אני מציע מתכון לפשטידת ג'לי טעימה עם עגבניות. כיצד לבשל אותו, קרא את הדקויות והסודות במתכון צעד אחר צעד זה עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול של פשטידת עגבניות
- מתכון וידאו
פשטידות ג'לי פופולריות במדינות רבות באירופה, הן נבדלות רק במילוי ובצק. היום נכין פאי עגבניות ג'לי עם בצק שמרים. העוגה הזו תהפוך להצלת חיים עבור כל עקרת בית. מתכון הפשטידה הגליתית שימושי לכל אירוע. אם אתה עייף, אין לך כוח לבשל, אתה רוצה משהו טעים, או שהחברים שלך פתאום החליטו לבוא לבקר. הוא טעים, משביע וישמח גם מבוגרים וגם ילדים. זה בכלל לא קשה להכין אותו ומהמוצרים הזמינים. בנוסף, אפשר להפוך את הפשטידה הג'ליז לנשנוש חגיגי אם משתמשים במלית המקורית הבלתי ממותקת. לדוגמא הוסיפו עגבניות מעט בשר חזיר, פטריות, ירקות, פירות ים, כבד וכו '. אפשר למלא מספר מוצרים שונים ואז הטעם של המאפים יהיה עשיר ובהיר יותר.
נכין בצק שמרים לעוגה. אך אם תרצה, על מנת להאיץ את תהליך הבישול, תוכל להשתמש בקפיר עם סודה מושרשת או במוצרי חלב מותססים אחרים. למרות שלפעמים משתמשים בצק או בצק עלים, התהליך דורש יותר זמן, אך הפשטידה הג'לית תצא טעימה וחגיגית יותר. הדרישה העיקרית לאפייה היא שהפשטידה חייבת להיות ג’לי. למזיגה, השתמשו בשמנת חמוצה או שמנת. ניתן לשפר את המתכון אם מפזרים את העוגה גבינה מגוררת מעל לפני שנשלח לתנור. אתה יכול לאפות אותו לא רק בתנור, אלא גם במולטי בישול. טכניקה זו אופה את העוגה מהר יותר ואחיד יותר.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 485 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - שעה 50 דקות
רכיבים:
- קמח - 400 גרם
- חמאה - 50 גרם
- בזיליקום - כמה זרדים
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר - 1 כפית
- עגבניות - 3-5 יח '. תלוי בגודל
- חלב - 150 מ"ל
- שמנת חמוצה - 400 מ"ל
- שמרים יבשים - 1 כפית
- גבינה - 150 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
הכנה שלב אחר שלב של פשטידה עם עגבניות, מתכון עם תמונה:
1. מניחים את החמאה בסיר וממיסים על הכיריים.
2. יוצקים חלב לתוך החמאה המומסת ומערבבים. טמפרטורת הנוזל צריכה להיות בערך 37 מעלות.
3. מערבבים ביצים, מערבבים ומוסיפים לנוזל שמן החלב.
4. מערבבים היטב את בסיס הנוזלים ובודקים שוב את הטמפרטורה שלו. אם מאוד חם, אז להשאיר להתקרר מעט, אם לא מספיק חם, ואז לחמם מעט. לאחר מכן, מוסיפים סוכר ושמרים ומערבבים היטב כך שהם יתמוססו לחלוטין.
5. לאחר מכן מוסיפים קמח, אותו מומלץ לנפות במסננת דקה, כך שהוא מועשר בחמצן, והעוגה הופכת רכה יותר.
6. ללוש לבצק חלק, לכסות במגבת ולהשאיר לתפוח כחצי שעה.
7. במהלך הזמן הזה הוא אמור להכפיל את נפחו.
8. בשלב זה יש לשטוף ולייבש את העגבניות ולאחר מכן לחתוך אותן לחצאי טבעות או טבעות בעובי של כ -5 מ מ.
9. מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית או גסה.
10. קולפים וקוצצים את השום, שוטפים וקוצצים את הבזיליקום.
11. מקציפים במיקסר את השמנת החמוצה עד לקבלת תערובת תפוחה וכפולה.
12. מניחים את הבצק התואם בתבנית אפייה ומניחים לתפיחה 10-15 דקות.
13. יוצקים למחבת הבלילה את השמנת החמוצה המוקצפת.
14. מסדרים מעל את העגבניות.
15. מפזרים את העגבניות בשום, בזיליקום וגבישי גבינה.
16. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את העוגה לאפייה במשך 40-45 דקות. בדוק את הנכונות בעזרת סדק מעץ.חוררים בעזרתו את קצה הבצק, לא אמורה להידבק על המקל. מצננים את פאי העגבניות הג'לי המוגמר, חותכים למנות ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת פשטידת עגבניות.
