איך לבשל שעועית ירוקה כך שהם ישמרו על תכונותיהם הערכתיות, יהיו רכים, נעימים, מעוררי תיאבון ויפים למראה? מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של בישול נכון של שעועית ירוקה. מתכון וידאו.
איך לבשל שעועית ירוקה, במבט ראשון, לא נראה קשה. אבל עדיין, בלי להתבונן בניואנסים מסוימים, אתה יכול לקלקל את טעמו. הוא צריך להיות רך, לא סיבי או "גומי". פולי אספרגוס פריכים יהוו תוספת נהדרת לסלט, למרק, לתוספת …
ברוב המקרים אספרגוס מבושל בסיר. יחד עם זאת, חשוב שהמוצר ישמור על צבעו וחומרים מזינים במלואם. וכל התזונאים והמומחים הקולינריים מדברים על היתרונות של שעועית ירוקה. אחרי הכל, זהו מחסן של יסודות קורט וויטמינים של קבוצות שונות. לכן, זה צריך להיכלל בתפריט שלך לעתים קרובות ככל האפשר. אבל לפני שתתחיל לבשל שעועית, עליך לבחור את הנכון. שימו לב לתרמילים, הם צריכים להיות מאותו הבשלות, רצוי דגימות צעירות. ניתן לזהות אותם על פי צבעם: צהוב בהיר או ירוק בהיר. תרמילים באיכות גבוהה הם אלסטיים, לא צמיגים, ללא עייפות ויובש. תרמילים בשלים מדי לוקחים זמן רב יותר לבישול מאשר לאבד חלק מהוויטמינים. הם סיבים ולא עדינים. אסור להשתמש בשעועית ירוקה גולמית, כי בצורתו הגולמית הוא מכיל חומרים מזיקים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 31 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- שעועית ירוקה - בכל כמות
- מלח לטעימה
שלב אחר שלב הכנה של שעועית ירוקה מבושלת, מתכון עם תמונה:
1. מיין את השעועית הירוקה, הסר גבעולים חומים ומפונקים, חתך גם את האזורים הכהים. מניחים אותו במסננת ושוטפים אותו מתחת למים זורמים.
2. מעבירים את הפירות לסיר בישול.
3. ממלאים במים לכיסוי התרמילים באצבע אחת ומתבלים במלח לפי הטעם. למרות שאין צורך במלח.
4. מביאים לרתיחה ומבשלים 5-7 דקות עד שהם רכים. אם התרמילים גדולים או ישנים, הם רותחים 10 דקות. כדי למנוע מפולי טריים לאבד את צבעם לאחר הייבוש, מבשלים אותם מתחת למכסה סגור.
5. הפוך אותו במסננת לניקוז עודף לחות. זה חשוב במיוחד אם התרמילים ממשיכים להקפיא.
6. חתכו את הקצוות משני הצדדים והשתמשו בשעועית ירוקה מבושלת לכל סוגי המנות.
הערה
: ניתן לבשל שעועית ירוקה במכשירים מודרניים אחרים:
- אֳנִיַת קִיטוֹר. לשם כך הכניסו אותו לכלי דוד כפול ב 1-2 שכבות. שפכו מים לתא המים המיוחד. מכניסים את סיר האידוי למצב רתיחה למשך 15 דקות, לתרמילים גדולים - 20-25 דקות.
- מיקרוגל. מניחים את התרמילים בתבנית בטוחה למיקרוגל, מכסים במים רותחים ומיקרוגל. מרתיחים אותו במשך 1.5 דקות ב 800-900 וואט, תרמילים גדולים וישנים-2-2.5 דקות.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל שעועית ירוקה.
