מרק סקווש מזין וטעים עם תכולת דל קלוריות. TOP 4 מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות. סודות הבישול של המנה הראשונה. מתכוני וידאו.
איך לבשל קישואים כך שכולם יאהבו אותם? מנות רבות ושונות מיוצרות מקישואים צעירים, אך מרקים חמים וקרים טעימים במיוחד. הם רכים מאוד, טעימים ואינם דורשים הרבה תוספים. כל שעליכם לעשות הוא לטגן מעט את הירקות, לשפוך אותם עם מים או מרק, להרתיח מעט ולהכות עם בלנדר לפי הטעם. בסקירה זו אנו מציעים מספר מתכונים פשוטים וטעימים למרק קישואים שמנת. הם עדינים, תזונתיים ובריאים מאוד. מתאים לאוכל לתינוקות ודיאטה, מומלץ לחולים עם מערכת העיכול ולמי שרוצה לרדת במשקל.
מרק שמנת קישואים - סודות בישול
- אם אתה רוצה טעם וריח עז יותר של קישואים, קח קישואים בשלים. פירות צעירים הם בעלי טעם נייטרלי יותר.
- ניתן להשתמש בפירות צעירים בשלמותם, עם קליפה דקה וזרעים קטנים מאוד. יש לקלף קישואים בשלים ולהסיר זרעים גדולים.
- המנה תתברר רוויה יותר אם המים יוחלפו במרק ירקות.
- אל תאחסן את המרקים הטחונים שלך, הם טעימים במיוחד כשהם מבושלים טרי.
- כדי לשמר יותר חומרים מזינים וויטמינים, אין לאחסן את התבשיל במשך זמן רב.
- עקביות עדינה של המרק מתקבלת לאחר טחינת האוכל המבושל בבלנדר. בהעדר מכשיר כזה, המוצרים נטחנים באמצעות מסננת דקה.
- ניתן להתאים את צפיפות המסה לטעמך, למרק דליל יותר להוסיף מרק.
- לקישוא יש טעם נייטרלי, כך שניתן לתבל את המרק בכל תבלינים חריפים לפי הטעם: ציפורן, ג'ינג'ר, כורכום, כוסברה.
- אתה יכול לבשל מרק שמנת במים, ירקות או מרק עוף. במקרה זה, תכולת הקלוריות של המנה תשתנה, אך לא באופן משמעותי.
- לעתים קרובות מוסיפים שמנת למרק שמנת, שניתן להחליף בחלב. הם מעניקים טעם שמנת וטעם עדין.
מרק מחית קישואים
מרק קישואים מאוד רך וקרמי, מהיר וקליל. זה טוב כי במסת הירקות אתה יכול להסוות את המאכלים הכי לא אהובים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 259 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- שמן צמחי - 2 כפות לטיגון
- מרק עוף - 1 ליטר
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- גזר - 2 יח '.
- קרם 20% שומן - 200 מ"ל
- קישואים צעירים - 4 יח '.
- מלח לטעימה
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- בצל נורה - 1 יח '.
הכנת מרק סקווש:
- מקלפים ושוטפים את הקישואים, תפוחי האדמה, הגזר והבצל.
- מחממים את השמן הצמחי בסיר ומטגנים את הבצל והשום הכתוש, קצוץ לחתיכות אקראיות, עד לשקיפות.
- שלחו קישואים קצוצים, תפוחי אדמה, גזר לסיר ומבשלים במשך 7 דקות.
- יוצקים פנימה מרק עוף, מרתיחים ומביאים את הירקות עד שהם רכים ורכים.
- מקציפים את הירקות בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם פירה.
- מחממים את השמנת ויוצקים לסיר עם ירקות.
- מקציפים שוב את מרק הסקווש בעזרת בלנדר עד לקבלת הסמיכות הרצויה ומחממים 1-2 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
מרק סקווש שמנת עם שמנת
מרק קרמי עדין וטעים העשוי מקישואים צעירים. הוא אינו דורש תוספים אקזוטיים וניתן לצרוך אותו חם או קר.
רכיבים:
- קישואים - 800 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שום - 4 שיני שיניים
- פטרוזיליה - צרור
- קרם 20-38% שומן - 200 מ"ל
- חמאה - 30 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
הכנת מרק קישואים עם שמנת:
- קולפים וקוצצים דק את הבצל והשום.
- שוטפים את הקישואים וחותכים לקוביות קטנות.
- קוצצים את הפטרוזיליה דק.
- ממיסים את החמאה בסיר בעל תחתית כבדה, מוסיפים את הבצל ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים לסיר את השום והקישואים וממשיכים לטגן על אש בינונית עוד 5 דקות.
- מתבלים את האוכל במלח ושופכים פנימה 2 כפות. מים חמים או מרק (עוף, ירקות, פטריות).
- מביאים את האוכל לרתיחה, מכסים ומבשלים 10-15 דקות לריכוך הקישואים.
- יוצקים את הפטרוזיליה לסיר, מרתיחים כדקה ומורידים מהאש.
- מקציפים את מרק שמנת הקישואים בעזרת בלנדר ויוצקים פנימה את השמנת עד שהמרק מגיע לסמיכות הרצויה.
- מתבלים את המנה במלח ופלפל ומקציפים שוב.
- מגישים את מרק הקישואים הקרם חם או קר עם קרוטונים, קרוטונים או קרוטונים.
מרק סקווש שמנת עם קרוטוני שום
מרק שמנת קישואים ניתן לבשל בכל מרק: בשר, עוף, ירקות, פטריות. קרוטוני שום מוסיפים לתבשיל טעם מיוחד. אך מכיוון שטעם הקישוא נייטרלי, ניתן להוסיף כל תבלינים לטעמכם.
רכיבים:
- קישואים - 1 ק"ג
- בצל - 1 יח '.
- שום - טריז אחד (למרק), טריז אחד (לקרוטוני שום)
- שמן צמחי - 2 כפות לטיגון
- מרק - 500 מ"ל
- קרם - 200 מ"ל
- עשבי תיבול פרובנסיים - 1/2 כפית
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חמאה - 50 גרם
- קמח - 1 כף
- לחם לבן ללא קרום - כמה פרוסות
- שמן זית - 1 כף
הכנת מרק סקווש קרמי עם קרוטוני שום:
- קוצצים את הקישואים עם בצל ושום מקולפים באקראי ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים.
- מוסיפים עשבי תיבול פרובנס, מלח, פלפל שחור ומערבבים.
- טוחנים את תערובת הירקות בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
- ממיסים את החמאה בסיר בעל תחתית כבדה, מוסיפים קמח ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה.
- ממשיכים לערבב את הקמח, מוסיפים את מחית הירקות בזה אחר זה ושופכים פנימה את המרק החם.
- מוסיפים את השמנת האחרונה למרק, מרתיחים ומרתיחים 1-2 דקות.
- לקרוטונים חותכים לחם לבן לקוביות קטנות בגודל 1-1.5 ס"מ ומטגנים במחבת יבשה או מייבשים בתנור.
- קולפים את השום, מעבירים דרך מכבש, מערבבים עם שמן זית ומפזרים קרוטונים עם התערובת המתקבלת.
- יוצקים את מרק שמנת הקישואים לקערות ומוסיפים לקרוטונים את קרוטוני השום.
מרק סקווש שמנת עם עוף
ניתן להגיש מרק סקווש עדין עם עוף הן לילדים והן למבוגרים. מסתבר שהוא טעים ומשביע בצורה בלתי רגילה, למרות העובדה שמשתמשים במרכיבים פשוטים ובמחיר סביר.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- שום - שן אחת
- שמן זית - 2 כפות
- פילה עוף - 1 יח '.
- מים - 400 מ"ל
- פטרוזיליה - צרור
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
הכנת מרק קישואים עם עוף:
- יוצקים 1 כף למחבת. שמן זית וחום.
- חותכים את פילה העוף לחתיכות בינוניות ומטגנים במחבת, תוך ערבוב מדי פעם, על אש בינונית עד להזהבה. מניחים את העוף מהמחבת על צלחת.
- בצל, גזר, תפוחי אדמה, קלופים, קלופים וחתוכים לקוביות.
- יוצקים שמן זית למחבת ומטגנים בצל ושום עד להזהבה.
- מוסיפים את הגזר למחבת ומבשלים עוד 2-3 דקות.
- מניחים בסיר את הירקות המטוגנים, תפוחי האדמה והקישואים. יוצקים מים רותחים על האוכל, מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים 20 דקות על אש בינונית.
- מקציפים את הירקות המוכנים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים למרק פילה עוף מטוגן, מערבבים ומרתיחים 3-5 דקות.
- שופכים את מרק הקישוא העוף הקרמי לקערות ומוסיפים לכל פטרוזיליה קצוצה.
מתכוני וידאו:
מרק סקווש שמנת
מרק מחית קישואים
