עוגות תוצרת בית טעימות, משביעות, חגיגיות. מכינים פשטידת שמרים עגבניות והופכים כל יום חול לארוחת ערב חגיגית.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
יש הרבה עגבניות במכירה עכשיו, אז למה שלא תשתמש בהן רק לסלטים, אלא גם לפשטידות? אתה יכול לבשל אותו על כל בצק: לחם, גבינת קוטג ', תפוח, אגזוז, אבל במתכון הזה אני מציע להשתמש בשמרים. מוצר כזה מתגלה כטעים, ארומטי ועסיסי. בנוסף, אם אתה רוצה לחסוך זמן, אתה יכול לקנות בצק קפוא בסופר, מה שיחסוך לך זמן בלישה.
לאחר שהכנתם עוגה כזו, נעים מאוד לשבת עם המשפחה עם השולחן בערב קריר לשיחה נעימה ועוגות ביתיות טעימות. בנוסף, ניתן להוסיף למילוי כל מוצרים עונתיים. לדוגמה, חצילים, שאלוט, פלפלים, גזר וכו 'מתנהגים היטב עם עגבניות. ובכלל, על פי המתכון האוניברסלי הזה לבצק שמרים, אתה יכול לאפות כל פשטידה במגוון מילויים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 206 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - 20 דקות ללישת בצק, 40 דקות לבצק, 45 דקות לאפייה
רכיבים:
- סרום - 150 מ"ל
- קמח - 250 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- שמרים יבשים - 11 גרם (שקיק אחד)
- חמאה - 50 גרם
- שמנת חמוצה - 400 מ"ל
- עגבניות - 500 גרם
- בזיליקום - כמה זרדים
- גבינה - 100 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - קורט
- סוכר - 1 כפית
בישול פשטידת שמרים עם עגבניות
1. שמים חמאה בסיר, שולחים אותה לכיריים וממיסים עד שהיא הופכת לתערובת נוזלית. לאחר מכן מוסיפים לו את הגבינה ומערבבים.
2. מוסיפים שם ביצים.
3. מקציפים את מרכיבי הנוזל עד להומוגניות מלאה.
4. מוסיפים לאוכל סוכר, קורט מלח ושמרים.
5. מערבבים היטב את המרכיבים להמסה מלאה של השמרים. לאחר מכן מוסיפים קמח.
6. רצוי לנפות את הקמח במסננת כך שיועשר בחמצן. זה יהפוך את העוגה לתפוחה ורכה יותר.
7. ללוש בצק אלסטי ולא דביק. במידת הצורך מוסיפים מעט קמח, כי יש לו גלוטן שונה והכמות עשויה להשתנות מעט. שמים אותו במקום חמים ומכסים במגבת.
8. משאירים את הבצק למשך 40 דקות עד שהשמרים ישחקו ויבואו. זה צריך להגדיל את הגודל פי 2-3. בחר מקום ללא טיוטות ורוח, אחרת הבצק לא יעבוד.
9. משמנים תבנית אפייה בשכבה דקה של שמן צמחי ומרפדים את הבצק, יוצרים דפנות. השאירו אותו לשבת עוד 15 דקות כדי להתאים שוב.
10. בינתיים מכינים את המלית. שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים לטבעות. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה. קוצצים את הבזיליקום דק. קולפים וקוצצים את השום.
11. יוצקים שמנת חמוצה לכלי עמוק.
12. מקציפים היטב את השמנת החמוצה במיקסר במהירות גבוהה.
13. יוצקים את השמנת הקצפת לבצק שעלה.
14. מסדרים מעל את העגבניות, מפזרים בזיליקום ושום קצוץ.
15. מפזרים את הגבינה המגוררת מעל האוכל.
16. שלחו את העוגה לאפייה בתנור שחומם ל -200 מעלות למשך 40-45 דקות עד להזהבה. בדוק את נכונות המוצר בעזרת מקל עץ, חורר בעזרתו את קצה העוגה, במקום שאין מילוי. אם הוא יבש, אז העוגה מוכנה, נתחי הבצק תקועים - ממשיכים לאפות.
17. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית. חותכים למנות ומגישים. אפשר לצרוך אותו חם ומצונן.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת פשטידת עגבניות.
