קישואים ממולאים בבשר פשוטים מאוד להכנה. עם זאת, מסיבה כלשהי, מנה כזו נמצאת לעתים רחוקות על השולחנות. לכן, אנו מתקנים את הטעות ומכינים חטיף טעים.
תוכן המתכון:
- איך לבחור ולבשל קישואים?
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מנה זו חשובה במיוחד בקיץ, כאשר יש הרבה קישואים במבצע. הם זולים לחלוטין, ולכן הם אינם כלולים ברשימת המעדנים המוכרים. עם זאת, אם אתה מנסה, אז הירק הזה יכול להיות מבושל לא פחות בהיר מאשר סלטים אקזוטיים.
איך לבחור ולבשל קישואים?
- השתמשו רק בירקות כשהם צעירים, כיוון שיש להם בשר רך במיוחד. אתה יכול לזהות אותם על פי עורם הבהיר וגודלם הקטן.
- אם לא ניתן היה לקנות קישואים צעירים, ואתה משתמש בהם ישנים, בשלים וגדולים מאוד, אז קלף אותם והסר את כל הזרעים. זרעים בשלים מדי, גם לאחר טיפול בחום, עדיין יישארו קשים.
- אם נשאר הרבה עיסת קישואים צעירה שאינה בשימוש, ניתן לקצוץ ולהקפיא. קישואים קפואים נשמרים היטב.
- קישואים ממולאים עם בשר, אפויים חצי מהזמן בנייר כסף או מכסה. זה יאפשר גם לקישואים וגם למלית הבשר להתבשל בו זמנית.
- קישואים בינוניים נאפים בממוצע 60 דקות, קישואים גדולים - עד 90.
- לקישואים יש טעם נייטרלי, שממנו אפשר להעניק להם טעמים שונים לגמרי על ידי שילובם עם מוצרים שונים.
- ניתן לחתוך ולאפות קישואים בצורות שונות - סירות, טבעות, סורגים וכו '.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 128 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- חזיר - 500 גרם (ניתן להשתמש בכל סוג בשר אחר)
- בצל - 1 יח '.
- גבינה - 100 גרם
- עלה דפנה - 2 יח '.
- גרגירי פלפל - 3 יח '.
- שמן צמחי מזוקק או שמן אחר - לטיגון
- פלפל שחור גרוס או טחון טרי - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- מיונז - 30 גרם
בישול קישואים ממולאים בבשר
1. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו וחותכים לחתיכות בגודל של כ -3 ס מ. יוצקים שמן למחבת ומחממים היטב. לאחר מכן שלח את הבשר לטיגון, תוך חימום גבוה. צולים את הבשר על אש גבוהה במשך כ-7-10 דקות, ואז מצמצמים לבינוני.
2. מקלפים את הבצל, שוטפים, קוצצים לחצאי טבעות ולשים אותם בתבנית עם חזיר או כל בשר אחר, כשהוא מזהיב מעט. מתבלים את הבשר בפלפל שחור גרוס, מלח, מכניסים גרגרי פלפל ועלי דפנה מסביב לקצוות התבנית, ומטגנים את הבשר עד שהוא רך. למרות שניתן להשתמש בעלה דפנה וגרגירי פלפל כרצונך. במקום אותם, אתה יכול לשים כל תבלינים ותבלינים.
3. בזמן שהבשר צלוי מכינים את הקישואים. שוטפים אותם, מייבשים וחותכים לטבעות בעובי של 1.5-2 ס מ.
4. חותכים עיסה מכל טבעת קישואים ומניחים בתבנית אפייה. כל צורה יכולה להיות - קרמיקה, זכוכית או תבנית אפייה רגילה. השתמש בעיסת הקישואים שהוסרה להכנת כל מנה אחרת, או הקפיא אותה לשימוש עתידי, מכיוון שהיא לא תועיל במתכון זה.
5. ממלאים כל טבעת קישואים בחוזקה בבשר ובצל מטוגן.
6. מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית או גסה, איתה מפזרים את הקישואים, יוצקים גם מיונז או שמנת חמוצה מעל. מכסים את הטופס במכסה או מכסים בנייר כסף ואופים את הקישואים לתנור מחומם בחום של 200 מעלות למשך 45 דקות. לאחר מכן מסירים את המכסה או נייר הכסף ואופים את הקישואים עוד 10-15 דקות. מגישים קישואים ממולאים כמנה ראשונה או כארוחה עצמאית.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל קישואים ממולאים שנאפים בתנור.
