לחמניות לבש הפכו די פופולריות, כי לבשל מהר, אבל יוצא טעים. כל שנותר הוא להתנסות במילוי ולקבל חטיפים חדשים. במתכון זה, אני מציע לעטוף דגים משומרים בלחם פיתה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
יריעה דקה של לבש הפכה פופולרית מאוד בתחום הקולינריה. מנות רבות וחטיפים שונים מיוצרים ממנה. תמיד נוח להחזיק אותו בהישג יד, כי אתה לא צריך ללוש את הבצק ולבזבז זמן לאפות אותו. ירקות, בשר, גבינה, פטריות, דגים מונחים בלחם פיתה. אפשר להגיש לבד, או שאפשר גם לתבשיל אותו ברוטב. עם זאת, חטיף הלבש הנפוץ ביותר נחשב ללחמניות במילויים שונים בטעם מיונז. מתאבן כזה כבר הכרחי כמעט על כל שולחן חגיגי, כי האורחים תופסים אותה קודם.
להכנת לחמניות ניתן להשתמש בלחמי פיתה בכל גודל, אך הנוח ביותר הוא יריעות מלבניות. זה נוח לגלגל אותם, ואז אתה מקבל "נקניק" ארוך ולא עבה מדי. בהחלט צריך לתת לגליל המוגמר זמן לנוח כך שהוא ספוג ברוטב. אז הוא לא יהיה יבש, ויהיה קל לחתוך אותו למנות. וזה בדרך כלל חתוך ל 1-4 ס"מ, תלוי במילוי. אם לחם הפיתות לא נאכל, יהיה צורך לעטוף אותו בניילון נצמד, בנייר כסף או בשקית ניילון כדי שלא יתגלה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 228 קק"ל.
- מנה - 3 לחם פיתה
- זמן בישול - 15 דקות לבישול, שעה אחת להשרייה, בתוספת זמן לרתיחת גזר וביצים
רכיבים:
- לבש - 3 יח '.
- גזר - 2-3 יח '.
- בצל - 1 בצל
- גבינה - 150 גרם
- ביצה - 2 יח '.
- מיונז - 100 גרם
- בצל ירוק - צרור
- סוכר - 1 כפית
- כל דג משומר - פחית אחת (240 גרם)
- חומץ שולחן 9% - 1 כף
- מלח - קורט
בישול רול לבש עם דגים משומרים
1. מסירים את הקליפה מהבצל, שוטפים וקוצצים לחצי טבעות. שמים אותם בכלי עמוק, מוסיפים חומץ, סוכר ומכסים במים חמימים. השאירו למרינדה כל הזמן בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים.
2. טובלים ביצים בסיר עם מים קרים ומרתיחים עד למצב "קריר". לאחר מכן הניחו אותם במים קרים כקרח כדי להתקרר במהירות ולנקות טוב יותר. לאחר מכן, מסירים את הקליפות ומגררים אותן בפומפייה גסה.
3. מרתיחים את הגזר במדיהם, מצננים, קולפים וגוררים על להב פומפייה גדול. אני ממליץ להרתיח גזר מראש, למשל, בערב.
4. מגררים גבינה קשה על אותה פומפייה כמו המוצרים הקודמים. אפשר להשתמש בגבינה מעובדת, אך במקרה זה הכניסו אותה למקפיא למשך 15 דקות כדי להקל על השפשוף.
5. שוטפים בצל ירוק, מנגבים בעזרת מפית וקוצצים דק.
6. מוציאים את הדג המשומר מהצנצנת ושוברים לחתיכות גדולות. אם יש בו עצמות גדולות, הסר אותן תחילה.
7. מניחים את כל המאכלים המוכנים בקערה ומוסיפים להם מיונז.
8. מערבבים היטב את המרכיבים וטועמים. במידת הצורך, התאם את הטעם במלח.
9. מורחים את הלבש על השולחן ומורחים אותו באופן שווה עם הסלט המוכן בשכבה דקה. אני ממליץ להשתמש בדפי לבש באיכות הגבוהה ביותר ואפו היטב. ואז זה יריח מאוד מעורר תיאבון. מוצר באיכות נמוכה יריח כמו בצק גולמי.
10. מגלגלים לחם פיתה ועוטפים בניילון נצמד. השאירו אותו למשך שעה כדי להשרות.
11. לאחר זמן זה, פרשו אותו, חתכו למנות והגישו.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין גליל פיתה עם דגים משומרים.
