האם אתה רוצה לבשל כרוב חריף טעים בסגנון קוריאני עם כורכום? זה לא יכול להיות קל יותר! עקבו אחר המתכון שלנו ותיהנו מהתוצאה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- מתכון וצילום
- מתכוני וידאו
אנשים רבים אוהבים לגוון את השולחן שלהם עם חמוצים ומרינדות שונות. אני יודע מעצמי שירקות מבושלים בקוריאנית גורמים לאהבה מיוחדת. גם הגזר המסורתי וגם הכרוב טעים כל כך חריף, כל כך עסיסי ופריך! אבל איך לבשל, למשל, כרוב צהוב בהיר בסגנון קוריאני? זה לא קשה. תזדקק לסט קטן של מזונות ותבלינים: כרוב עצמו, גזר, ראש שום והתבלינים המשתלמים ביותר: מלח, פלפל, עלה דפנה, כמו גם סוכר ושמן צמחי. כורכום ייתן צבע צהוב עשיר לסלט כזה. בפרופורציות הנכונות ובטכנולוגיה פשוטה, נקבל מתאבן מעורר תיאבון שיקפיץ בצורה מושלמת את הטעם של המנות העיקריות האהובות עליכם. הסלט יהיה מוכן תוך מספר שעות, אך עדיף להכין אותו כמה ימים לפני החג המיועד כך שהירקות יהיו במרינדה טובה. עכשיו נתחיל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 80 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 5
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- כרוב - 0.5 ק"ג
- גזר - 1 יחידה.
- שום - 2-3 שיניים
- מלח - 1 כפית
- עלה דפנה - 2-3 יח '.
- כורכום - 1 כפית
- סוכר - 50 גרם
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- חומץ - 50 מ"ל
- מים - 350 מ"ל
שלב אחר שלב בישול כרוב קוריאני עם כורכום - מתכון עם תמונה
1. מכינים כרוב: שוטפים, מסירים עלים פגומים חיצוניים. חותכים לריבועים בערך 2x2 סנטימטרים.
2. מוסיפים לכרוב גזר, חתוך לרצועות דקות. עדיף להשתמש בפומפייה מיוחדת בשביל זה, כך שהגזר, כמו בסלטים הקוריאניים הידועים באופן מסורתי, יהיה דק וארוך. סוחטים את השום דרך מכבש.
3. יוצקים כורכום לירקות. מערבבים את הסלט.
4. הירקות מוכנים, הגיע הזמן למרינדה. יוצקים מים לסיר, מוסיפים אליו מלח, פלפל, עלה דפנה. אפשר להוסיף גרגירי פלפל אנגלי והל, כוכבי חרדל וכוכבי אניס. אנו מדליקים את האש, מביאים לרתיחה את המרינדה תוך ערבוב כך שהסוכר והמלח יתמוססו.
5. יוצקים כרוב עם מרינדה חמה, מוסיפים חומץ, מכסים ונותנים לו להתבשל לפחות 6 שעות. זה טוב לבשל כרוב בערב, ואז בבוקר אתה יכול כבר להגיש אותו לשולחן. לכרוב קוריאני עדיף להשתמש בחומץ תפוחים, אך גם רגיל יעבוד.
6. עכשיו נסה את זה! כרוב קוריאני עסיסי, פריך ומעורר תיאבון עם כורכום מוכן. בתאבון.
ראה גם מתכוני וידאו:
1) כרוב כבוש עם פלפל וכורכום
2) כרוב קוריאני עם כורכום, מתכון פשוט
