אם קצרת קציר טוב של חצילים, אז המתכון הזה יהיה שימושי. תלמד כיצד לבשל מנה טעימה להפליא וחריפה במידה, חצילים כבושים, שישמחו את כולם ואפילו את גורמי הטעם המחמירים ביותר.
תוכן המתכון:
- סודות חצילים טעימים
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
חצילים, או כפי שהאנשים מכנים אותם הכחולים, זכו לאהבה רבה של תושבים רבים בארצנו. המתכונים שלהם אינם מוגבלים רק לקוויאר, הם משמשים להכנת סלטים, תכשירים, חטיפים, מלית ועוד. בנוסף, חציל הוא מקור יקר לוויטמינים וחומרים מזינים. הוא מכיל הרבה מלחי אשלגן, המשפיעים לטובה על תפקוד תקין של מערכת הלב והשרירים. כמו כן, ירק זה תורם לירידה במשקל, שכן 100 גרם ממנו מכיל 24 קק ל בלבד, מהם מומלץ להכליל בכל מיני דיאטות. כמובן שחצילים מטוגנים בשמן הם יוצאי דופן. אלה, כמובן, אינם מתאימים לארוחות דיאטטיות. עם זאת, ניתן לאפות, לבוש, לבשל ולכבוש.
סודות חציל כבוש קוריאני טעים
- יש לבחור פירות צעירים, בעוד שהם כבר בשלים בגודל בינוני ללא נזק חיצוני. הימצאות שריטות, שקעים וחתכים קטנים פירושה שיש מעט קורנביף בפרי, מה שאומר שהירק יהיה מריר.
- מתכונים רבים מציעים שלפני הבישול יש להשרות את החצילים במים קרים בתוספת מלח. זה, ראשית, יאפשר לירק להיפטר ממרירות, ושנית, זה ימנע מהם לספוג כמות גדולה של שמן במהלך הטיגון.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 49 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה לבישול, 2-3 שעות לכבישה
רכיבים:
- חציל - 5 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- כוסברה טחונה - 1 כפית
- רוטב סויה - 2 כפות
- חומץ שולחן - 1 כף
- שמן צמחי - 3 כפות
- מלח - 2 כפות או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1, 3 כפיות או לפי הטעם
בישול חציל כבוש בסגנון קוריאני
1. שוטפים את החצילים מתחת למים זורמים, חותכים את הזנבות ומשרים במים מומלחים. השאירו אותם לחצי שעה כדי שכל המרור ייצא מהם. לאחר מכן ממלאים את הפירות במים טריים ומרתיחים במשך 20 דקות עד שהם רכים.
2. מוציאים את החצילים המבושלים מהמים, מצננים מעט וחותכים. שיטת החיתוך יכולה להיות שונה: עיגולים, קוביות, סורגים.
3. קולפים ושוטפים גזר, בצל ושום.
4. חותכים ירקות לרצועות.
5. שמים גזר קצוץ, שום ובצל לכלי כבישה. מתבלים אותם בתבלינים ועשבי תיבול למרינדה.
6. מערבבים את הירקות עד שהם מכוסים בתבלינים.
7. מוסיפים להם חצילים מוכנים.
8. מערבבים שוב את האוכל.
9. משאירים את הירקות במרינדה למשך 2-3 שעות לפחות. אז אתה יכול להגיש אותם לשולחן. אחסן ירקות מגוונים כאלה במקרר תחת פירורים סגורים היטב.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין סלט חצילים בסגנון קוריאני.
