קישוא הוא ירק אהוב על רבים. מנות טעימות ובריאות רבות ומכינות ממנו. בנוסף לטיגון בתבנית ואפייה בתנור, ניתן לקצור את הירק לשימוש עתידי, למשל, טעים וויטמין לצ'ו מקישואים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
Lecho היא מנה הונגרית מפורסמת, אשר במקור הוכנה אך ורק מפלפלים. אבל בארצנו השימור הזה השתנה עד כדי כך שכמעט בלתי אפשרי לגלות את המתכון המקורי. אני מציע לבשל את המתכון הזה על בסיס לצ'ו מפלפלים, אבל להחליף רק את הפלפלים בחצילים. הכנתו של חומר זה בקושי יכולה להיקרא קשה. כל הירקות חתוכים ומבשלים בסיר, ולאחר מכן יוצקים את מסת הירקות לצנצנות מעוקרות, המגלגלות עם מכסים. אפילו טבח שמעולם לא עשה הכנות כאלה יוכל להתמודד עם מנה כה פשוטה.
מה שטוב במתכון הזה הוא שעל פי המתכון הזה אפשר לבשל ירקות בכל עת של השנה, ולהשתמש בהם כחטיף או תבשיל חם. המתכון הזה לא יהיה מיותר לא בקיץ ולא בחורף. המתאבן הזה בפחים שלנו בהחלט ישמח את כל מי שטעם אותו. טעמו של לקשוא סקווש דומה מאוד לקוויאר, סלט או מתאבן. Lecho משתלב היטב עם כל מנות בשר, עם זאת, המוצר עצמו הוא חטיף עצמאי ללא דופי לכל עונה. וגם שימור כזה יעזור במהלך ימי הצום, תחליף את הארוחה העיקרית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 50 קק"ל.
- מנה - 2 קופסאות שימורים של 0.5 מ"ל
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- קישואים - 2 יח '.
- עגבניות - 700 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שום - 3 שיני שיניים
- שמן צמחי - 0.5 כף.
- חומץ שולחן - 3 כפות
- מלח - 1, 5 כפות או לפי הטעם
- סוכר - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול לצ'ו מקישואים
1. שוטפים את העגבניות מתחת למים זורמים, מייבשים במגבת נייר וסובבים דרך מטחנת בשר או מקציפים בעזרת בלנדר. אתה אמור לקבל מסה נוזלית הומוגנית. אם יש מיץ עגבניות אפשר להשתמש בו.
2. שוטפים ומייבשים את הטברנות. חותכים את הקצוות וחותכים את הפירות לחתיכות ארוכות. למרות ששיטת החיתוך אינה חשובה לחלוטין, ניתן לחתוך את הקישואים לקוביות, לפרוסות ולצורות נוחות אחרות.
3. קולפים את הבצל וקוצצים דק לחצאי טבעות. מקלפים ושוטפים גם את השום.
4. מניחים את הקישואים הפרוסים בסיר עגבניות מעוותות.
5. מוסיפים להם בצל קצוץ.
6. מערבבים את המוצרים ומעלים באש. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים תחת מכסה סגור כחצי שעה. במהלך הזמן הזה הקישואים צריכים להיות רכים, אך לא להפוך לדייסה. הם חייבים לשמור על צורתם.
7. לאחר מכן מתבלים את האוכל בשום המועבר במכבש. לתקן את הטעם במלח, לצקת חומץ ושמן צמחי.
8. מחממים את מסה הירקות במשך 3 דקות ומסירים את התבנית מהאש. בשלב זה, מכינים צנצנות סטריליות עם מכסים, בהן מניחים את לקש הקישואים. אטמו את הצנצנות, הפכו אותן, הניחו אותן על המכסים, עטפו אותן בשמיכה והניחו להצטנן לגמרי. אחסן את השימורים במקום נוח בטמפרטורת החדר.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול לקש קישואים לחורף.
[מדיה =
