אנשים רבים אוהבים פשטידות ריחניות ורכות. ישנן וריאציות רבות של הכנתן. בסקירה זו אנו מציעים ללמוד כיצד להכין מאפים טעימים עם טעם וריח לימון.
תוכן המתכון:
- פשטידה במלית לימון לימון
- פשטידת בצק לימון
- פשטידת לימון - מתכון פשוט
- פשטידת לימון גרידת גרידת לימון
- מתכוני וידאו
ישנן דרכים רבות להכין פשטידה. לכל עקרת בית יש מתכון מוכח משלה למעדן כזה. בדרך כלל מוסיפים קינמון, ונילין, פירות וגרגרים למסה הקלתית. פשטידות טעימות עם צימוקים, משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים. אבל מאפים טעימים לא פחות בתוספת לימון. מוצר כזה מקבל חמיצות נעימה וניחוח לימון עדין.
על מנת שהעוגה ממש תסתתר בפה, חשוב להכיר את הניואנסים והדקויות הבסיסיים.
- הקציצה חייבת להיות טרייה ולא יבשה.
- גבינת קוטג 'נטחנת היטב דרך מסננת דקה או מופסקת בעזרת בלנדר.
- מקציפים את החלבונים בנפרד מהחלמונים עד שהם הופכים לענן יציב ואוורירי.
- מערבבים בזהירות את החלבונים עם מסת הקריפה כך שאוויר יישאר בפנים.
- הקינוח מעוטר באגוזים, פתיתי קוקוס, הריבה האהובה עליכם, רצועות בצק.
- מכינים את הפשטידה בצורה עגולה כמו הקצוות המלבניים של המאפה יתייבשו, אך המרכז יישאר לח.
- עקביות הבצק צריכה להיות דקה מעט מהרגיל.
- בדוק את המוכנות בעזרת שיפוד עץ - הוסף זמן אפייה של דקה אחת במידת הצורך.
פשטידה במלית לימון לימון
כל מארחת מסבירת פנים תמיד מנסה להתכונן להגעת האורחים או רק לקרובי משפחה שיבשלו משהו טעים לשולחן מתוק. היום מתוכננת עוגה במילוי לימון לימון-לימון למסיבת התה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 183 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- חמאה - 100 גרם
- סוכר - 1 כף בבצק, 1 כף. במילוי
- קמח - 2 כפות.
- סודה - 0.5 כפית
- מלח - קורט
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- לימון - 2 יח '.
בישול שלב אחר שלב:
- מערבבים בקערה עמוקה קמח, סוכר, סודה לשתייה וחמאה. יוצרים פירור על ידי שפשוף כל האוכל בידיים.
- מועכים גבינת קוטג 'בעזרת מזלג, טוחנים במסננת או טורפים בעזרת בלנדר.
- מוסיפים סוכר, חלמונים ומקציפים במיקסר.
- שוטפים את הלימון וסובבים אותו דרך מטחנת בשר. מוסיפים לקריסה ומערבבים.
- להקציף את החלבונים לקצף הדוק ולהוסיף אותם למלית הקריפה.
- מכסים את התבנית בנייר בצק ומוסיפים מחצית מהפירורים.
- מניחים מעל את המלית בשכבה אחידה.
- מפזרים את החצי השני של הפירורים.
- אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 45-50 דקות.
- מצננים את המוצר בתבנית, ואז מוציאים אותו בזהירות מהתבנית ומעבירים אותו לתבנית.
פשטידת בצק לימון
עוגת גבינת קוטג ', עוגת גבינה מלכותית, עוגת גבינה רגילה ומעדני קמלה אחרים נהנים מרבים. מאפה טעים הוא פשטידת לימון העשויה מבצק קורדל.
רכיבים:
- קמח - 2 כפות.
- לימון - 1 יחידה.
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- מרגרינה - 100 גרם
- סוכר - 150 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית
- שמן צמחי - 2 כפות
בישול שלב אחר שלב:
- שמים את המרגרינה בקערה ומועכים בעזרת מזלג.
- מוסיפים סוכר ומוסיפים סוכר ואבקת אפייה.
- שוטפים את הלימון, חותכים לשניים וסוחטים את המיץ. מגררים את הפח הנותר בפומפייה דקה ומוסיפים לבצק.
- טוחנים את הקלתית דרך מסננת ומניחים בבצק.
- מערבבים היטב את האוכל עד לקבלת מרקם חלק וחלק.
- משמנים את התבנית בשמן צמחי ומניחים את הבצק, מפזרים אותו באופן שווה.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את העוגה לאפייה במשך 20 דקות.
פשטידת לימון - מתכון פשוט
פשטידת החמאה היא מאפה טעים ובריא להפליא.הקינוח מאוד פופולרי וניתן לכנות אותו "פולק". לא משנה כמה הטעימה הקלאסית טעימה, בתוספת פת לימון, היא תהפוך אפילו טובה יותר וארומטית יותר. בנוסף, תהליך הבישול כלל אינו ארוך ומייגע.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 300 גרם
- חמאה - 175 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- קמח - 2, 5 כפות.
- סוכר - 1, 5 כפות.
- לימון - 3 יח '.
- עמילן - 1 כף
- סודה - 1 כפית
בישול שלב אחר שלב:
- מערבבים ביצים עם סוכר וטורפים.
- מוסיפים את החמאה המומסת מראש.
- מוסיפים גבינת קוטג 'ומערבבים הכל.
- מנפים את הקמח במסננת, מוסיפים סודה לשתיה ולשים את הבצק כך שלא יידבק לכפות הידיים ולכלים.
- עוטפים את הבצק בשקית ניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה.
- שוטפים את הלימונים ומסובבים עם הקליפה במטחנת בשר. מוסיפים עמילן וסוכר. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- מרדדים את הבצק לעלה בעובי 0.7 מ"מ וחותכים לשניים.
- מניחים חלק אחד מהבצק על תבנית, מניחים מעל את מילוי הלימון ומכסים בחלק השני של הבצק. צובטים את שולי הבצק.
- אופים את העוגה בחום של 180 מעלות במשך 30 דקות עד להזהבה.
פשטידת לימון גרידת גרידת לימון
קליפת לימון מעניקה למוצר טעם הדרים משמעותי יותר מאשר רק מיץ לימון. לכן, יש להוסיף אותו לבצק. אז העוגה לא רק תהיה טעימה, אלא תהיה לה גם ריח מדהים.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 250 גרם
- סולת - 80 גרם
- לימון - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- סוכר - 200 גרם
- מלח - קורט
- סודה לשתיה - 1 כפית
- ביצים - 2 יח '.
- חמאה - 1 כף
בישול שלב אחר שלב:
- טוחנים את גבינת הקוטג 'במסננת ומוסיפים לה סולת, סוכר ומלח.
- שוטפים את הלימון ומגררים את הגרידה בפומפייה דקה, שמוסיפה לבצק. סוחטים שם את המיץ מהלימון.
- מוסיפים שמנת חמוצה, חלמונים ומערבבים. השאירו את הבצק לחצי שעה להתפחה של הסולת.
- לאחר זמן זה, מוסיפים סודה לבצק ומערבבים.
- מקציפים במיקסר את החלבונים עד לקבלת תערובת אחידה ולבשה.
- להקציף בעדינות את החלבונים לבצק כדי לשמור על קלילות.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים את הבצק.
- שלחו את העוגה לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות.
מתכוני וידאו:
