שרלוט - לפי רבים, כל המאפים. המתכון הקלאסי שלה הוא עם תפוחים. אבל במתכון הזה, אני מציע להחליף אותם בקישואים בריאים. למרות שהירק הזול למדי קיים בשוק, בואו נפיק ממנו את המרב.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
שרלוט היא מעדן מועדף מאז ילדותו. בצק חם, רך ומתוק קורץ לשן מתוקה, מה שמאלץ אותם לשכוח את דמותם. אבל מי אמר שאוכל טעים מאיים בקילוגרמים מיותרים? אם אתה מסתכל על המשקל שלך, אז המתכון של דוקאן לשארלוט עם קישוא וקמח שיפון הוא אידיאלי.
מערכת המזון של פייר דוקאן צוברת יותר ויותר פופולריות. אלפי אנשים בכל רחבי העולם כבר יודעים על זה. התיאוריה שעומדת מאחוריה היא שאי אפשר לשנות את מספר תאי השומן, אבל אפשר לאחסן פחות שומן. דיאטה כזו נקראת חלבון או דלת פחמימות. אתה יכול לדבוק בדיאטה כל חייך, או לפרקי זמן של מספר חודשים. אם ניסית דיאטות רבות, אך אף אחת מהן לא מאפשרת לך להשתמש במאפים, אז תקבל אושר אמיתי מאכילת נתח מהשרלוט הזה. כאן כל העניין הוא ברכיבים המיוחדים ותחליפים שימושיים שאינם מאפשרים לירידה במשקל לעלות יותר מדי.
אני גם מציין שאם אתה לא בדיאטה, אז אתה גם תאהב את הפשטידה הזו. אחרי הכל, אין גבול לגבול ולדמיון של מומחה קולינריה אמיתי. ממוצרים במחירים זולים וזולים, אתה יכול להשיג יצירות מופת אמיתיות של קונדיטוריה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 64, 5 קק"ל.
- מנות - שרלוט אחת
- זמן בישול - 20 דקות לישת בצק, 40 דקות אפייה
רכיבים:
- קמח שיפון - 120 גרם
- פתיתי שיבולת שועל - 50 גרם
- גרידת תפוז - 1 כף
- שמנת חמוצה ללא שומן - 200 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר - 50 גרם (עדיף להחליף בדבש)
- קישואים - 1 יחידה.
- סוכר וניל - 1 כפית
- סודה לשתיה - 1 כפית
בישול שרלוט עם קישואים
1. יוצקים סוכר לכלי ללישת בצק, יוצקים שמנת חמוצה ומקציפים חלמונים.
2. מערבבים את החומרים הנוזליים. מוסיפים סודה לשתייה וקוואקר. במקום שיבולת שועל אפשר להשתמש בקוואקר.
3. מערבבים שוב את המרכיבים ונותנים לבצק לעמוד 10 דקות על מנת לאפשר לפתיתים להתנפח מעט.
4. מוסיפים פתיתי הדר לאוכל ומערבבים.
5. יוצקים פנימה את קמח השיפון. רצוי לנפות אותו במסננת כך שהקמח מועשר בחמצן.
6. ללוש שוב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. בהתחלה זה יתגלה כצמוד מעט, אבל אז החלבונים ידללו אותו.
7. מניחים את החלבונים בכלי נקי ויבש וטורפים אותם במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב ולבן. מוסיפים את החלבון התפוח לבצק ומערבבים בעדינות בכמה משיכות. עשו זאת לאט וכמה פעמים כדי לא להיות המום.
8. שוטפים את הקישואים, קולפים ומוציאים את הגרעינים. חותכים את הפירות לרצועות ומניחים אותם בתבנית משומנת. מורחים מעל את קליפת התפוז. אפשר להחליף אותו עם גרידת לימון, ליים או אשכוליות.
9. יוצקים את הבצק על הקישואים ומחליקים אותו.
10. שלחו את שרלוט לאפייה בתנור שחומם ל -200 מעלות למשך 40 דקות. בדוק את הנכונות בעזרת קיסם מעץ - הוא צריך להיות יבש מבלי להידבק לגושים.
11. מניחים לשארלוט המוכן להתקרר, כשהוא בתבנית, ואז מוציאים ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול שרלוט.
