שרלוט עם תפוחים הוא מתכון נהדר, בישול מהיר. לכן, אם אין לך זמן, השתמש במתכון הזה ואפה עוגה מתוקה וטעימה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מבחינה היסטורית, שרלו הייתה עשויה עם לחם לבן, תפוחים, ליקר ופרפר. למרות שתיאורטית אפשר לאפות עם כל פירות יער ופירות. ובכן, בפועל, הכי טעים זה מתקבל מתפוחים חמצמצים רגילים, למשל, אנטונובקה או סימירנקה. ריחני להפליא, עם חמיצות בולטת, תפוחים יוצאים לדרך מושלמים ומשלימים את טעם הביסקוויט. בגרסה הפשוטה ביותר, תפוחים פרוסים דק ופורסים על תחתית תבנית אפייה, ויוצקים מעל עם בצק עשוי מביצים, סוכר וקמח.
למרות שהיום יש כבר מתכונים רבים לשארלוט, המונים עשרות. לפעמים זה אפילו נראה שזה אפוי עם הכל ומכל דבר - החל מקליטה, גבינת קוטג ', חצילים, לחם, תפוחי אדמה … עם זאת, לא משנה ממה עשויה שרלוט, המתכון כל כך פשוט שכל טבח טירון יכול להתמודד איתו. זה. היום אספר לכם ואראה לכם מתכון לצילום כיצד לבשל שרלוט קלאסי עם תפוחים. אם תעקוב אחריו תלמד כיצד להכין פשטידה כה נפלאה תוך דקות ספורות, ובאחריות להצלחה של 100%.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 191 קלוריות.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - 20 דקות - לישת הבצק, 40 דקות - אפייה
רכיבים:
- קמח - 200 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- סוכר - 100 גרם או לפי הטעם
- תפוחים - 1-2 יח '.
- מלח - קורט
- קוניאק - 30 מ"ל
- קינמון טחון - 1 כפית
- סודה לשתיה - 1 כפית
בישול שרלוט תפוחים
1. מפרידים את הביצים לחלבונים ולחלמונים. הכניסו את החלמונים לכלי שבו תמשיכו ללוש את הבצק.
2. מוסיפים סוכר לחלמונים ומקציפים במיקסר עד שנוצר קצף בהיר ולבן, שמכפיל את נפחו.
3. יוצקים קמח למזון, שאם אפשר אפשר לנפות במסננת כך שהוא יהיה עשיר בחמצן. אז העוגה תהיה רכה יותר ורכה.
4. מערבבים את האוכל עד לקבלת בצק סמיך מעט. מוסיפים סודה לשתייה ויוצקים פנימה קוניאק שניתן להחליף בכל משקה אלכוהולי: רום, וויסקי, ברנדי. ללוש שוב את הבצק.
5. מקציפים במיקסר את החלבונים בקצף יציב והדוק עד לשיאים וקצף לבן אוורירי.
6. מוסיפים את החלבונים המוקצפים לבצק ומערבבים. עקביותו תהפוך מיד לנוזלית ואוורירית יותר.
7. שוטפים את התפוחים, מסירים את הליבה בעזרת סכין מיוחדת, חותכים לטבעות בעובי 7 מ מ ומניחים בתחתית תבנית אפייה, מכסים בנייר אפייה משומן בחמאה. מפזרים את התפוחים באבקת קינמון. אם תרצה, ניתן להגדיל את מספר התפוחים לרצוי.
8. יוצקים את הבצק לתבנית על גבי התפוחים.
9. שולחים את העוגה לאפייה בתנור שחומם ל -200 מעלות למשך 40 דקות. בדוק את נכונות המוצר בעזרת סדק עץ או קיסם, אם הם יבשים - השרלוט מוכן, רטוב - אופים שוב.
10. מצננים את המוצר המוגמר, מוציאים מהתבנית, מפזרים אבקת סוכר ומגישים לתה. אם העוגה מוציאה מהתבנית כשהיא חמה היא עלולה להישבר.
ראה גם מתכון וידאו על אופן בישול שרלוט תפוחים רך.
[מדיה =
