לביבות ממולאות משאריות בשר או פטריות שלא נאכלו על שולחן חגיגי או בארוחת הערב. לאחר מכן ניתן פשוט לסובב את המוצרים במטחנת בשר ולמלא אותם בפנקייק. הבצק ללביבות עם פטריות ובשר טחון צריך להיות תפל או מלוח מעט. עם זאת, עדיין צריך להוסיף מעט סוכר. עבור בשר טחון, כל בשר יכול להיות: עגל, חזיר, בקר, כבש וכו '. כדי לקצר את זמן הבישול, אתה יכול לקנות אותו מוכן או לסובב אותו בעצמך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 183 קק"ל.
- מנות - 18
- זמן בישול - שעה 20 דקות
רכיבים:
- חלב - 500 מ"ל
- קמח - 250 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות בבצק ולטיגון
- מלח - 0.5 כפית בבצק ו 1 כפית. ללא עליון במילוי
- סוכר - קורט
- בשר - 350 גרם (כל זן)
- פטריות - 350 גרם (כל אחת)
- בצל - 1 יח '.
- פלפל גרוס - קורט
- שום - 2 טריזים
בישול לביבות ממולאות עם פטריות ובשר טחון:
1. מחממים את החלב לטמפרטורת החדר ויוצקים אותו לקערה להכנת הבצק. יוצקים לתוכו ביצים ושמן צמחי.
2. ללוש את הסלולה כדי לחלק את האוכל באופן שווה ולהוסיף קמח, מלח וסוכר.
3. ללוש את הבצק שוב בעזרת מטרפה או בלנדר. עקביותו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה נוזלית. ואז הפנקייק יתגלה דק והמילוי ייעטף בתוכו בקלות. אם העוגות צפופות, יהיה קשה לעטוף אותן בבשר טחון.
4. מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים אותה. יוצקים מצקת בצק ומורחים אותה בתנועה מעגלית על התבנית. מבשלים אותו כ -2 דקות על אש בינונית. לאחר מכן הופכים אותו ואופים במשך 45 שניות.
5. בזמן שהלביבות אפויות, מרתיחים את הבשר במים מומלחים עד שהם רכים. כדי להפוך אותו לארומטי וטעים יותר, אפשר לשים במרק עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי.
6. שוטפים את הפטריות וחותכים לחתיכות קטנות יותר. מקלפים את הבצל בשום וחותכים לחצאי טבעות.
7. במחבת בשמן צמחי מטגנים את הפטריות והבצל עד להזהבה. לאחר הפטריות המבושלות עם בשר, מצננים לטמפרטורת החדר.
8. מסובבים את הבשר עם פטריות במטחנת בשר, מתבלים במלח ופלפל גרוס. לתבלינים ולחומוס, אפשר לשים בבשר הטחון רסק עגבניות או התבלינים האהובים עליכם. אם המלית נראית לכם יבשה מדי, הוסיפו מעט חמאה או שפכו פנימה את המרק בו בושל הבשר. לאחר מכן הוא יתגלה כעסיסי ורך יותר ואז שמים נתח בשר טחון באמצע הפנקייק.
9. עוטפים את הפנקייק במעטפה ומניחים בקערה. אם תרצה, אתה יכול לאפות אותם קלות בתנור או לטגן אותם בתבנית.
עשר.מגישים לביבות מוכנות מצוננות וחמימות כאחד.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין לביבות ממולאות עם בשר טחון ופטריות.
